ຄໍາຖາມ
ນ້ໍາມັນສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບ ການຕົ້ມ ?
ຄໍາຕອບ
ແມ່ນແລ້ວ. ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ການເກັບກ່ຽວຈາກຕົ້ນໄມ້ຕົ້ນໄມ້ໃນປະເທດເມດິເຕີເລນຽນເຊັ່ນ: ແອດສະປາຍແລະອິຕາລີສາມາດເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງການຕົ້ມ. ອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ປະກາດວ່ານ້ໍາມັນມະກອກອາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈຄໍ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊາຂຽວ , ນ້ໍາມັນມະກອກໄດ້ຖືກຄິດວ່າຈະຫຼຸດລົງລະດັບ LDL cholesterol, "cholesterol" ທີ່ "ບໍ່ດີ" ທີ່ສາມາດຕັນເສັ້ນເລືອດ.
ລາຍງານຂອງ FDA ບອກວ່າພຽງແຕ່ສອງໂຕນຕໍ່ມື້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຫຼຸດລົງໃນລະດັບ cholesterol. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່ານ້ໍາມັນມີສູງຢູ່ໃນໄຂມັນ monounsaturated ແຕ່ມີຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ.
ແມ່ນຫຍັງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ?
ມີສາມຊະນິດຂອງນ້ໍາເວີ: ອເພີ່ມເຕີມ, ເວີຈິນໄອແລນ, ເວີຈິນໄອແລນແລະນ້ໍາເວີ (ນີ້ຂັ້ນສຸດທ້າຍແມ່ນຍັງເອີ້ນວ່ານ້ໍາມັນຕົ້ນ). ສໍາລັບການຕົ້ມ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕິດກັບນ້ໍາມັນເວີອັນບໍລິສຸດແລະຢູ່ຫ່າງຈາກຊັ້ນພິເສດແລະເວີຈິນໄອແລນ. ນ້ໍາມັນຕົ້ນສະບັບມາດຕະຖານໂດຍຜ່ານການຂະບວນການປັບປຸງທີ່ເຄັ່ງຄັດຫຼາຍກ່ວານ້ໍາເວີ, ເວີຈິນໄອແລນແລະເວີຈິນໄອແລນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີ ຈຸດສູບຢາທີ່ສູງຂຶ້ນ , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດໃຊ້ອຸນຫະພູມສູງທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການຕົ້ມ.
ການຕົ້ມເລິກ ແມ່ນເລື່ອງອື່ນ. ຈຸດສູບຢາຂອງນ້ໍາມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ 375 ແລະ 400 ອົງສາ Fahrenheit (1905 ເຖິງ 200 ອົງສາເຊນຊຽດ), ຊຶ່ງເປັນການຕ່ໍາສໍາລັບການຕົ້ມ. ຕິດກັບປະເພດອື່ນໆຂອງນ້ໍາຜັກ - ເຊັ່ນ: canola ຫຼືນ້ໍາຖົ່ວດິນ - ສໍາລັບ frying ເລິກ.
ແຕ່ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນເວີທີ່ທ່ານກໍາລັງກະກຽມອາຫານແຊບທີ່ທ່ານມັກ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງນ້ໍາມັນອວບໆໂດຍໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສຸກ: