ນີ້ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວເຢຍລະມັນ savory ຫຼື Zwiebelkuchen ໄດ້ພົບ Hefeteig ແມ່ນ stuffed ມີຜັກບົ່ວ caramelized ງາມແລະເປັນອາຫານທີ່ຫຼຸດລົງທີ່ປະເສີດຫຼືອາຫານເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບສໍາປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນຜັກບົ່ວ, ຕາມທີ່ໄດ້ລະບຸ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການແນະນໍາເພີ່ມເຕີມທາງເລືອກຂອງ caraway ແລະ / ຫຼື bacon. pie ນີ້ແຕກຕ່າງຈາກ quiche ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນ baked ພາຍໃນ dough yeast, ເຊັ່ນ: pizza.
ຜັກບົ່ວນີ້ແລະຜັກບົ່ວປະສົມປະສານໂດຍສະເພາະແມ່ນລົດຊາດເພາະວ່າຫມາກແປ້ງທີ່ບໍ່ຄ່ອຍໆຈະກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນໃນເຕົາອົບແລະບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດນີ້ຈະກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນຄອບຄົວ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Lora Wiley-Lennartz
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກ flour
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- yeast (active dry)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 5/8 ຈອກນ້ໍາ (ບໍ່ສະບາຍ)
- ຜັກບົ່ວ 2,2 ປອນ / 1 ກິໂລກຣາມ (ສີເຫຼືອງຫລືປະມານ 4-5 ຜັກບົ່ວ)
- 3 ນ້ໍາມັນ canola ບ່ວງ
- 1 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ (ຂາວ granulated)
- ຄີມ 3/4 ຈອກ (ຫນັກ, ຫຼືໃຊ້ຄີມເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- cream crème ou sour cream)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ໄຂ່
- 1 egg yolk
- nutmeg ພື້ນດິນສົດແລະ / ຫຼື pepper ກັບລົດຊາດ
- ທາງເລືອກ: 1/2 - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ແກ່ນ caraway
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງຕົ້ມສຸກແລ້ວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າມັກປົນນ້ໍາມັນເມັດທັນທີແລະເກືອເຂົ້າແປ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນແລະປະປົນກັນຈົນກ່ວາຮູບແບບແປ້ງກ້ຽງ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ.
ຊາວເຢຍລະມັນມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການທໍາລາຍເຊື້ອໄວຣັດໃນອາການຊຶມເສົ້າໃນທາດແປ້ງ, ເພີ່ມນ້ໍາສະອາດແລະປະປົນກັນຢ່າງລວດໄວ, ລ້າງດ້ວຍທາດແປ້ງແລະການຍຽວຢາເຊື້ອທີ່ນັ້ນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຢັ້ງຢືນເຊື້ອໄວຣັດໂດຍແຍກດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານ. ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ 10 - 20 ນາທີສໍາລັບຟອງຟອມ.
- ຫຼັງຈາກ dough ແມ່ນລຽບແລະ elastic, ປະກອບມັນເຂົ້າໄປໃນບານເປັນ, ນ້ໍາຫນ້າດິນແລະໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນໂຖປັດສະວະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຜ້າທີ່ສະອາດຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນຂະນະທີ່ຂັດແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວຕື່ມໄດ້. ຈູງຜັກບົ່ວໃນແນວຕັ້ງຫຼືໃນຕ່ອນນ້ອຍຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
- ຮ້ອນສອງບ່ວງນ້ໍາມັນແລະບ່ວງບ່ວງທີ່ບໍ່ດີຢູ່ໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຕາມຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃສ່ເສື້ອຜັກບົ່ວທັງຫມົດ. ສະກັດ້ໍາຕານໃນໄລຍະເທິງ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 20 ນາທີຫຼືດັ່ງນັ້ນ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຫຼັງຈາກຜັກບົ່ວມີນ້ໍາຕານແລະ caramelized.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ 4 ຊິ້ນຂອງ bacon, cubed ແລະ browned. ເອົາຜັກບົ່ວແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວໃສ່ໄຂມັນຂີ້ເຜິ້ງ. ຢ່າເພີ່ມເກືອໃຫ້ອາຫານສຸດທ້າຍ.
- Preheat ເຕົາອົບໃນ 350 ອົງສາ F.
- ປະສົມຄີມ, ເກືອ, ແລະໄຂ່ເພື່ອສ້າງພື້ນຖານທີ່ມີ custard. ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຫມາກມ່ວງຫຼືຫມາກພ້າວສົດໃຫ້ກັບການປະສົມຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
- ກົດ dough ເຂົ້າໄປໃນ 11 ນິ້ວ, buttered springform pan ຫຼືເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking 11 ລິດ 13 ນິ້ວ, ແນ່ນອນວ່າຈະສ້າງສອງດ້ານສູງ.
- ໃຫ້ຜັກບົ່ວໃນໄລຍະ dough ໄດ້. ສະປູນກັບ bacon caraway ແລະປຸງແຕ່ງ. ງາມຝາອັດປາກມົດ Pump ຝັງເຂັມ
- ຈັດວາງໃນເຕົາອົບແລະເບເກີ້ງສໍາລັບ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ custard ແມ່ນກໍານົດແລະ dough yeast ແມ່ນ browned.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະຮັບໃຊ້ອົບອຸ່ນ.
(ເອົາຄວາມຄິດຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ pizza ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແລະສໍາເລັດຮູບເຄືອບຫນາທີ່ມີນໍ້າມັນແລະນໍ້າເຜິ້ງຫຼັງຈາກກິນອາຫານ.)
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 181 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 55 mg |
| ໂຊດຽມ | 161 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |