ຈອກນ້ໍາຕານທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນ ເຫຼົ້າ , ການສັກຢາຂອງເຫລົ້າຂາວ, ແລະເປືອກສີສົ້ມ; ການສ້າງ cocktail ທີ່ປະທັບໃຈແລະບໍ່ມີເວລາ ກໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຫນຶ່ງດຽວແລະມີອາຍຸເກົ່າແກ່ແລະມັນເປັນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ whiskey bourbon ຫຼື rye favorite ຂອງທ່ານ.
ເຄື່ອງເກົ່າແກ່ແມ່ນ cocktail whiskey ຄລາສສິກ ທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການຕັ້ງແຕ່ກາງປີ 1800. ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ຊື່ຂອງມັນຊີ້ບອກວ່າ: "cocktail ເກົ່າ", ແລະ ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນມື້ນີ້ ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນເວລາທີ່ bartenders ທໍາອິດ poured ມັນ.
ການອຸທອນຂອງຄົນເກົ່າແມ່ນຫຍັງ? ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ມັນເປັນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກ້ວຂອງ whiskey ໄດ້. ຖ້າທ່ານເປັນນັກປະພັນທໍາມະດາ, ເລືອກເອົາເຫລົ້າ whiskey ທີ່ດີທີ່ສຸດ , ແຕ່ bourbon ເປັນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບ ເຊັ່ນກັນ. ອາຫານຫວານ, ຂົມແລະຫມາກໄມ້ທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຈະເສີມຂະຫຍາຍ whiskey ໃດໆທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ນອກນັ້ນຍັງມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດແບບນີ້, ດັ່ງນັ້ນໃຫ້ເບິ່ງທັງຫມົດຂອງຕົວເລືອກເກົ່າຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 cube ້ໍາຕານ
- 2 to 3 dashes
- Angostura Bitters
- 2 ອໍ
- bourbon or whiskey rye
- ທາງເລືອກ:
- ສີສົ້ມ peel ສໍາລັບ garnish
- ທາງເລືອກ:
- maraschino cherry for garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງກ້ອນ້ໍາຕານຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ ແກ້ວເກົ່າ .
- ຈົ່ງເຮັດຄວາມສະອາດຄິວດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນແລະຂົມ.
- ຈົ່ງຕື່ມແກ້ວດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງ (ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ cubes, ດີກວ່າ).
- ເພີ່ມ whiskey ໄດ້.
- ເຮັດໃຫ້ດີ .
- ຕາກໃຫ້ແຫວນສີສົ້ມແລະ cherry.
ອາຍຸເກົ່າ, ມື້ນີ້
ມັນເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີ morph ແລະການປ່ຽນແປງຫຼາຍປີ. ນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມຈິງໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າເຖິງຫນຶ່ງໃນ cocktails ທໍາອິດຫຼາຍແລະໃນມື້ນີ້ມີ ການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫຼາຍກ່ຽວກັບການເກົ່າເກົ່າ .
ເຫລົ້າ whiskey Rye ແມ່ນທາງເລືອກຕົ້ນສະບັບ ສໍາລັບຄົນອັບເດດ: ເກົ່າ. ໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ, ການເລືອກທີ່ດີເລີດໄດ້ຫຼຸດລົງ, ດັ່ງນັ້ນ bourbon ກາຍເປັນການປ່ຽນແທນ . ໃນຂະນະທີ່ bourbon ຍັງເປັນ favorite ສໍາລັບດື່ມຫຼາຍ, ພວກເຮົາຍັງມີຄວາມຫລູຫລາຂອງຕະຫຼາດ rye ຟື້ນຟູ. ມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເລືອກເອົາເຫຼົ້າຂາວທີ່ບໍ່ດີສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມນີ້ແລະມັນເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ຈະພະຍາຍາມຄົ້ນພົບໃຫມ່, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງເລືອກໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ຂ້ອນຂ້າງເລື້ອຍໆ, ຜູ້ ດື່ມເຫລົ້າຈະດື່ມນ້ໍາດື່ມດ້ວຍນ້ໍາຊາສະຫມຸນໄພ . ມັນບໍ່ແມ່ນວິທີການແບບເກົ່າແລະໃຊ້ເວລາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການໃຊ້ງານຂອງມັນຂີ້ຮ້າຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າ cherry maraschino ບໍ່ແມ່ນຕົ້ນສະບັບແລະ, ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສິ່ງອື່ນນອກຈາກການເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມເບິ່ງເລັກນ້ອຍ fancier.
