ສູດນີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານງ່າຍດາຍຫຼາຍຂອງປີກ Turkey, ເປັນ mirepoix ພື້ນຖານ * ຂອງ onions, carrots, celery, ແລະຄີມ້ໍາຕົ້ມຂອງແກງໄກ່. ໃຫ້ບໍລິການປີກທີ່ມີ ຫມາກໂປມແລະຫມາກໂປມ , ມັນຕົ້ນ, ຫຼືເຂົ້າ, ພ້ອມກັບຜັກທີ່ອົບອຸ່ນຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ.
ສູດນີ້ເຮັດວຽກດີກັບຂາໄກ່ຊີ້ນງົວເຊັ່ນດຽວກັນ. ການປັບປຸງໃຫມ່ແມ່ນງ່າຍດາຍ. ພະຍາຍາມທໍາລາຍຕ່ອນ Turkey ດ້ວຍການລ້ຽງໄກ່ນ້ອຍໆຫຼື thyme ພື້ນດິນ. ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມໃນຄໍາແນະນໍາແລະການປ່ຽນແປງພາຍໃຕ້ຄໍາແນະນໍາສູດ.
* A mirepoix ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງຜັກທຽມ, ປະກອບດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາມັນ, ຫຼືໄຂມັນຊະນິດອື່ນ. ການປະສົມປະສານແບບປົກກະຕິປະກອບມີຜັກບົ່ວ, ມັນເບີແລະ celery. A mirepoix Cajun ຫຼື Creole ແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທີ່ມີ "trinity ສັກສິດ" ຂອງຜັກບົ່ວ, celery, ແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ປີກໄກ່
- ຮາກຂອງເກືອ kosher ແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຜັກ, ປະມານ 1 ຈອກ)
- 1/2 cup celery (diced)
- 1/2 ຈອກແກ້ວ (diced)
- 2 cans (10 1/4 ounces each)
- ຄີມ້ໍາຕົ້ມຂອງແກງໄກ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດປີກໄກ່ຢູ່ທີ່ກະດູກ; ທິ້ງປີກເຄັດລັບ. ຂຸດປີກທັງປີກດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາແມ່ນຮ້ອນ, ຕື່ມພາກສ່ວນ Turkey ປີກແລະສີນ້ໍາທັງສອງດ້ານ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ.
- ເອົາຜັກບົ່ວ, celery, ແລະ carrots ໃນເບື້ອງຊ້ອນຂອງເຄື່ອງຄົວຊ້າລົງ. ທາງເທີງກັບປີກສີນ້ໍາ.
- ສົມທົບຄີມແກງໄກ່ດ້ວຍນ້ໍາ; ງາມກວ່າປີກ.
- ກວມເອົາ crockpot ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງສູງ, ຫຼືຈົນກ່ວາປີກ Turkey ແມ່ນເຮັດໄດ້.
Tips and Variations
- ປ່ຽນປີກ Turkey ດ້ວຍຂາໄກ່ຫລືຂາ Turkey. ຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດທີ່ປອດໄພສໍາລັບ Turkey ແມ່ນ 165 ° (73.9 ° C).
- Cajun-Style - ແທນ mirepoix ຝຣັ່ງທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈ, ໃຊ້ mirepoix ແບບ Cajun-style: 1 ຈອກຜັກບົ່ວຟັກ, 1/2 cup celery ຊໍ່, ແລະ 1/2 ຖ້ວຍ pepper ລະຄັງແກງສີຂຽວ. ຮາກຕາກແດດທີ່ມີ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ Cajun ຫຼື Creole seasoning.
- ມີກະດູກໄກ່: ແທນທີ່ຈະເປັນປີກ, ໃຊ້ 6 ຫາ 8 ແກ້ວໃນປີກໄກ່ໃນສູດ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
Slow Cooker Island ຂາ BBQ ຂອງຕຸລະກີ
Turkey Basics: ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປອດໄພຂອງ Turkey ທັງຫມົດ
Leftover Turkey ສູດ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 3735 |
| ໄຂມັນລວມ | 150 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 40 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 49 ກໍາ |
| Cholesterol | 1,823 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,096 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 548 ກໍາ |