ສູດນີ້ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ຍອດຢ້ຽມຂອງການຜະສົມຜະສານຂອງໄທ. ກ໋ວຍຕ໋ຽວເມັດແປ້ງແບບ Fettuccine ຫຼືເມັດເຂົ້າຈີ່ຂອງຈີນຖືກຖີ້ມດ້ວຍນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດສະໄຕໄທແບບສະໄຕສໍາລັບອາຫານທະເລທີ່ດີເລີດທີ່ມີຢູ່ໃນຂະຫນາດຜູ້ທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມ. ຫນຶ່ງໃນບັນດາສູດທີ່ມັກຂອງຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍ, ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ທຸກໆຄົນເຂົ້າຮ່ວມງານລ້ຽງໃນຕອນຄ່ໍາ, ລວມທັງເດັກນ້ອຍ (ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນຜັກສໍາລັບພວກເຂົາ). ມັນເປັນອາຫານ "ອາຫານໂລກ" ທີ່ດີເລີດທີ່ມີດີຂວດງາມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 10 to 12 ounces fettucini (ສົດ, ຫຼື
- noodles ເຂົ້າຈີ່ແບບຈີນ )
- 1 cilantro ຂະຫນາດນ້ອຍ
- 3 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- ທາງເລືອກ: ເຊັດແປ້ງ parmesan (ຖ້າໃຊ້ເມັດແປ້ງມັນສະໄຕ Italian)
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- ສໍາລັບແກງ:
- 1 ຊີ້ນປູເກືອ (frozen, 1 ຫາ 1 1/2 ຈອກ, ຫຼືຊີ້ນກະປູກະປ໋ອງ, drained)
- 5 ກັບ 6 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ (ຟັກ)
- 3 ກັບ 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ຊິ້ນ galangal (ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼືຂີງ, ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 1 ຫາ 2 ຊໍ່ແດງ (ສົດ, ແຮ່ຫຼື 1 ຫາ 3 ບ່ວງກາເຟ)
- ຊຸບເຂົ້າ, ຂຶ້ນກັບວິທີການເຜັດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ; ຍົກເວັ້ນສໍາລັບຊອດເບດ)
- 4 ບ່ວງແປ້ງເລັ່ນ (ຫຼືກາຕົ້ມ ketchup)
- 2 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາຊາ
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- ໄຂ່ 2 ຊະນິດ
- cornstarch 2 ບ່ວງກາເຟ (ລວບລວມໃນ 2 ຫາ 3 ນ້ໍາບ່ວງ)
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ (ສໍາລັບ stir-frying)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ເລິກໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມ 2 tbsp. ນ້ໍາແລະ swirl ປະມານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຂີງ, ແລະ chili. ຈືນສັ້ນໆ (30 ວິນາທີ), ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນສົດ, ຫມາກເລັ່ນຫຼືກາຕົ້ມ, ລວມທັງນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາປາແລະນໍ້າຕານ.
- ເອົານ້ໍາຊອດເຂົ້າຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມ, ແລ້ວຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ. ເພີ່ມຊີ້ນປູແລະເຜັດໃຫ້ເວລາ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນໄດ້ຕົ້ມແລະ "ເຮັດໃຫ້ອ່ອນ" ເຂົ້າໄປໃນຊອດ.
- ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫຼຸດລົງ. ຕື່ມໄຂ່, ແຊ່ນ້ໍາເຜີ້ງຢ່າງໄວວາທີ່ມີບ່ວງຫຼືສ້ອມແຊ່ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ (ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບ "ຫົວຂໍ້" ຂອງໄຂ່ຂາວໃນຊອດທີ່ເຫມາະສົມ).
- ເພີ່ມເມັດເຂົ້າຈີ່ (ລ້າງໃນນ້ໍາ) ແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ດີ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງຫນ້ອຍລົງໃນຂະນະທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນ pasta / noodles. ຊອດຈະຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ.
- ກິນເຂົ້າຫນຽວ, ຕື່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກຖ້າບໍ່ຂຸ້ນພຽງພໍ (ຂ້າພະເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວຕື່ມຕື່ມອີກ 1 tbsp.). ຕື່ມ້ໍາຕານຫຼາຍກວ່າຖ້າມັນສົ້ມເກີນໄປ (ນີ້ຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ຫວານຂອງທ່ານ). ຖ້າຫາກວ່າຍັງຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຕື່ມນ້ໍາຜັກບົ່ວຫລືນ້ໍາມັນຈອກຫນຶ່ງຫຼືສອງຈອກ.
- ຫມູສົດຫຼືແປ້ງມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງ. ພຽງແຕ່ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຫມູຫຼືແປ້ງ, stirring ຄ່ອຍໆຍ້ອນວ່າມັນຖືກຫຼຸດລົງລົງໃນນ້ໍາ. ຂໍ້ແນະນໍາ: ມູມຫຼືແປ້ງມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຕິດກັນ. ຢ່າພະຍາຍາມແຍກມັນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ຫຼືມັນຈະແຕກ. ຫມູຈະແຕກແຍກກັນຕາມທໍາມະຊາດຕາມທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫມໍ້ຝືດດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ.
- ເອົານ້ໍາກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນກາງ. ລອງທົດລອງເບິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງສາຍເພື່ອເບິ່ງວ່າຫມາກນາວ / ຜັກບົ່ວຖືກປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງ.
- ເອົາຜັກບົ່ວອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານຮ້ອນແລະມີອາຫານທີ່ມີອາຫານແຊບ. ຫຼື, ອອກຈາກ pasta / noodles ແລະງາມຍັງຕື່ມອີກ. ເພີ່ມງອກຜັກທຽມສົດ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ຕື່ມການເນີຍແຂງ parmesan ພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ noodles pasta ແບບ Italian. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ favorite ຂອງທ່ານຫຼືເຄື່ອງດື່ມ. ເພີດເພີນ!