01 of 08
BBQ Beef Ribs
ກ່ຽວກັບ BBQ, Inc. ribs ຊີ້ນງົວສາມາດທັງຍາກທີ່ຈະກິນແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກະກຽມ. ປຸງແຕ່ງບໍ່ເຫມາະສົມພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເກີນໄປທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ. ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງພວກມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດແຊບ. ຄວາມລັບທີ່ມີ BBQ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ BBQ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ barbecue ທັງຫມົດ, ແມ່ນການປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕ່ໍາແລະຊ້າ. ໂດຍການສູບບຸຫລີ່ທຽມຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເສັ້ນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດ. ຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 6 ຫາ 7 ຊົ່ວໂມງເພື່ອຜະລິດຫມາກເບັດທີ່ມີປະໂຫຍດ. ເມື່ອຄົບຖ້ວນແລ້ວ, ທ່ານຈະບໍ່ເສຍເວລາສໍາລັບວຽກງານທີ່ກໍາລັງກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາ.
ອຸປະກອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບການນີ້ແມ່ນ:
- racks ຫຼາຍຂອງ ribs ຊີ້ນງົວ
- A rub rib good
- ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສໍາລັບຜູ້ສູບຢາຂອງທ່ານ (ເຊັ່ນຖ່ານໄຟຫຼືສິ່ງໃດກໍຕາມທີ່ສູບຢາສູບ)
- ຕ່ອນໄມ້ສໍາລັບຄວັນຢາສູບ
- Sauce barbecue , ຖ້າທ່ານມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະປະສົມກັບຮູ
- ມີດຂົມຂື່ນ (ຄ້າຍຄືມີດມັນເບີ)
- ມີດໃຫຍ່, ມີດແຫຼມ
02 of 08
BBQ Beef Ribs - ການກຽມຄົນສູບຢາ
ກ່ຽວກັບ BBQ, Inc. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຍິງຜູ້ສູບຢາຂອງທ່ານ. ຈາກທີ່ນີ້, ສ້າງໄຟຂະຫນາດໃຫຍ່ໃຫ້ອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 225 ແລະ 250 ອົງສາ F ສໍາລັບເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ. ribs ຊີ້ນງົວມີໄຂມັນຫຼາຍພໍສົມຄວນສະນັ້ນພວກເຮົາຈະບໍ່ກັງວົນກ່ຽວກັບ wrapping ribs ເຫຼົ່ານີ້ເຊັ່ນພວກເຮົາຈະມີ rib ຫມູ . ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະຫໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ (ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນທີ່ຕົກອອກຈາກກະດູກແລ້ວ) ຈົ່ງເຮັດໃນເວລາທີ່ 4 ແລະ 5 ຂອງເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງອາຫານ. ທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຄວັນຢາສູບທີ່ດີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນສອງຊົ່ວໂມງທໍາອິດ, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງມີໄມ້ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍຢູ່ໃນມື. ລອງໄມ້ຫມາກເຊັ່ນຫມາກໂປມຫຼື cherry, ແຕ່ສິ່ງທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນມືກໍ່ຈະເຮັດວຽກດີ.
ribs ຊີ້ນງົວມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຖືກຕັດແທນທີ່ຈະສ້າງສັນໂດຍລູກແກະຈໍານວນຫຼາຍ, ແຕ່ພວກເຂົາກໍາລັງປົກກະຕິແລ້ວຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ຫາ 5 ສ່ວນກະດູກປະມານ 8 ນິ້ວໃນຄວາມຍາວ.
03 of 08
BBQ Beef Ribs - ກວດເບິ່ງ Ribs
ກ່ຽວກັບ BBQ, Inc. ການຄຸ້ນເຄີຍກັບຕົວເອງທີ່ມີກະດູກແຂນແມ່ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການກຽມຕົວໃຫ້ພວກເຂົາ, ສູບຢາໃຫ້ພວກເຂົາແລະໃຫ້ບໍລິການແລະກິນມັນ. ໃຊ້ເວລາສັກຢາເພື່ອກວດກາເບິ່ງເນື້ອໄກ່ທຽມ. ຕ່ອນຂອງຊີ້ນແລະໄຂມັນທີ່ຫ້ອຍໆສາມາດຕັດໄດ້. ບາງຄັ້ງພວກເຂົາຖືກຕັດດ້ວຍຕ່ອນນ້ອຍຂອງກະດູກສຸດທ້າຍ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາຊິ້ນເລັກໆເຫຼົ່ານີ້ອອກ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະຕັດໃຫ້ພວກມັນງາມແລະງາມ, ແຕ່ຢ່າຕັດອອກໄຂມັນອອກຈາກຮາກ. ໄຂມັນຈະຮັກສາຊີ້ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງແລະເພີ່ມຄວາມຫວານໃຫ້ກັບກະດູກ.
