ສູດການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຕັດເປືອກຫອມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທ່ານກໍ່ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນທັງຫມົດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ປະສົມປະມານຫມູປະມານ 3/4 ຈອກ (ຈອກຜັກທຽມທໍາອິດເອີ້ນວ່າໃນສູດ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຊີ້ນຫມູ 1 ປອນ
- Pork Marinade:
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- ເຫລົ້າເຂົ້າເຂົ້າຂອງຈີນຫຼືແຫ້ງແລ້ງ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- cornstarch 1 ບ່ວງກາເຟ
- ອື່ນ ໆ :
- 3 ເມັດລະຄັງກາງ, ສີໃດໆ, ລໍາຕົ້ນຕັດອອກ, ແກ່ນອອກ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 1/4 cup chicken broth or water
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກຖົ່ວນ້ໍາຂອງຈີນ, ຫຼື
- ພາສາຍີ່ປຸ່ນ miso
- 1 ບ່ວງສົ້ມເຂົ້າ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 2 shallots, peeled ແລະ chopped
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ປອກເປືອກແລະຜັກ
- 2 ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຜັກ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນງານົມອາຊີ
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບກັບຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນໍ້າສົ້ມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່ຫຼືຫມາກແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ, ຫມາກພິກດໍາແລະ cornstarch, ນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອປົນກັນແລະເພີ່ມເມັດເຂົ້າຈ້າວ. ຫມູຊີ້ນຫມູໃນດິນ 15 ນາທີ.
2. ໃນຂະນະທີ່ຫມູຫມູຕົ້ມ, ກະກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ: ຈອກນ້ໍາຈືດໃນນ້ໍາຮ້ອນ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກມັນມີນໍ້າຫນັກແຕ່ບໍລິສັດ. ເອົາອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted ແລະ drain ໃນ colander ເປັນ.
ສົມທົບກັບແກງໄກ່, ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວນ້ໍາ, ສົ້ມເຂົ້າແລະ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຟັກຫູ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.
3. ເຮັດ ຄວາມຮ້ອນໃຫ້ອາຫານ ຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນ 2 ບ່ວງກາເຟ. ຕື່ມໃສ່ຫອມແລະຜັກທຽມ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງເຖິງກາງແລະປຸງແຕ່ງ, ແຊ່ນ້ໍາປະມານ 2 ນາທີຈົນກ່ວາຫອຍຈະເລີ່ມອ່ອນລົງ.
4. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງສູ່ກາງແລະເພີ່ມຫມູດິນ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູ, stirring ແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຕກເປັນສິ້ນຈົນກວ່າມັນຈະສູນເສຍສີບົວ (ປະມານ 3 ນາທີ).
5. ປະຕິບັດການປະສົມປະສົມນ້ໍາສົ້ມສີນ້ໍາຕານແລະຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບອີກ 3 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວແມ່ນເກືອບ evaporated. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນງຽບ.
6. ຈອກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະສົມ (ປະມານ 6 ຊ້ອນໂຕ໊ະ) ໃສ່ແຕ່ລະງໍກະດູກຫ້ອຍແລະໃຫ້ບໍລິການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 256 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 66 mg |
| ໂຊດຽມ | 238 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 23 g |