ນີ້ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສ້າງຂື້ນຢູ່ໃນຂະແຫນງການກະສິກໍາຂອງໂຮງຮຽນ Cornell ໃນປີ 1950 ໂດຍທ່ານດຣ Robert C. Baker. ລາວກໍາລັງຊອກຫາວິທີການເພີ່ມການໃຊ້ໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອຊາວກະສິກອນສັດປີກແລະພັດທະນາ ສູດອາຫານ barbecue ທີ່ໄດ້ກາຍເປັນຕົ້ນຕໍໃນລັດນິວຢອກ. ລາວໄດ້ເປີດໂຕ Baker's Chicken Coop, ອາຫານທີ່ຢືນຢູ່ທີ່ສວນຫຍ້າ Syracuse ຂອງລັດນິວຢອກ, ເຊິ່ງໄດ້ຂາຍຫຼາຍກວ່າ 1 ລ້ານເມັດ Cornell ໃນໄລຍະ 60 ປີທີ່ຜ່ານມາ. ລາວຍັງໄດ້ເຜີຍແຜ່ຫນັງສືເຫຼັ້ມຫນຶ່ງ, "Meat ໄກ່ແລະ Meats ອື່ນໆ", ເຊິ່ງປະກອບມີສູດນີ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄົນອື່ນ, ນອກຈາກຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການກໍ່ສ້າງຂອງທ່ານເອງ pit ຂຸມ. ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ, ສູດນີ້ເຮັດວຽກພຽງແຕ່ໃນເຕົາຖ່ານ.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍາຊອດນີ້ແຕກຕ່າງຈາກຊອດບາບີຄິວອື່ນໆແມ່ນໄຂ່. ໃນເວລາທີ່ emulsified ກັບສົ້ມແລະນ້ໍາມັນໄດ້ພັດທະນາຄວາມສອດຄ່ອງຫນາ, ຄ້າຍຄືກັນກັບ mayonnaise. ນີ້ sticks ງາມກັບໄກ່ໃຫ້ມັນ penetrate ຜິວຫນັງແລະຊີ້ນທີ່ຈະ tenderize ແລະໃຫ້ໄກ່ໄດ້ມີລົດຊາດທີ່ປະເສີດ. ໃຫ້ນ້ໍາຊ້ອນນີ້ທົດລອງໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານກິນປີກ, ກະຕຸກ, ຂາ, ຫຼືຊີ້ນນົມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ສົ້ມສົ້ມ
- 1 ຈອກນ້ໍາຜັກ
- 1 ໄຂ່
- ເກືອ 3 ບ່ວງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ ຜັກບົ່ວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະປະສົມຈົນກ້ຽງ.
- ຊອດສາມາດເຮັດໄດ້ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງລ່ວງຫນ້າແລະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງອາກາດທີ່ໃກ້ຊິດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມມື້.
ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ
ເຖິງແມ່ນວ່າຍັງມີໄຂ່ດິບ, ຈໍານວນສົ້ມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ອາດຈະມີຢູ່. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນ, ທ່ານສາມາດຕົ້ມຕ່ໍາລົງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເພື່ອລົບລ້າງຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ salmonella.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຄວນຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊອດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນເວລາທີ່ຂົມແລະຖີ້ມຊອດ basting ທີ່ຍັງເຫຼືອຍ້ອນວ່າໄກ່ດິບສາມາດປົນເປື້ອນນ້ໍາຊອດ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊອດນີ້ເປັນ marinade ແລະ / ຫຼືຊອດ basting. ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະຕົ້ມ, ແຊ່ໄກ່ໃນຊອດຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ (ແຕ່ຄືນຄືນດີກວ່າ). ຫຼື, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊຸບພຽງແຕ່ ເບດໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ . ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດການປະສົມປະສານກັນໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຊອດ 1/2 ຈອກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃຫ້ເບົາ. ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະໃຊ້ເປັນຕົ້ນ, ໃຫ້ຢຸດເຊົາການເວລາເກືອ 10 ຫາ 12 ນາທີສຸດທ້າຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າຍັງມີໄຂ່ດິບ, ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊອດໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໄດ້ດີໂດຍເວລາໄກ່ໄດ້ສໍາເລັດຮູບ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 45 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 4 mg |
| ໂຊດຽມ | 439 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |