ແກງໄກ່ຄລາສສິກເປັນ ອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ ເຫມາະສົມສໍາລັບຊ່ວງເວລາຂອງປີແຕ່ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງລະດູຫນາວເຢັນແລະເມື່ອທ່ານເຈັບປ່ວຍ.
ມີເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່າ penicillin ຢິວ! ສະບັບນີ້ແມ່ນມາຈາກຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ, ສະນັ້ນໃຫ້ເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນໄກ່.
ຮູ້ສຶກວ່າມີການຂະຫຍາຍແລະດັດແປງສູດນີ້ໂດຍໃຊ້ມັນເປັນຄໍາແນະນໍາເທົ່ານັ້ນ. ສອງຕົວຢ່າງແມ່ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາແກ້ວແລະແກງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເພື່ອປະຫຍັດເວລາ. ກ໋ວຍຕ໋ຽວສາມາດເຮັດດ້ວຍຕົນເອງຫຼືຊື້ແລະຕົ້ມລ່ວງຫນ້າແລະຕູ້ເຢັນຫຼືແຊ່ແຂງຈົນກວ່າຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວ
- 3 carrots ຂະຫນາດກາງ, ຕັດເປັນຮອບ 1/4 ນິ້ວ
- 3 ribs celery, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຫນາ 1/4 ນິ້ວ
- 1 (6 ຫາ 7 ປອນ) ໄກ່
- ້ໍາເຜີ້ງ 2 ຊິ້ນຫຼືຕົ້ມນ້ໍາຕານຕ່ໍາ
- ນ້ໍາເຢັນ 1 ຊິ້ນ, ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 4 sprigs fresh parsley
- 3 ຫົວຜັກທຽມສົດໆຫຼື 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກຕົ້ມ thyme
- 1
- bay leaf
- ເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly
- 2 ຈອກໄຂ່ໄຂ່
- ຂີ້ຜຶ້ງສົດໆ, ສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຢູ່ໃນສະຕັອກໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ຕັດໄກ່ອອກເປັນ 8 ຊິ້ນ. ຖ້າມີຝາຂອງໄຂມັນມີສີເຫຼືອງໃນເຂດຫາງ, ຢ່າເອົາອອກ. ຕື່ມໄກ່ກັບຫມໍ້ແລະໃສ່ໃນນໍ້າ. ຕື່ມນ້ໍາເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາສ່ວນປະກອບຂອງ 2 ນິ້ວ.
- ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ລຸດອອກຈາກໂຟມທີ່ສູງຂຶ້ນ. ຕື່ມການ parsley, thyme , ແລະໃບ Bay.
- ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. Simmer, uncovered, ຈົນກ່ວາໄກ່ແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາໄກ່ອອກຈາກຫມໍ້ແລະວາງມັນໄວ້ຈົນກວ່າເຢັນເພື່ອຈັດການ. ດຶງອອກແລະຖິ້ມໃບຂອດ parsley ແລະ thyme ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ໃຫ້ຢືນ 5 ນາທີແລະ degrease ຫມໍ້, ການຮັກສາໄຂມັນຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດໃຫ້ schmaltz .
- ຖິ້ມຜິວຫນັງແລະກະດູກໄກ່ແລະຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະສະຫງວນ. ຖ້າໃຊ້ຫມູປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມໃຫ້ພວກເຂົາ, ຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຮັດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເພີ່ມຫມູທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງເມື່ອທ່ານສົ່ງຊິ້ນໄກ່ໄປຫມໍ້ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນ.
- ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນກັບຄືນໄປບ່ອນໃນຫມໍ້ແລະລະດູການເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີ ເກືອ ແລະ pepper . ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ. (ແກງສາມາດກຽມໄດ້ 3 ມື້ລ່ວງຫນ້າ, ເຢັນ, ປົກຄຸມ, ແລະຕູ້ເຢັນ, ຫຼືແຊ່ແຂໍງສູງເຖິງ 3 ເດືອນ.)
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: Art Smith ຈາກ "ກັບໄປຫາຕາຕະລາງ: ກອງປະຊຸມອາຫານແລະຄອບຄົວ" (Hyperion), ໃຊ້ກັບການອະນຸຍາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 588 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 190 mg |
| ໂຊດຽມ | 391 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 61 ກໍາ |