ໄກ່ປັງໄກ່, ທີ່ຕັ້ງຊື່ຕາມຕໍາແຫນ່ງຂອງສານຫລື " Kung Pao " ແມ່ນອາຫານເຜັດ Szechuan ເຜັດທີ່ເຮັດດ້ວຍໄກ່, ຜັກທຽມຖົ່ວເຫລືອງແລະຫມາກພິກ. ສູດສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ ມີການຕົ້ມເຂົ້າຫນົມ ; ສໍາລັບສະບັບເບົາ, ລອງ ໄກ່ Kung Pao Stir-fry .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ນົມໄກ່ boneless (ປະມານ 6 ອອນສ໌ແຕ່ລະຄົນ)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເຫລົ້າເຂົ້າເຫລົ້າຂອງຈີນ (ຫຼືແຫ້ງແລ້ງ)
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເຢັນ
- cornstarch 2 ບ່ວງກາເຟ
- ສໍາລັບແກງ:
- 1 ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1 ບ່ວງສົ້ມເຂົ້າສົ້ມ (ສີດໍາຫຼືສີແດງຫຼືສົ້ມເຫຼົ້າ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາໄກ່ (ຫຼືນ້ໍາ)
- 3 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ (granulated)
- 1/2 tsp ເກືອ
- 3 ຫາ 4 ເມັດນ້ໍາມັນງາ
- 1 tsp cornstarch
- ສໍາລັບ Stir Fry:
- 6 ຫາ 8 ເມັດສີແດງທີ່ມີສີແດງແຫ້ງ (ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1/2 ຖົ່ວດິນຖົ່ວ (ບໍ່ມີນ້ໍາ, ບໍ່ແຊບ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ຕັດໄກ່ເປັນ cubes 1 ນິ້ວ. ປົນຢູ່ໃນນ້ໍາຊອດ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າ, ຫຼື sherry, ນ້ໍາແລະ cornstarch. ຫມູໄກ່ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບຊອດ, whisking ໃນ cornstarch ສຸດທ້າຍ.
3. ເອົາເມັດຈາກເມັດ peppers ແລະ chop ອອກ. Peel ແລະຜັກທຽມຜັກທຽມລະອຽດ.
4. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນຂື້ນລະຫວ່າງ 360 ຫາ 375 ອົງສາ Fahrenheit. ເອົານ້ໍາໄກ່ລົງຢ່າງລະມັດລະວັງໃນເວລາປະມານ 1 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ cubes ແຍກກັນແລະປ່ຽນເປັນສີຂາວ.
ເອົາແລະເອົານໍ້າໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ. ລ້າງນ້ໍາມັນທັງຫມົດແຕ່ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຈາກ wok.
5. ຕື່ມຜັກເຫັດແລະແຊ່ນ້ໍາຈົນກ່ວາຜິວຫນັງຈະເລີນມືແລະເປົ່າ. ເພີ່ມຜັກທຽມ. ຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມ (ປະມານ 30 ວິນາທີ). ຕື່ມໄກໄກ່ຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ຈີ່ງລົ່ນສັ້ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍູ້ເຂົ້າໄປຂ້າງຂອງ wok ແລະເພີ່ມຊອດໃນກາງ, stirring ຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອຫນາ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນຖົ່ວດິນ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
Rating Reader: 5 out of 5 stars
ຄໍາເຫັນ: ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດແລະດີກ່ວາໄກ່ປ່າ Kung Pao ພົບເຫັນຢູ່ໃນຕົວເມືອງ. ຂ້າພະເຈົ້າພົບວ່າ 3 ຜັດສີແດງແຫ້ງແມ່ນມີພຽງພໍພໍສໍາລັບຂ້ອຍ. Rated by Mike
More Chinese Chicken Recipes
More Szechuan Recipes
Main Chinese Recipes File
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 582 |
| ໄຂມັນລວມ | 50 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 20 ກໍາ |
| Cholesterol | 47 mg |
| ໂຊດຽມ | 703 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 21 ກໍາ |