ຜັກບົ່ວແມ່ນດີສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຄວນພະຍາຍາມແລະນໍາໃຊ້ພວກມັນໃນຫຼາຍສູດຂອງພວກເຮົາ. ຂ້າພະເຈົ້າຮັກການໃຊ້ຜັກບົ່ວຟັກໃນເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ຖ້າທ່ານມີບັນຫາກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຢາກເບິ່ງຜັກບົ່ວ, ທ່ານສາມາດເອົາຜັກບົ່ວກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມມັນເພື່ອໃຫ້ມັນບໍ່ສາມາດເຫັນໄດ້ຫຼັງຈາກເຂົ້າຈີ່.
ເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມຜັກທຽມແມ່ນເຂົ້າຈີ່ຄ່ໍາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີປະໂຫຍດກ່ຽວກັບທຸກໆປະເພດອາຫານ, ຈາກແກງກັບເຂົ້າຈີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານແລະເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນົມ 1 ຈອກ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- ນ້ໍາອຸ່ນ 3/4 ຈອກ (95 ຫາ 110 ອົງສາ F)
- ້ໍາຕານ 3 ແຕງ
- 1-1 / 2 Tbsp ເມັດແຫ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 1-1 / 2 ຜັກນ້ໍາຜັກທຽມ
- 2 tsp salt
- Optional: 1/2 tbsp ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1/2 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຟັກ)
- ເຂົ້າຈີ່ 6 ຈອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ້ໍານົມ, ນ້ໍາ, ນໍ້າຕານ, ເຊື້ອລາ, ນ້ໍາມັນແລະເກືອໃນເຕົາໃຫຍ່. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຖ້າຕ້ອງການ, ແລະຜັກບົ່ວຟັກ. ປະສົມໃນຫນຶ່ງຈອກ flour ໃນເວລາຈົນກ່ວາ dough ແຂງແມ່ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ທ່ານອາດຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຢ່າງເຕັມທີ່ອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານແລະປັດໃຈອື່ນໆ. ເອົາຂົ້ວອອກໃສ່ກະດານແປ້ງແລະໃສ່ knead ປະມານ 8 ນາທີ.
- ໃສ່ແປ້ງໃນໂຖເຂົ້າຈອກ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນໄລຍະໂຖປັດສະວະພາຍໃນນັ້ນວ່າເທິງຂອງ dough ຍັງມີໄຂມັນ. ກວມເອົາຜ້າຜ້າທີ່ສະອາດຫຼືຜ້າຫຸ້ມສຕິກແລະໃຫ້ນັ່ງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ບໍ່ມີຈຸດເດືອດສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ. Punch down ເອົາຂົ້ວອອກໄປໃສ່ປ່ອງແປ້ງແລະໃສ່ knead ປະມານ 5 ນາທີ. ຕັດ dough ເປັນ 2 ພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ພາກສ່ວນປະກອບເປັນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່.
- ຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າຈີ່ສອງຂວດແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ພວກມັນ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີສໍາລັບການປະມານ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາສອງເທົ່າ. ທາງເລືອກ - ເພື່ອໃຫ້ມີການເຄືອບເຫຼື້ອມໃນເຂົ້າຈີ່ໄດ້, ແປງສີຂາວໄຂ່ຢູ່ເທິງ tops ຂອງ loaves dough ກ່ອນທີ່ຈະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບໄດ້. Bake ຢູ່ 350 ອົງສາ F ສໍາລັບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເຮັດໃຫ້ຂະຫນົມປັງອອກແລະໃຫ້ເຢັນໃນ rack. ໃນເວລາທີ່ເຢັນຫມົດ, loaves ສາມາດຖົງແລະ frozen ສໍາລັບຕໍ່ມາ.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່:
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນົມໃດກໍ່ຕາມໃນສູດນີ້: ້ໍານົມ, skim, ໄຂມັນຕ່ໍາ, ອື່ນໆ. ້ໍານົມຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ ນໍ້ານົມແລະນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນແຫ້ງ .
ມີ້ໍານົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຕາຕະລາງປ່ຽນແປງ້ໍານົມແປ້ງ . ການນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອສະຫຼຸບວ່ານໍ້ານົມແຫ້ງຈະເພີ່ມນ້ໍາໃນເວລາທີ່ປ່ຽນ້ໍານົມໃນສູດ.
ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟ gluten ກັບຈອກທຸກໆປະໂຫຍດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
ເກັບຮັກສາຂີ້ຝຸ່ນ ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາມັນອອກຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 41 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| ໂຊດຽມ | 258 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |