Jaegerschnitzel ຫຼື Jgerschnitzel (ຫມາຍຄວາມວ່າ "cutlets ລ່າຂອງ" ໃນພາສາອັງກິດ) ເປັນອາຫານເຍຍລະມັນແບບດັ້ງເດີມຂອງຊອດເຫັດທີ່ມີສີຄີມທີ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດດ້ວຍ cutlets ຊີ້ນ.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ມີ bacon ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ແຕ່ວ່າຍັງມີຜັກທີ່ມີຜັກຂາວແລະຄີມ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນເຫັດປຸ່ມທົ່ວໄປ, pfifferlinge (chanterelles), ຫຼືປະສົມຂອງເຫັດຫຼາຍ.
ທ່ານຍັງສາມາດເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຊອດແມ່ນດີຫຼາຍເຊັ່ນດຽວກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ omelet .
ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນ companion ທີ່ດີເລີດສໍາລັບສູດທີ່ທ່ານມັກ favorite ຂອງມັນຝະລັ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Jaeger Sauce:
- 1 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
- 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ
- ຜັກ ຫອມ (ຫລືຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກ)
- ເຫັດ 8 ອໍ (ຕັດແລ້ວ, ເລືອກແນວພັນຂອງທ່ານ)
- 1/2 cup broth (ຜັກຫຼືຊີ້ນງົວ)
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- 1/2 ຈອກ + 2 ໂຕນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຫຼືຄີມ, ແບ່ງອອກ)
- 2 ເມັດຜັດ (flour ທັງຫມົດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼື flour ເຂົ້າຫນຽວ)
- 3 ບ່ວງແປ້ງ (ສົດ, ຜັດ)
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ພິກໄທເພື່ອລົດຊາດ (ດິນສົດ)
- ສໍາລັບ Schnitzel ໄດ້:
- 1 ຫມູຫມູ (cutlets, ຈາກ roast ຕັດ 1 / 4- 1 1/2 ນິ້ວຫນາ)
- 3 ເມັດແປ້ງ (flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງຫລືສີນ້ໍາຕານ)
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ພິກໄທເພື່ອລົດຊາດ (ດິນສົດ)
- 1/4 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວເຫລືອງ (ຫລືລົດຊາດ)
- 2 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Jaeger Sauce
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນຫມໍ້ຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຫລືຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມີຄວາມແປກໃຈ.
- ໃສ່ເຫັດຊອຍໃຫ້ບາງໆໃນແຊ່ແລະສີນ້ໍາຕານ 5 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ງາມໃນ broth ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3 ນາທີ.
- ເພີ່ມ 1/2 ຊິ້ນເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາປະສົມກັບການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກຫຼາຍໆນາທີ.
- ໃນຕຸກຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຍກສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ 2 ໂຕນເຄິ່ງເຄິ່ງເຄິ່ງຫຼືຄີມດ້ວຍ 2 ບ່ວງແປ້ງ.
- ຕື່ມການບໍລິໂພກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນການປະສົມເຫັດແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, stirring ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ clumps.
- ຕື່ມການ parsley ຟັກສົດ.
- ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ດິນສົດ.
- ປິດຄວາມຮ້ອນແລະກວມເອົາອາບນ້ໍາທີ່ມີອາລູມິນຽມ foil ເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ມີ cutlets ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
ເຮັດໃຫ້ Schnitzel ໄດ້
- ຈັດວາງ cutlets ຫມູອອກໃນກະດານຕັດ.
- ກວມເອົາ cutlets ດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະໃຊ້ເກັດໃສ່ເຮືອນຄົວຫຼືມືດຂອງທ່ານເພື່ອປ້ອນເຄື່ອງຕັດຈົນກ່ວາບາງໆ (1/4 ນິ້ວຫນາຫຼືຫນ້ອຍກວ່າ)
- ຢູ່ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ຈອກເຂົ້າຈີ່ສາມເມັດ, ເກືອ, ພິກ, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະວາງໄວ້.
- ລ້າງ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເບີທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມໄວ້ໃນປິກຂະຫນາດກາງ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນປະສົມແປ້ງ. ລຸກຂຶ້ນເກີນໄປ, ເອົາໃສ່ໃນເຕົ້າໄຂ່ແລະແຊບໃນມັນເບີ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຫຼືຈົນກ່ວາ cutlets ຫມູຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຖ່າຍໂອນເຂົ້າໃນຈານພາດທີ່ຮັບໃຊ້. ດຶງດູດຊອດ jaeger ສີຄີມທີ່ຍັງອົບອຸ່ນແລະງາມມັນໃນໄລຍະທີ່ມີລົດຊາດສຸກແລະໃຫ້ບໍລິການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 707 |
| ໄຂມັນລວມ | 41 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 19 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 155 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 1,000 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 40 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 38 ກໍາ |