ຈຸດຂອງອາຍຸເກົ່າແມ່ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເພີ່ມຫຼາຍເກີນໄປເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ whiskey ໃນການສ່ອງແສງ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍຸເກົ່າທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນງ່າຍດາຍແລະເພາະວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໃກ້ຊິດກັບແຕ່ລະອົງປະກອບ.
ກັບ Muddle ໄດ້ສີສົ້ມຫຼືບໍ່
ທ່ານໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າສູດບໍ່ໄດ້ໂທຫາສີສົ້ມສັ່ນສະເທືອນ? ການຂູດຫມາກໄມ້ດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເຫຼົ້າແວງແມ່ນການບິດບ້ຽວທີ່ທັນສະໄຫມ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາຍຸເກົ່າແກ່ທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ໃຊ້ມັນເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ປະຕິບັດຕາມການຊີ້ນໍາຂອງຜູ້ປະກອບອາຊີບບາງຄົນແລະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າຫນົມອົມທັງຫມົດທີ່ມີທໍ່້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ. ທ່ານຈະພົບກັບຄົນອື່ນທີ່ຂົມຂື່ນນ້ໍາມັນສີສົ້ມແລະຄົນອື່ນໆທີ່ໃສ່ນ້ໍາມັນມະນາວບາງໆ. ມັນເປັນເລື່ອງຂອງການເລືອກສ່ວນຕົວ.
ທ່ານຄວນເລືອກທີ່ຈະບໍ່ຂັດຂື້ນປອກເປືອກ, ສະແດງເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍກວ່າເຄື່ອງດື່ມ ກ່ອນທີ່ຈະຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພຽງແຕ່ບິດ peel ແລະໃຫ້ມັນເປັນການບີບຕົວທີ່ດີ (ໄປໃສ່ແກ້ວແລະບໍ່ແມ່ນຕາຂອງທ່ານ) ແລະມີນ້ໍາມັນຫມາກຂອດຈະສີດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມ.
ຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ມີອາຍຸຄົນອັບເດດ: ເປັນ Century ກ່ອນ
ເລື່ອງຂອງຄົນເກົ່າແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄົນດື່ມເຫຼົ້າທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດພົວພັນກັບ. cocktail ນີ້ໄດ້ກະຕຸ້ນການໂຕ້ວາທີດຽວກັນໃນທັດສະນະແຖບທີ 19 ທ້າຍທີ່ສຸດທີ່ ເມນູ ທີ່ ທັນສະໄຫມ "martini" ນໍາມາເຖິງມື້ນີ້ . ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະຄິດວ່າອາຍຸເກົ່າແມ່ນ "ເກົ່າແກ່" ໃນໄລຍະຫຼາຍຮ້ອຍປີກ່ອນ, ແຕ່ມັນເປັນຄວາມຈິງ.
ມັນແມ່ນປະມານ 1880 ແລະ 90 ຂອງວ່າ scene cocktail ອາເມລິກາກໍ່ໄດ້ໄປ. ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນດ້ວຍ curacao, absinthe, ນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້ແລະພວກເຂົາໄດ້ຮັບການຕີ. ແນ່ນອນວ່າ, ຜູ້ດື່ມເຫຼົ້າ, ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເຄື່ອງດື່ມແບບງ່າຍໆດ້ວຍເຕະທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບໃນ "ວັນເກົ່າ". ທັງຫມົດຂອງ stuff fancy ນີ້ແມ່ນສິ່ງເສດເຫລືອທີ່ໃຊ້ເວລາ.
ບັນນາທິການໄດ້ຖືກຂຽນໄວ້ໃນຫນັງສືພິມ, ການໂຕ້ຖຽງໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາໃນແຖບທົ່ວປະເທດ, ແລະທັນທີທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ມີຊື່ຢ່າງເປັນທາງການຂອງຕົນ. ມັນໄດ້ຖືກຈັດພີມມາຄັ້ງທໍາອິດພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງ Theodore Proulx (ຂອງ Chicago Chapin ແລະ Gore saloon ທີ່ມີຊື່ສຽງ) 1888 "ຄູ່ມື Bartenders."
