ຄໍາສັບພາສາອາຣາມ Halwa (pronounced hull-waa) ມາຈາກຮາກຮາວາເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຫວານ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າຫນົມຫວານ, desserts ຫຼືເຂົ້າຫນົມອົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໃນປະເທດອິນເດຍ, ຄໍາວ່າ Halwa ແມ່ນໃຊ້ໃນການອະທິບາຍເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ pudding ຫນາທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແກ່ນ, ແກ່ນ, ຫມາກຖົ່ວຕ່າງໆ. Halwas ມັກຈະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ decadent ແລະຮັບປະກັນທີ່ຈະຕອບສະຫນອງທີ່ສຸດ pickiest ຂອງຜູ້ກິນ dessert! Chana Daal Halwa ອາດຈະມີສຽງທີ່ຜິດປົກກະຕິແຕ່ເຊື່ອຂ້ອຍ, ທ່ານຈະຍິນດີທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດມັນເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມໃຊ້ມັນ. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຊ່ນ້ໍາໃຊ້ lentils overnight ດັ່ງນັ້ນປັດໄຈທີ່ເຂົ້າໄປໃນເວລາການກຽມພ້ອມ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄວາມເປັນທັມທີ່ດີຂອງການກະຕຸ້ນເຕືອນແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຢຸດເຊົາທ່ານ - ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນດີທີ່ຈະເຮັດວຽກ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ Chana Daal / Bengal Gram (lentils ສີເຫຼືອງແບ່ງ)
- 2 ຈອກ
- ghee
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 2 ຈອກນ້ໍາ
- 6 ຝັກສີຂຽວແບ່ງປັນ
- 1 ຈອກ
- Khoya
- 1/2 ຈອກຜົງນົມຄີມເຕັມ
- 1 ຈອກຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ປະສົມປະສານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ (ທາງເລືອກແຕ່ຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງ Chana Daal ໃນຖາດໃສ່ນໍ້າແລ່ນຈົນກ່ວານ້ໍາໄຫຼຢ່າງຈະແຈ້ງ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາລຶກ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມນ້ໍາພຽງພໍກັບ daal ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນພຽງແຕ່ກວມເອົາ. ອອກຈາກການຕົ້ມຄືນ.
- ໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ມາ, ຈົ່ງໄຫຼອອກນ້ໍາທັງຫມົດອອກໄປແລະຂຸດ daal ແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ກັບເປັດລຽບໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຢ່າເພີ່ມນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ຂັດ.
- ການກະກຽມ້ໍາຕານ້ໍາຕານຂອງຄວາມສອດຄ່ອງຫນຶ່ງເສັ້ນ - ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານເຮັດມັນ . ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ໃຫ້ປິດໄຟແລະເພີ່ມຫມາກແຫ້ງຫມາກແຄັບໃຫ້ຫມາກ. ກວມເອົາແລະຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນ ແກງ ທີ່ຫນັກແຫນ້ນ (ບໍ່ມັກ) ໃສ່ປ່ຽງກາງຈົນເຖິງຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ຕື່ມການປະສົມ Chana Daal ກັບ ghee ນີ້ແລະ stir ເພື່ອປະສົມ. ປຸງແຕ່ງ Chana Daal, stirring ເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມ golden ແລະປ່ອຍກິ່ນຫອມຂອງຕົນ (ອາການທີ່ມັນແມ່ນ 'ເຮັດໄດ້'). ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາ 10 ຫາ 20 ນາທີທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດຈະຄ້າຍຄືກັບການເຮັດວຽກຫນັກ, ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນດີກວ່າຄວາມພະຍາຍາມ! ເຄື່ອງຫມາຍອື່ນຂອງການເຮັດວຽກເພື່ອສັງເກດເບິ່ງແມ່ນການແຍກຕ່າງຫາກຂອງ ghee ຈາກ Chana Daal.
- ເມື່ອ daal ກຽມພ້ອມ (ດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ), ໃຫ້ຕື່ມຜົງນົມ Khoya ແລະໄຂມັນຢ່າງເຕັມທີ່ໃນປັດຈຸບັນແລະ stir ເພື່ອປະສົມປະສານດີ. ແຕ່ງກິນອີກ 2-3 ນາທີ.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມນ້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວ (ເອົາຫມາກກ້ວຍອອກກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມ) ແລະ stir ເພື່ອປະສົມ.
- ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບເວລາ 5-7 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ຕື່ມຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະປຸງແຕ່ງອີກ 2 ນາທີ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະກະຈາຍ Chana Daal Halwa ເທິງແຜ່ນຮາບພຽງຫຼືແຜ່ນເພື່ອເຢັນ. ຮັບໃຊ້ໃນຂະນະທີ່ຍັງອົບອຸ່ນ, ປະດັບດ້ວຍແກ່ນຟັກ. ຕື່ມການ dollop ຂອງສີຄີມກ້ອນ vanilla ເປັນພິເສດ delicious! ເພີດເພີນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 313 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| ໂຊດຽມ | 10 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 65 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |