Pate ແມ່ນປະເພດຝຣັ່ງປະເພດທໍາອິດຫຼືສູດທໍາອິດທີ່ມີຊີ້ນທີ່ດີ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະສ່ວນຫຼາຍມັກມັນເບີຫຼືເບຍແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບອາຫານແລະຫມາກໄມ້.
ແປ້ງຕັບທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຂອງພວກເຮົາແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້, silky, ລຽບແລະ savory. ໃນຂະນະທີ່ບາງສ່ວນຂອງ pate ໄດ້ຖືກອົບໃນ terrine ແລະໄດ້ຮັບຄວາມອົບອຸ່ນ, ສະບັບຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຮັບປະທານເຢັນເປັນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີ, ເຂົ້າຈີ່ກັບ toasted, ຫຼືມີ crackers ຟຣີ gluten ຟຣີຫຼື chip ສາລີ cornilla.
pate ຄລາສສິກແມ່ນ gluten ຟຣີຕາມທໍາມະຊາດ. ສ່ວນປະກອບແມ່ນງ່າຍດາຍແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍດາຍ. ຮັບປະທານອາຫານທ່ຽງທີ່ມີສີຂຽວນີ້ໃສ່ຫມໍ້ແຂກເລັກໆນ້ອຍໆທີ່ມີເກືອຂີ້ເຜີ້ງຫຼືເກືອ.
ສູດນີ້ໃຫ້ບໍລິການປະມານ 12 ເປີເຊັນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຕັບຕັບສໍາລັບ 6 ຫາ 8 ຄົນ, ຕັດສູດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນໃນຍາມກາງຄືນສໍາລັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ໄຂ່ໄກ່ສົດ 2 ປອນ
- ້ໍານົມ 2 ຈອກ
- 1 ຈອກ / 2 sticks unsalted butter (chilled)
- 2 ຈອກຜັກບົ່ວຫວານຫວານ (ມີດລະອຽດ)
- 6 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 5 ໃບໃບ
- 2 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 3/4 ບ່ວງກາເຟເມັດສີດໍາ (ດິນສົດ, ຫຼືລົດຊາດ)
- 1/2 ຖ້ວຍໂກໂກ້ (ຫຼື brandy)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງໄຂ່ໄກ່ໃນເຕົາ. ລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.
- ຕັດເສັ້ນໄຍໄຂມັນຈາກຕັບ.
- ສະຖານທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດຕັບໃນຖ້ວຍແກ້ວ. ງາມໃນ້ໍານົມຢ່າງພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຜິວຫນັງ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນຂະນະທີ່ຕັບຕາກແດດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.
- ໃນເວລາທີ່ແອວໄດ້ແຊ່ນ້ໍານົມໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຕາຫນ່າງແລະຫຼີກລ້ຽງຢ່າງລະອຽດ. ຖິ້ມນົມ.
- ໃສ່ 1 ແກງຂອງມັນເບີໃນເຕົາແກະໃຫຍ່. ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເລີ່ມຕົ້ນສີນ້ໍາຕານ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ 1 ນາທີ. ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະອາກາດຮ້ອນສູງໃນໄລຍະເວລາປະມານ 6 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຕັບເລີ່ມຈະປ່ຽນສີນ້ໍາຕານແຕ່ຍັງມີສີບົວຢູ່ພາຍໃນ.
- ຕື່ມໃບຂອງໃບ, ຜັກແລະຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີຫຼາຍຂຶ້ນ. ເພີ່ມໂກນຫຼືເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາມັນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະຕ່ໍາລົງຈົນກ່ວານໍ້າຕ່ໍາໄດ້ຫຼຸດລົງແລະໄຂ່ຈະຖືກແຕ່ງກິນຫມົດປະມານ 10 ນາທີ.
- ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມເຢັນປະມານ 15 ນາທີ, ຖິ້ມໃບປະເຊີນຫນ້າກັບແກະເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະອາຫານ. ຕັດໄມ້ທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງມັນເບີເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີໃຫ້ຕັບແລະກໍາມະຈອນຫຼາຍຄັ້ງ. ໃສ່ໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຈໍາກັດຈົນກ່ວາ pate ແມ່ນລຽບ. ປັບປຸງລະດູການໃຫ້ລົດຊາດ.
- ໃຊ້ spatula ເພື່ອ scrape pate ເຂົ້າສອງ crocks 2 ຈອກຫຼືສີ່ ramekins 1 ຈອກຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ. ກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາກັບຖົງພາດສະຕິກແລະເຮັດຄວາມເຢັນຄືນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຫມູແພ້ສາມາດເຮັດໄດ້ເຖິງສອງວັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ເຕືອນ : ຫຼີກເວັ້ນການລະເມີດທາງຂ້າມຜ່ານກັບ gluten ໃນເຮືອນຄົວ! ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດສອບວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 375 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 108 mg |
| ໂຊດຽມ | 276 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 23 g |