Grillades ແລະ grits ແມ່ນອາຫານທ່ຽງຂອງ Louisiana ພື້ນເມືອງຫຼືອາຫານເຊົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍ steaks, grits, ແລະ gravy. ອາຫານແມ່ນເຮັດດ້ວຍຖ້ວຍສາມລ່ຽມທີ່ ສັກສິດຂອງຜັກ ບົ່ວ: ຜັກບົ່ວ, celery ແລະຫມາກພິກ. ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ສໍາລັບຄ່ໍາຄອບຄົວທີ່ delicious.
ເບິ່ງຍັງ
Creamy Savory Grits
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຫາ 1 1/2 ປອນຊີ້ນງົວ (ຫຼືເຂົ້າຊີ້ນງົວ, ປະມານ 1/2 ນິ້ວຫນາ)
- 6 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ (ແບ່ງອອກ)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 4 ບ່ວງຂີ້ຜຶ້ງ (ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ)
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ຊິ້ນ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 1/2 cup celery (chopped)
- ຈອກ 1 ຈອກປຽກ (ສີແດງແລະສີຂຽວ, ຟັກ)
- 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 1/4 cups beef broth
- ຫມາກເລັ່ນ 1 ສາມາດ (14.5 ອໍ) ຫມາກເລັ່ນ (diced)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ thyme ໃບແຫ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟໃບຕົ້ມໃບຕາກແຫ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟທໍາລາຍເມັດສີແດງ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- Dash Tabasco ຫະລືໄກ່ຮ້ອນອື່ນ ໆ (ຫລືລົດຊາດ)
- ເກືອ kasher ເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 ກັບ 2 ຊ້ອນຊາແປ້ງສົດ (ຜັກ)
- 4 ຫາ 5 ຈອກຂົ້ວ (ຮ້ອນ, ຕົ້ມ)
- ທາງເລືອກ: 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກ, ສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ. ສົມທົບ 4 ບ່ວງແປ້ງ, ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງ, dredge steak pieces
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຂີ້ເຖົ່າຫຼືນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບຫນັກໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ; ແຕ່ງກິນຊີ້ນ, ປ່ຽນເປັນຕ່ອນໃຫ້ສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະວາງອອກ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກຫົມ, ແລະຫມາກພ້າວເຂົ້າຈີ່ດຽວກັນແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຜັກບົ່ວມີຄວາມໂປ່ງໃສ, stirring ເລື້ອຍໆ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ສໍາລັບ 2 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
- ເອົາຜັກອອກໄປໃສ່ແຜ່ນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເພີ່ມ 2 ບ່ວງນ້ໍາເຂົ້າບ່ວງຫລືນ້ໍາມັນ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຕື່ມອີກແລະຕົ້ມໃສ່ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ flour. ການປະສົມປະສົມທີ່ດີແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາ ປະສົມ roux ມີສີຂີ້ເຖົ່າຂະຫນາດກາງໃນສີ . ກັບຄືນປະສົມຜັກບົ່ວກັບແຊ່ແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນຊີ້ນງົວ; stir ຈົນກ້ຽງ.
- ກັບຄືນຊີ້ນກັບແຊ່ແລະຈອກຫມາກເລັ່ນຫຼາຍກວ່າຊີ້ນ. ສະປົນກັບ thyme, basil, pepper ສີແດງ, ແລະຍັງ Tabasco ຫຼື pepper ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ອາຈົມແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າປະລິມານ, ປະມານ 40 ຫາ 60 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າຊີ້ນອ່ອນລົງ. ລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອແລະຫມາກຖົ່ວຕາມຈໍາເປັນ; ແຊງໃນ parsley ຟັກສົດ.
- ໃຫ້ບໍລິການອາຫານປະເພດເມັດທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນແລະຜັກບົ່ວມີຜັກບົ່ວຂຽວໆ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ຄໍາແນະນໍາ
Polenta ຫຼືເຂົ້າສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນ grits.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 342 |
| ໄຂມັນລວມ | 19 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| ໂຊດຽມ | 365 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 23 g |