ສູດນີ້ສໍາລັບ Croatian Sour Cherry Strudel - trudlu s Vinjama - ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊ້ໍາ, tart Morello (ທີ່ມັກ) ຫຼືສີແດງ tart Montmorency cherries ເພື່ອຫາຊື່ຂອງຕົນ "ສົ້ມ" ຊື່. ທ່ານຍັງອາດຈະມີຄວາມສຸກການອ່ານ ທັງຫມົດກ່ຽວກັບ strudels Croatian .
ໃນຂະນະທີ່ dough strudel homemade ແມ່ນດີທີ່ສຸດ, # 7 (ຫນາກວ່າ # 4 ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ baklava) dough filo ສາມາດນໍາໃຊ້. ນີ້ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ ຮູບພາບຂອງ Croatian steamed strudel cherry.
ເຮັດໃຫ້ 12 ຫາ 15 ສ່ວນຂອງ Croatian Sour Cherry Strudel
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ Strudel:
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ
- 1/2 ສົ້ມບ່ວງກາເຟ
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 1 ບ່ວງມັນເບີເຢັນ
- ສໍາລັບການຕື່ມ Cherry Strudel:
- 8 ຈອກ cherries ສົ້ມ (ລ້າງ, stemmed ແລະ pitted)
- 2 ຊ້ອນຊານາວ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- ທາງເລືອກ:
- zest
- 1 1/2 ກັບ 2 ຈອກ້ໍາຕານຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- ມັນເບີຂີ້ເຜີ້ງ
- 3/4 ຈອກຫມາກວອນນັດ (ດິນ)
- Garnish: sugar confectioners 'ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ
- ແປ້ງສໍາລັບການປິ່ນປົວເທິງໂຕະໂຕະ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Dough Strudel
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາສະຫນິດ, 1/2 ຊ້ອນກາເຟບ່ວງກາເຟແລະເກືອບ່ວງກາເຟ 3/4. ເອົາເຂົ້າຈອກ 2 ຈອກຢູ່ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕັດໃນ 1 ບ່ວງບ່ວງເຢັນເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບແປ້ງຂີ້ດ. ຕື່ມນ້ໍາປະສົມແລະເຮັດດ້ວຍມືໂດຍປະມານ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ dough ກາຍເປັນລຽບ.
- ເອົານ້ໍາຂີ້ມ້າເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ອ່ອນໆແລະຟາດໃສ່ເວລາປະມານ 5 ນາທີ, ເພີ່ມຂື້ນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນ 30 ນາທີ.
ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມ Cherry ຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນເຊີລີ່ໂດຍການສົມທົບ 8 ຈອກລ້າງ, stemmed ແລະ pitted cherries ສົ້ມ, 2 ແຊມພູ zest ນາວ, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້, ແລະ 1/2 ກັບ 2 ຈອກ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
Stretch the Dough
- ກວມເອົາຕາຕະລາງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຜ້າປູໂຕ໊ະຜ້າຝ້າຍສະອາດ (ມັນຈະກາຍເປັນສີຈາກໄຂມັນໃນ dough, ດັ່ງນັ້ນໃຊ້ຜ້າປູໂຕະເກົ່າ). ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍຜ້າທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍທາດແປ້ງ. ວາງແປ້ງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຜ້າແລະແປງດ້ວຍມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ. ດຶງຝຸ່ນໃຫ້ຫນາ 1/8 ນິ້ວ.
- ເລີ່ມຕົ້ນການຍືດຫຍຸ່ນໃນໄລຍະມືຂອງທ່ານຫຼືຂ້າງປາມ, ເຊິ່ງເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ. ເຮັດວຽກຢ່າງວ່ອງໄວ, ສືບຕໍ່ລ້າງ dough ແລະ stretching ມັນໂດຍການດຶງມືຂອງທ່ານອອກໄປຈົນກ່ວາມັນແມ່ນເກືອບເຈ້ຍຫນາແລະຜ້າມ່ານໃນສອງດ້ານຂອງຕາຕະລາງ. ເບິ່ງ Cheese Serpent Strudel ເຮັດ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ແນວຄິດ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຫຍິບ, ຕັດອອກດ້ານນອກຂອງຫນາແຫນ້ນຂອງ dough strudel.
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແລະສ້າງເຕົາອົບ
- ຈັດວາງ rack ໃນກາງຂອງເຕົາອົບແລະຄວາມຮ້ອນເຖິງ 400 ອົງສາ. ຂັດ dough ຂ້ອນຂ້າງ freely ກັບ butter ມັນເບີ. ວາງໄຂ່ຈີ່ຢູ່ຕາມແຂນຍາວໃນແຖບ 3 ນິ້ວ, 2 ນິ້ວຈາກແຄມ. ສີດຂີ້ຝຸ່ນດິນໃນໄລຍະການຕື່ມ.
- ໃຊ້ຜ້າປູໂຕ໊ະເພື່ອໃສ່ມ້ວນຫ່າງຈາກທ່ານ, ຄົນອັບເດດ: ວຸ້ນວາຍ, ຈົນກ່ວາມັນຖືກມ້ວນຫມົດ. ສີດໃສ່ກັບເຕົ້ານົມທີ່ມີນ້ໍາມັນເບີແຫຼວ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມກັບແຜ່ນ baking ຂອງທ່ານແລະ tuck ໃນຕອນທ້າຍຂອງ strudel.
- ຈັດວາງ parchment ກ່ຽວກັບແຜ່ນ baking ແລະໂອນພາກສ່ວນ strudel ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, seam -down ຂ້າງ. ຕົ້ມ 10 ນາທີ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 375 ອົງສາແລະເບ່່ 20 ຫາ 25 ນາທີຫຼາຍກວ່າຫຼືຈົນກ່ວາ strudel ແມ່ນຫນາແຫນ້ນແລະທອງ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຕາມມຸມເປັນເຂົ້າ. ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີຜັກຕົ້ມຜັດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຢັນຫມົດເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຊອຍງ່າຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rewarm ໃນ microwave ໄດ້. ຂີ້ຝຸ່ນກັບຜັດຜັກກາດແລະໃຫ້ບໍລິການຫຼືມີ dollop ຂອງຄີມ whipped ຫຼື scoop ຂອງສີຄີມກ້ອນ.