04 of 08
BBQ Beef Ribs - ການກໍາຈັດເມັດ
ກ່ຽວກັບ BBQ, Inc. ເຍື່ອເມືອກເປັນຊັ້ນບາງໆຄ້າຍຄືຜິວຫນັງຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງກະດູກ. ເຍື່ອເມືອກເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງ BBQ ຂັດແລະຄວັນຢາສູບ, ປ່ຽນກະດູກອອກເປັນອຸປະກອນທີ່ແຂງເຖິງແມ່ນວ່າແຂ້ວທີ່ຄົມຊັດຈະບໍ່ສາມາດເຈາະ. ການກໍາຈັດເມັດອາດເປັນສິ່ງທີ່ທ້າທາຍແຕ່ມັນກໍ່ຊ່ວຍປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງ ribs ຊີ້ນງົວຂອງທ່ານ.
ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາເມັດອອກຖ້າທ່ານສາມາດຮັກສາມັນໄດ້. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີດມີດແຫຼມ. ໃຊ້ມີດສັ່ນ, ເຊັ່ນມີດຫຼາຍໆ, ຫຼືມີດນ້ອຍໆ (ບາງຄົນໃຊ້ screwdriver). ດຶງດັກລະຫວ່າງເຍື່ອກະດູກແລະກະດູກຄ່ອຍໆ. ເຮັດວຽກປະມານເພື່ອຫລຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເມື່ອໃດທີ່ມັນໄດ້ອີ່ມຕົວ, ຈັບເມືອກດ້ວຍຜ້າພົມແລະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກຢູ່ຫ່າງຈາກຊີ້ນແລະກະດູກ. ບາງ racks ຈະປ່ອຍໃຫ້ເມັດໄດ້ງ່າຍແລະຄົນອື່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງເຮັດວຽກກັບມັນ.
05 of 08
BBQ Beef Ribs - ເນື້ອຫມູເບັດ
ກ່ຽວກັບ BBQ, Inc. ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດແລະງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີ່ມປຸງລົດຊາດກັບເນື້ອໄກ່ເນື້ອແມ່ນໂດຍການໃຊ້ BBQ rub. ຜະສົມຂອງເຄື່ອງເທດນີ້ຈະນັ່ງຢູ່ອ້ອມຮອບເວລາທັງຫມົດ, ຈົມລົງໃນແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດ. ການຄັດເລືອກທີ່ທ່ານເລືອກນັ້ນແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ. ພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນເຫຼົ່ານີ້ສູດ rub rub fantastic. ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຜັກຫວານ, ເຜັດຫຼື savory, ແຕ່ຫຼີກເວັ້ນສິ່ງທີ່ມີນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປ. ຢູ່ທີ່ 265 ອົງສາ F, ການເຜົາໄຫມ້ນໍ້າຕານແລະຖ້າຄົນສູບຢາຂອງທ່ານເຖິງອຸນຫະພູມນີ້ພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ, ນໍ້າຕານທີ່ເຜົາສາມາດທໍາລາຍລົດຊາດຂອງກະດູກ.
ມີເສັ້ນໃຍຊີ້ນທີ່ຖືກຕັດແລະເມືອກອອກ, ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຟູ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ "ຖູ" ມັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການການເຄືອບທີ່ດີກວ່າທຸກໆນິ້ວຂອງຮິບບິ້ນ. ຈໍານວນຂອງ rub ທີ່ຈະຕິດກັບ ribs ແມ່ນແທ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ຈັດແຈງແຂ້ວຄາງກະໄຕອອກຈາກຈຸດນີ້ໄປຂ້າງຫນ້າເພື່ອວ່າທ່ານຈະບໍ່ສູນເສຍໃດໆ. ຫຼາຍທີ່ທ່ານຈັດການ ribs, ໄດ້ຫຼາຍກວ່າ rub ຈະຫຼຸດລົງ.
06 of 08
BBQ Beef Ribs - ການວາງ Ribs ຊີ້ນງົວໃນຜູ້ສູບຢາ
ກ່ຽວກັບ BBQ, Inc. ການຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍທີ່ທ່ານຢູ່ກັບຜູ້ສູບຢາຂອງທ່ານ, ຄຸນນະພາບຂອງ BBQ ທີ່ດີກວ່າທ່ານສາມາດຜະລິດໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈັດວາງ rack rib ໃນວິທີການເພື່ອໃຫ້ອາກາດແລະການໄຫຼຄວັນຢາສູບລະຫວ່າງ rack ແຕ່ລະຄົນ.
