ເຕັກນິກການເຮັດຄວາມສະອາດດ້ານຫນ້າຂອງຊີ້ນຫມູ, ສັດປີກຫຼືສິນຄ້າອື່ນໆທີ່ມີນ້ໍາຂົ້ນ, ອາຫານຫຼັກ, ມັນເບີຫຼືບາງຊະນິດອື່ນໆ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີປະໂຫຍດ, ການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອເພີ້ມໃຫ້ມີລົດຊາດ (ຢ່າງນ້ອຍໃນລະດັບທີ່ມີນ້ໍາຂົມທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ) ກັບຫນ້າດິນຂອງຊີ້ນ.
Basting ແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດຕາມປົກກະຕິໂດຍການໃຊ້ແປງຂີ້ເຜີ້ງເພື່ອນໍາໃຊ້ສະພາບຄ້ໍາໃຫ້ແກ່ຊີ້ນ. ນີ້ແມ່ນສໍາເລັດຜົນໂດຍການຖູແປງແປງໃສ່ນ້ໍາທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາແລະສີດໃສ່ຊີ້ນ.
ຫລອດຫລອມເປັນວິທີການເຮັດແບບນີ້ອີກ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂ່ມຸກຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫລອດຫລອມເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາແປງທີ່ສະກັດຈາກແຫຼວຈາກຕ່ໍາ, ແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການແຜ່ລາມລົງເທິງຜິວຫນັງ. ດັ່ງນັ້ນມີການແລກປ່ຽນ.
ໃນທີ່ສຸດ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກແປງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນງ່າຍຕໍ່ການສະອາດກ່ວາ bulb. ແປງຍັງດີກວ່າ, ເພາະວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເປັນ pastry brush ເກີນໄປ. ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການຫລໍ່ຫລອມຫລອດໄຟທີ່ເຂົ້າໃຈ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ບ່ວງບ່ວງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນບ່ວງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເຈົ້າຫນ້າທີ່ບາງຄົນຍັງບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດທຸກຢ່າງເພາະມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເປີດປະຕູຂອງເຕົາອົບໃນແຕ່ລະຄັ້ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບຫຼຸດລົງແລະຫຼຸດລົງໃນການປຸງແຕ່ງ. ແນ່ນອນວ່າມັນມີຄຸນຄ່າສໍາລັບການໂຕ້ຖຽງນີ້.
ສິ່ງອື່ນທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາແມ່ນສິ່ງທີ່ລັກສະນະທີ່ຕ້ອງການພາຍນອກຂອງຊີ້ນປີກຫຼືສັດປີກຂອງທ່ານມີ. ໃນກໍລະນີຂອງໄກ່ roasted, ຜິວຫນັງ crispy ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບ roasting ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ, ທຽບກັບການປຸງແຕ່ງມັນໃນບາງວິທີອື່ນ.
ເພາະສະນັ້ນສິ່ງທີ່ທ່ານເຮັດນັ້ນອາດຈະແຊກແຊງກັບຜິວຫນັງຂອງມັນອາດຈະເປັນຜົນຮ້າຍ.
ໃນບາງວິທີທາງການ, ການດື່ມເຫລົ້າແມ່ນສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຄົນທີ່ຄິດວ່າພວກເຂົາຕ້ອງເຮັດເພື່ອ "ປຸງແຕ່ງອາຫານ", ເຊັ່ນ: stirring ແກງໃນຂະນະທີ່ມັນ simmers, ຫຼື flipping ແລະ reflipping steaks ຫຼື burgers ສຸດ grill ໄດ້.
ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດຈະມີຈຸດປະສົງ, ການເຮັດທຸລະກິດແບບນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ຈະປ່ອຍພະລັງງານປະສາດ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ກໍ່ສະກັດກັ້ນການຜະລິດອາຫານທີ່ດີ. ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແກ້ວໃນຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຕົນເອງ.
ທິດສະດີອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ອ້ອມຂ້າງການຂົມຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນມັນມາຈາກຍຸກສະໄຫມທີ່ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນຕາມປະເພນີເພື່ອຈຸດທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງພິຈາລະນາກິນເກີນໄປ. ຫມູອົບແຫ້ງທີ່ບໍ່ມີຄວາມສົງໃສເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າພວກເຂົາຕ້ອງເຮັດຫຍັງໃນພະລັງງານຂອງພວກເຂົາເພື່ອຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ແນ່ນອນ, ແມ່ນວ່າການຮົ່ວໄຫຼເລັກນ້ອຍຂອງໄຂມັນຫຼືແຫຼວໃນໄລຍະຂອງການ roast ໄດ້ມີຜົນກະທົບກ່ຽວກັບຄວາມຊຸ່ມຂອງພາຍໃນໄດ້. ຄວາມຈິງຈະບອກວ່າຜູ້ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງສາມາດບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບໃນເວລາທີ່ກໍາລັງກິນເຫລົ້າກິນໂດຍການເລືອກທີ່ດີຂອງຊີ້ນທີ່ມີ ຫຼາຍມາກ , ແລະພະຍາຍາມສໍາລັບການລ້ຽງຫມູຫມູແລະ 135F ສໍາລັບຊີ້ນງົວ. ເບິ່ງ ວິທີການກິນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ.