ຫນຶ່ງໃນກຸນແຈທີ່ສໍາຄັນໃນການປະສົມປະສານແມ່ນການເຮັດຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນ. ການເພີ່ມນ້ໍາມັນໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມເຢັນແມ່ນວິທີທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະຮັບປະກັນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຈະຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ wok. (ອາຫານຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານ). ສະເຫມີເຮັດຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງເຖິງສູງເຖິງ 30 ວິນາທີ.
ນີ້ແມ່ນສາມວິທີງ່າຍໆທີ່ຈະບອກວ່າ wok ຂອງທ່ານມີຄວາມຮ້ອນພໍທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນ:
- ກວດເບິ່ງ "ຄວັນຢາສູບ." wok ຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນການສູບຢາເລັກນ້ອຍ. (ທ່ານອາດຈະເຫັນຄວາມອ່ອນເພຍສີຟ້າອ່ອນໆຢູ່ລຸ່ມ wok).
- ເຮັດການທົດສອບນ້ໍາ. ຈົ່ງຖິ້ມນ້ໍາເຂົ້າສອງເທື່ອໃສ່ wok. ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາ sizzles ທັນທີ, wok ແມ່ນຮ້ອນພຽງພໍ.
- ທົດສອບຄວາມຮ້ອນ. ຖືປາມຂອງມືຂອງທ່ານປະມານ 2 - 3 ນິ້ວຂ້າງເທິງດ້ານຂອງ wok. ທ່ານຄວນຈະສາມາດຮູ້ສຶກຄວາມຮ້ອນໄດ້.