The Pendennis Club Myth
ສໍາລັບຫລາຍໆສິບປີ, ເລື່ອງຮາວເກົ່າແກ່ໄດ້ກ່າວວ່າມັນຖືກສ້າງຂື້ນໃນປີ 1881 ຢູ່ Pendennis Club ໃນ Louisville, Kentucky. David Wondrich ຊີ້ອອກໃນ "Imbibe!" ວ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
ສະໂມສອນບໍ່ເປີດຈົນກ່ວາປີ 1881 ແລະປີກ່ອນວ່າ, "cocktails ເກົ່າ - ເຮົາ" ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງຢູ່ໃນຫນ້າຂອງ Chicago Tribune ໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນ "ຫນັງສືພິມທີ່ບໍ່ແນ່ນອນ" ທີ່ເວົ້າເຖິງເຄື່ອງດື່ມທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ມີຢູ່ໃນຕົ້ນປີ 1869.
The Original Cocktail
ໃນຄວາມຈິງແລ້ວ, ສູດທີ່ເກົ່າແກ່ແມ່ນມາຈາກປີ 1850, ຖ້າບໍ່ແມ່ນກ່ອນຫນ້ານີ້.
ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ whiskey, brandy, ຫຼື gin (ເກົ່າ Tom ຫຼື Holland) . ມັນແມ່ນ, ຂ້ອນຂ້າງພຽງແຕ່, ເຫຼົ້າ, ້ໍາຕານ (ບໍ່ແມ່ນຢານ້ໍາ), ແລະກ້ອນ. ເພີ່ມຄວາມອົບອຸ່ນແລະທ່ານມີ ຄໍານິຍາມພື້ນຖານຂອງ cocktail ທີ່ແທ້ຈິງ .
ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາປະຫວັດສາດກ່ຽວກັບກ້ອນ
ປື້ມ Wondrich ຂອງເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມແປກປະຫລາດໃຈຂອງແຖບ trivia ແລະມັນເປັນຫນຶ່ງທີ່ທຸກຄົນ geek cocktail ຄວນເປັນເຈົ້າຂອງ. ພາຍໃນບັນທຶກກ່ຽວກັບອາຍຸເກົ່າແມ່ນສ່ວນ fascinating ກ່ຽວກັບ ກ້ອນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມ .
ມັນກາຍເປັນ ວ່າບານກ້ອນແລະ cubes 2 ນິ້ວແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງໃຫມ່ ; ພວກເຂົາພຽງແຕ່ໄດ້ສູນເສຍໃນແຖບອາເມລິກາຈົນກ່ວາບໍ່ດົນມານີ້. Wondrich ອ້າງອີງເຖິງການນໍາໃຊ້ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນປີ 1899, "... saloons ທະເຍີທະຍານທີ່ມີຄວາມປາດຖະຫນາມັກຈະ refrigerate ເກົ່າຂອງພວກເຂົາດ້ວຍກ້ອນຕັດເຂົ້າໄປໃນ 'cubes ທີ່ສົມບູນແບບປະມານສອງນິ້ວຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ'.
ທິດສະດີດຽວກັນທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ສໍາລັບການເພີ່ມຄວາມອົບອຸ່ນແລະ ການ dilution ເລັກນ້ອຍກັບແກ້ວຂອງ whiskey ຊື່ ແມ່ນໄດ້ຮັບການດົນນານສໍາລັບເກົ່າເກົ່າ. ເຄື່ອງນ້ໍາກ້ອນຫີນເຫຼົ່ານີ້ພວກເຮົາໄດ້ມາອີງໃສ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, "cubes" ໄວ melting "ruined ມັນສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ. ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ອຸທິດຕົນໃຫ້ແກ່ຄົນເກົ່າແລະບໍ່ໄດ້ປ່ຽນນ້ໍາກ້ອນ 2 ນິ້ວ, ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນເປັນຂັ້ນສຸດທ້າຍໃນການເຮັດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສັນຍາລັກນີ້.
ວິທີທີ່ແຂງແຮງແມ່ນຄົນເກົ່າ?
ໃນຖານະເປັນທ່ານອາດຈະຈິນຕະນາການ, ເກົ່າ - ຄົນອັບເດດ: ແມ່ນບໍ່ມີນ້ໍາຫຼາຍກ່ວາເປັນງາມຂອງ whiskey. ໂດຍພື້ນຖານ, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີປັດໄຈໃນການຂັດຂວາງເລັກນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາເຮັດ, ການເກົ່າແກ່ທີ່ມີ whiskey 80 ຫຼັກຖານ ຈະມີປະມານ 32 ເປີເຊັນ ABV (64 ຫຼັກຖານ) . ຜູ້ທີ່ໃຊ້ເວລາອາຍຸທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ຈະຮູ້ວ່າມັນຍັງມີເຕະທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງຊອກຫາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 153 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 0 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |