Plov ແມ່ນອາຫານລາຍເຊັນຂອງຊາວຢິວ Bukharan ຂອງອາຊີກາງ. (ພວກມັນເອີ້ນວ່າຊາວຢິວໃນຢູໂຣບ). ມັກຊ້າປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ໃຊ້ໄມ້, ມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການໃຫ້ແກ່ແຂກທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງການຕ້ອນພັກແລະໃນກິດຈະກໍາພິເສດຊີວິດ, ລວມທັງການແຕ່ງດອງ.
ເຖິງແມ່ນວ່າສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ບໍ່ໄດ້ລວມເອົາມັນ, Plov ແມ່ນຜັດຜັກປະສົມກັບ cumin, ແລະມັກຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດກັບຜັກທອດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປັບປຸງປຸງລົດຊາດຂອງສູດພື້ນຖານ, ໃຫ້ຜັດຜັກແລະໄກ່ປະສົມກັບ 1 ກັບ 3 ບ່ວງກາເຟແລະຜັກຫອມຜັດກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າ. ຖ້າຕ້ອງການ, ໃຫ້ກິນຫົວຫຼືສອງຜັກທຽມ ໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ Plov, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການດ້ານຂ້າງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນ (ພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້)
- 3 ຜັກບົ່ວ (peeled, trimmed ແລະຟັກ)
- 6 carrots (peeled ແລະ grated ຫນາ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- ນົມ 2 ຫາ 3 ປອນ, ນົມໄກ່ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, (ຖືກຕັດອອກເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂີ້ເຫຍື້ອ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ແບ່ງອອກ)
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 2 1/2 ຖ້ວຍເຂົ້າເມັດຂະຫນາດກາງ (ເຊັ່ນ: Basmati)
- 3 1/2 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ (ພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາເຂົ້າໂດຍ 1/2 ນິ້ວຫລື 1 ຊຕມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນ ເຕົາອົບ ຫຼື ເຕົາສູງ , ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ carrots ໄດ້. ຕົ້ມໃນນໍ້າຕານ. ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນມີຄວາມສະຫວ່າງ, ປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ.
- ຈັດວາງໄກ່ຢູ່ເທິງຂອງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຢ່າກັງວົນເພື່ອຮັກສາ layer ຂອງຜັກແລະຊັ້ນທີ່ແຕກຕ່າງຂອງຊີ້ນ. ລ້າງເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟແລະຫມາກພິກໃນໄກ່. ແຕ່ງກິນໄກ່, ກະປ໋ອງຊ້າໆໃນກາງ, ຈົນກ່ວາໄກ່ປ່ຽນສີຂາວ.
- ເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ເທິງຂອງໄກ່. ຢ່າກັງວົນເພາະວ່າຂັ້ນຕອນຂອງຜັກແລະໄກ່ຄວນຈະຍັງບໍ່ມີຄວາມສັບສົນ, ແຕ່ແຈກຢາຍເຂົ້າຢ່າງຮຸນແຮງຕໍ່ໄກ່. ຂັດດ້ວຍເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ. ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງໄປຫາຕ່ໍາແລະປົກຄຸມ.
- ຫຼັງຈາກເວລາປະມານ 15 ນາທີ, ຂູດຂື້ນທັງສອງດ້ານແລະຂຸດເອົາ 6 ຫາ 7 ຮູຜ່ານເຂົ້າໄປທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້ທີ່ມີຈັບຂອງບ່ວງໄມ້. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງອີກ 20 ຫາ 25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວານ້ໍາໄດ້ຖືກດູດຊືມແລະເຂົ້າແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ໃຫ້ບໍລິການໃນຄໍາສັ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງຂັ້ນຕອນ. ເອົາເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄກ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກໃສ່ແຜ່ນ, ແລະມີຄວາມສຸກ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 614 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 119 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 616 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 64 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 43 ກໍາ |