ຖ້າຜູ້ສູບຢາຂອງທ່ານມີຄວາມຮ້ອນຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງທ່ານອາດຕ້ອງຫມຸນວຽນກະດູກຊີ້ນງົວຂອງທ່ານຫຼືປ່ຽນໃຫ້ພວກເຂົາປະມານເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນ. ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນເພາະວ່າຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຍ້າຍອອກໃນໄລຍະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ. ບໍ່ມີ flipping ກັບ ribs ເຫຼົ່ານີ້.
ຈັດວາງ racks ຂອງ ribs ຊີ້ນງົວຂ້າງຄຽງກະດູກຂ້າງລົງແລະກົດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮ່ວມກັນຈາກປາຍ. ນີ້ກະທັດຮັດ rack ໄດ້. ໃນລະຫວ່າງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊີ້ນຈະຫຼຸດລົງແລະທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຊ້າໃນຂະບວນການນີ້ໂດຍການກະແຈກກະຈາຍອອກໃນພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ribs ຊີ້ນງົວຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງເພື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 225 ແລະ 250 ອົງສາ F. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບອກວ່າໃນເວລາທີ່ ribs ຂອງທ່ານແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບເຮັດແມ່ນໂດຍຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງຊີ້ນ. ຊີ້ນປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະໄດ້ຮັບການສະເຫນີ fork.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຜູ້ສູບຢາ, ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນເຕົາອົບ .
07 of 08
BBQ Beef Ribs - ເພີ່ມບ່ວງ BBQ
ກ່ຽວກັບ BBQ, Inc. ມັນເຫມາະສົມທີ່ຈະເອົານ້ໍາໄກ່ຂີ້ເຜິ້ງໃສ່ຫມໍ້ແຂ້ວຂອງທ່ານ. ໃນຂະນະທີ່ຫມູຫມູມີທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີຫຼືບໍ່ມີຊອດ, ກະດູກຫມູມີຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຊອດບາບີຄິວທີ່ດີ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມັນຈະເປັນແນວຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການຊອດທີ່ມີນໍ້າຕານຫຼາຍ, ເຊັ່ນວ່າຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ.
ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຊອດໄດ້ໃນເວລາໃດຫນຶ່ງໃນລະຫວ່າງການສູບຢາ, ແຕ່ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຊົ່ວໂມງສຸດທ້າຍ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໃຊ້ເວລາທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງນຸ່ງບາງໆຂອງຊີ້ນຊີ້ນຄວາຍ. ວິທີການນີ້ທ່ານໄດ້ຮັບຊັ້ນງາມ, ຫນຽວຂອງນ້ໍາຊອດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອຫມູ delicious. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມກິ່ນຄວັນຢາສູບທີ່ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຈົ່ງຖິ້ມໄມ້ຂີ້ເຫຍື້ອຕື່ມອີກສອງສາມແກັດໃສ່ໄຟເພື່ອສ້າງຄວັນຢາສູບ.
08 of 08
BBQ Beef Ribs - ຕັດແລະຮັບໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຂອງທ່ານ
ກ່ຽວກັບ BBQ, Inc. ເມື່ອ ribs ຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະທ່ານໄດ້ນໍາໃຊ້ sauce barbecue , ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອກຜູ້ສູບຢາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຄວນປ່ອຍໃຫ້ກະດູກແຂນຫງຸດຫງິດກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ. ການພັກຜ່ອນຊີ້ນອະນຸຍາດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້ອອກໄປແລະຊີ້ນທີ່ຈະຜ່ອນຄາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນສະດວກສະບາຍ. ໃຫ້ສ້ອມຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ວາງໄວ້ໃນແຜ່ນໃບ, ເວລາ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
ເມື່ອເວລາພັກຜ່ອນສິ້ນສຸດລົງ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຕັດ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດ ribs ຊີ້ນງົວແມ່ນເພື່ອຢືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນປາຍຂອງເຂົາເຈົ້າແລະການຫຼຸດລົງມີດລົງລະຫວ່າງກະດູກ. ຖ້າຫາກວ່າກະດູກຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດຕັດຜ່ານຊີ້ນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການຫັກອອກຈາກກະດູກ. ຂອບແມ່ນກິນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນກະດູກ. ໃນຂະນະທີ່ກະດູກສັນຫຼັງຫຼຸດລົງຂອງສຽງດີ, ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະກິນ.
ພາກສ່ວນສຸດທ້າຍແມ່ນການສັງເກດກ່ຽວກັບຂອບຂອງທ່ານ. ການສະເຫນີລາຄາຖືກ? ບໍ່ພຽງພໍສະເຫນີ? ຫວານເກີນໄປ? ມັນເຜັດເກີນໄປ? ຖ້າທ່ານບັນທຶກຂະບວນການຂອງທ່ານ, ໃນເວລາຕໍ່ໄປທ່ານຈະສູບນ້ໍາ rib ຂອງ ribs, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ການປັບປຸງທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຜະລິດຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ.