Farfel ເປັນກ໋ວຍຕ໋ຽວໄຂ່ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີສ່ວນປະກອບຄ້າຍຄືກັບເຍີລະມະນີສະປາສະປາຫຼືຮັງກາຣີ. Farfel ເຄີຍເປັນອາຫານດ້ານຂ້າງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ cuisine Ashkenazi ຢິວແລະໄດ້ຮັບການຮັບປະທານຕາມແຕ່ຊີ້ນແລະສັດປີກເທົ່ານັ້ນ. ຄໍາວ່າ farfel ແມ່ນ Yiddish.
Farfel ແມ່ນບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ barley ໄຂ່, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີເຂົ້າບາເລ, ແລະມັນບໍ່ຄ້າຍຄືກັບມັນ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາການກຽມພ້ອມທາງດ້ານການຄ້າ, ພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ farfel ໃນສ່ວນ kosher ຂອງສັບພະສິນຄ້າຈໍານວນຫຼາຍ.
ທ່ານຈະເຫັນ barley ໄຂ່ toasted ທີ່ມີຢູ່ເຊັ່ນກັນ. ຊອກຫາ Manischewitz Premium Egg Noodles Barley Shape ແລະສໍາລັບ Manischewitz Toasted Barley Shape Egg Noodles. ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ແມ່ນ kosher, ພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນສໍາລັບການ Passover. ຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກຜະລິດດ້ວຍທາດແປ້ງ, ພວກມັນມີເມັດເຂົ້າຈີ່ແລະບໍ່ແມ່ນທາດແປ້ງ.
ເພື່ອສືບຕໍ່ສັບສົນເລື່ອງ, ຫຼາຍຄົນໃນປະຈຸບັນມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບ matzo farfel, bits ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ matzo ທີ່ແຕກຫັກທີ່ນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນນະຄອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. Matzo farfel ອາດຈະໄດ້ຮັບຊື່ຫຼາຍຈາກຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງຂອງມັນ, ແທນທີ່ຈະເປັນຄຸນລັກສະນະທີ່ດີງາມຂອງມັນ, ສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍ (ເຖິງວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ "ໄກ່ແທ້ຈິງ"), ມັນບໍ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບໄຂ່ໄຂ່ໃນສູດ. Matzo farfel ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນເຂົ້າຈີ່ໃນໄລຍະວັນພັກການປຸງແຕ່ງໃນການປຸງແຕ່ງ kosher ສໍາລັບການ Passover, ໂດຍສະເພາະໃນອາຫານເຕົາອົບ.
Farfel Tradition
ໃນ ຕອນກາງຄືນວັນສຸກທີ່ອາຫານວັນອາທິດ , Baal Shem Tov, ພຣະບິດາຂອງ Chassidut, ຈະກິນອາຫານ farfel. ພຣະອົງໄດ້ອະທິບາຍວ່າ farfel ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄໍາເວົ້າຂອງຊາວຢູໂຣບທີ່ມີຄວາມຫມາຍວ່າເຮັດແລ້ວສິ້ນ.
ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງອາທິດຫລືໃນອະດີດແມ່ນແລ້ວ; ໃນຕອນກາງຄືນສຸກແມ່ນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອະດີດໃນອະດີດ, ຍ້າຍໄປ, ເລີ່ມຕົ້ນໃຫມ່. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະກິນອາຫານໄກ່ໃນລະຫວ່າງມື້ອາຫານມື້ແລງ.
- Pronunciation: far-ful
- Misspellings ທົ່ວໄປ: farfal
- ຕົວຢ່າງ: ລູກຂອງຂ້ອຍຢາກໃຫ້ຂ້ອຍເຮັດໃຫ້ໄກ່ເກີແທນທີ່ຈະເຂົ້າສໍາລັບຄ່ໍາວັນຊະບາໂຕ.
Egg Farfel
ມັນອາດຈະເປັນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຈະຊອກຫາໄກ່ເກ່ຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງປະດັບສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ວ່າທ່ານອາດຈະຊອກຫາມັນຖ້າຫາກວ່າມີທາງຍ່າງທາງໄກ. ຈື່ໄວ້ວ່າມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການຕິດສະຫຼາກ "ເຂົ້າບາເລໄຂ່". ຮູ້ສຶກມີຄວາມທະເຍີທະຍານ? ທ່ານສາມາດ ເຮັດໃຫ້ farfel ຈາກ scratch ໂດຍນໍາໃຊ້ສູດນີ້ . ມັນມີພຽງແຕ່ສາມສ່ວນປະກອບ: flour, ໄຂ່, ແລະເກືອ. ທ່ານເຮັດໃຫ້ dough ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜ່ານມັນ grater ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍອອກ barley ໄຂ່ໃຫ້ແຫ້ງ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້ທັນທີຫຼືບັນທຶກມັນໄວ້ໃນເວລາສອງສາມມື້.
ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄກ່ໄຂ່ໄກ່ກັບແກງທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າ, ຜັກສະຫຼັດ, ຫຼືມັນຕົ້ນ. ຫຼື, ພະຍາຍາມນີ້ barley ໄຂ່້ໍາຕານຮັງກາຣີ , ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບ pilaf ເປັນ. ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດຊອກຫາສູດສໍາລັບການເຂົ້າບາເລໄຂ່ເຫັດເປັນອາຫານຂ້າງ.
Matzo Farfel
ເຖິງແມ່ນວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍພຽງແຕ່ແຕກແຍກອອກມາ matzo farfel ໃນໄລຍະການ Passover, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນກັບມັນຕະຫຼອດປີ. ພະຍາຍາມສູດນີ້ສໍາລັບ ເມັດໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຊີວິດຊີວາ (Meat, Passover) . ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ໄດ້ກຽມພ້ອມ matzo farfel ຈາກຕະຫຼາດ kosher, ມັນຍັງງ່າຍດາຍທີ່ຈະທໍາລາຍແຜ່ນຂອງ matzo ຕົວທ່ານເອງສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 10 ນາທີເພື່ອກະກຽມ.