ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີຄວາມສຸກສໍາລັບແກງຫມາກຖົ່ວສີຂາວທີ່ຜະສົມຜະສານກັບກິ່ນຫມາກຖົ່ວ, ຊີ້ນຫມູ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນຫມາກຖົ່ວຂາວແຫ້ງ (ແຊ່ໃນຄືນ)
- 2 1/2 ປອນນ້ໍາ
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- ຊີ້ນຫມູເກືອ 6 ອໍ
- 2 ham hocks
- 1/4 cup olive oil
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດກາງ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງກາເຟດິນ
- 2 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ oregano
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- pepper ສີຂາວກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ລ້າງແລະຖອດຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂາວທີ່ໄດ້ແຊ່ນ້ໍາຄືນ.
2. ເອົາຫມາກຖົ່ວ, ນ້ໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫມູຫມູ, ຫມູເຂົ້າຈີ່ແລະຫມູເຂົ້າຫມໍ້ເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຫມູແລະເອົາໃສ່ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
3. ເອົາຫມູຫມູອອກແລະຖິ້ມ. ເອົາເຕົ້າໂຮມແລະຕັດຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ. ເອົາຊີ້ນທີ່ແຕກຫັກເຂົ້າໄປໃນແກງແກງ.
4. ໃນກະທຽມ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນ.
ຈືດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາອ່ອນແລະອ່ອນ. ຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ແກງ.
5. ຕື່ມ cumin, oregano, ເກືອ, ແລະ pepper ສີຂາວກັບຫມໍ້. Simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 612 |
| ໄຂມັນລວມ | 34 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 18 ກໍາ |
| Cholesterol | 30 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 935 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 58 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 16 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 21 ກໍາ |