ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງຊາວໂຮ່ຈິມິນແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແມ່ນຊ້າໆໃນມັນເບີ, ອາຫານແລະເຄື່ອງເທດຈົນກະທັ້ງຊີ້ນກໍ່ແຕກແຍກອອກເປັນຫົວຂໍ້ແລະຈິງໆ, draadjesvlees ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຊີ້ນແລ້ວ". ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າມັນແມ່ນສຽງແລະເປັນອາຫານລະດູຫນາວທີ່ເຫມາະສົມທີ່ທ່ານກຽມພ້ອມໃນຕອນທ້າຍອາທິດ: ຊີ້ນໃນຫມໍ້ອາດໃຊ້ເວລາຊົ່ວໂມງແຕ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຫຍັງຫຼາຍ, ເຄື່ອງຊັກຜ້າຫຼືເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາກ່ຽວກັບເຮືອນ. ອາຫານຄອບຄົວໃນລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ມີຄວາມສຸກນີ້ຢູ່ກັບອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ຜັກກາດສີແດງ , ນໍ້າເຜີ້ງ, ຫຼືມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມໃສ່ໃນບາງແກງແລະຜັກສະຫຼັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 lb / 1 kg ຊີ້ນງົວ (ສໍາລັບ stewing)
- 35 tbsp / 50 g ມັນເບີ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 3 1/4 ຖ້ວຍ / 750 ມົນ. ຫຼັກຊັບ (ຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່)
- 1 ໄມ້ໄຄ
- 1 tsp ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper
- 3 ໃບໃບໄມ້
- 4 ຫົວຜັກທຽມ
- 2 tbsp. ສົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Pat ຊີ້ນແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ. ຮ້ອນບ່າໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຮອນແລນແລະສີນ້ໍາຕານຊີ້ນ. ລະດູທີ່ມີເກືອແລະ pepper. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຜັດ.
- Pour ເອກະສານເຂົ້າໃນເຕົາອົບດັດ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະສົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ເມື່ອເຕົ້າສັ່ນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ໃຫ້ກວມເອົາເຕົາອົບທີ່ໂຮນລັງດ້ວຍຝາປິດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປຽກຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ. ກວດເບິ່ງທຸກເລື້ອຍໆແລະຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຕ້ອງການ. ຖ້າຫາກວ່າ stew ແມ່ນຫນາເກີນໄປເມື່ອທ່ານກໍາລັງກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາຊີ້ນແລະຫຼຸດຜ່ອນການໄຫຼຜ່ານຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແທນທີ່ຊີ້ນຢູ່ໃນຕອນທ້າຍເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ຊີ້ນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະທໍາລາຍເຂົ້າໄປໃນກະດູກແລະສະພາບອາກາດໄດ້ຫຼຸດລົງລົງໄປເປັນບ່ອນທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ຖອດໃບໃບໄມ້, ໄມ້ໄຄ, ແລະສິ່ງໃດກໍ່ຕາມຫມາກຫົວຜັກທຽມແລະ juniper ທ່ານສາມາດຊອກຫາໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມຜັກແລະຫມາກໂປມຫຼືຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພ້າວ.
ຄໍາແນະນໍາ:
- ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ stew ຫຼາຍທີ່ສຸດ, draadjesvlees ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າໃນມື້ຕໍ່ມາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າຄອບຄົວ.