01 of 06
ວິທີການເຮັດງ່າຍ Dan Dan Noodles
Dan Dan Noodles, Flickr CC 20 ມີວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມສູດສູດຊູເຈັນນີ້ຍ້ອນມີຜູ້ນໍາຈີນ! ຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາທີ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງດີຂຶ້ນ ແຕ່ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງ.
ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຈະພົບໃນທຸກສູດສໍາລັບ Dan Dan Noodles ແມ່ນເປັນປະເພດຊອດເຜັດທີ່ປະກອບມີການຜະລິດຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ (ຫມາກຂີ້ຜຶມຜັກທຽມທີ່ມີປະໂຫຍດງ່າຍໆ) ແລະນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ສ່ວນໃຫຍ່ປະກອບມີ peppercorn Szechuan roasted, ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ແມ່ນບາງຄັ້ງປະໄວ້ອອກຈາກຊອດແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນ garnish ແທນ.
ສູດນີ້ງ່າຍແລະລວດໄວສໍາລັບ Dan Dan Noodles ປະສົມກັບຊອດເຜັດເຜັດກັບຜັດແປ້ງ. ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ທົດແທນການ້ໍາຕານຈີນແຫ້ງຖ້າຕ້ອງການ.
- ສໍາລັບແກງ :
- 3 ບ່ວງປະເພດເຂົ້າຫນຽວ (ຫຼືມັນເບີຖົ່ວດິນ)
- 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນຊາເອເຊຍ
- 3 ສົ້ມສົ້ມສົ້ມເຂົ້າສົ້ມ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ່ອນ
- 1 1/2 ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາຊ້ໍາ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ຫາ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຕົ້ມ Szechuan peppercorn *
- 3 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຮ້ອນ **
- ທາງເລືອກ: ນ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/4 cup broth chicken
- ສໍາລັບ Noodles :
- ເຂົ້າຫນົມ້ໍາຕົ້ມຈີນ 12 ounces (ຫຼື pasta)
- ສໍາລັບ Garnish :
- ຖ້ວຍຖົ່ວດິນ 1/3 ຈອກ (ຟັກ)
- 4 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
* Szechuan peppercorn ເພີ່ມການກິນແຫຼມກັບຍັງ. ວິທີການໃຊ້ຫຼາຍປານໃດແມ່ນມາຈາກຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ 1/2 ບ່ວງກາເຟແລະເຮັດການທົດສອບລົດຊາດ. ທ່ານຍັງສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນອອກຈາກນ້ໍາຊອດທັງຫມົດແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ານຂ້າງເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ໃຫ້ທຸກຄົນຊ່ວຍຕົນເອງ. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ 4 ຫາ 6 ອາຫານ.
** ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມີຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າມາໃນຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນ.02 of 06
ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບຊອດ
ຊອດສໍາລັບ Dan Dan Noodles, Rhonda Parkinson ໃນຊາມປະສົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບເຂົ້າຫນຽວ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫມາກຂີ້ດຫຼືຖົ່ວດິນ, ນ້ໍາມັນງາແລະນ້ໍາສົ້ມເຂົ້າສົ້ມ, ສັ່ນໃສ່ກັນ. ສືບຕໍ່ whisking ໃນເວລາທີ່ທ່ານເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
03 of 06
ການກະກຽມ Garnish ໄດ້
timbrado / Getty Images ຈອກຖົ່ວດິນ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຮັດມັນດ້ວຍວິທີເກົ່າແກ່ທີ່ມີປູນປັ້ນແລະເຄື່ອງເປົ່າ). ງາມ ຜັກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ .
04 of 06
ແຕ່ງກິນ Noodles ໄດ້
ຫມູປຸງອາຫານເພື່ອສ້າງ Dan Dan Noodles, Rhonda Parkinson ແຕ່ງກິນສົ້ມຕົ້ມຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຊຸດ. ລ້າງໃນ colander. (ຢ່າລ້າງອອກໄປເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດທີ່ບອກວ່າເຮັດ).
05 of 06
Sauce the Noodles
Adding Sauce to Noodles for Dan Dan Noodles, Rhonda Parkinson ເອົາໂກໂກ້ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ (ມັກອົບອຸ່ນ). ໃສ່ນ້ໍາຊອດອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຕຸ້ນມັນເຂົ້າໄປໃນຫມູ.
06 of 06
ຮັບໃຊ້ Dan Dan Noodles
Dan Dan Noodles, Flickr CC 20 ອາຫານເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຈອກສ່ວນບຸກຄົນແລະແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ.
ອື່ນ ໆ garnishes ສາມາດເປັນ toasted ແກ່ນງາ, ເຊິ່ງຈະເສີມຂະຫຍາຍການປຸງລົດຊາດ nutty ຂອງອາຫານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດອອກຈາກ peppercorn Szechuan roasted ອອກຈາກຊອດແລະໃຫ້ບໍລິການເປັນ condiment ຫຼື sprinkle ຫຼາຍກວ່າ noodles ໄດ້.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຫຼັກຂອງຜັກບົ່ວ, ຕື່ມການປະເພດຜັກດິບ, ເຊັ່ນ: ເມັດຫມາກມ່ວງແລະແກ່ນຫມາກພິກແລະ / ຫຼືແຕງ.