Goulash ແມ່ນຄ້າຍຄື Pho ໃນຄວາມຫມາຍທີ່ວ່າທ່ານບໍ່ຄ່ອຍຈະບັນລຸຜົນດຽວກັນແລະທຸກຄົນເບິ່ງຄືວ່າມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນ goulash ກັບ base sauce ສີແດງ, base sauce ສີຂາວ, ບາງທີ່ນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີແລະບາງທີ່ບໍ່ມີຜັກໃນມັນ.
ຄວາມຈິງແມ່ນ, ຄວາມເຂົ້າໃຈແບບປະເພນີຂອງ goulash ແມ່ນວ່າມັນແມ່ນປະເທດຮັງກາຣີທີ່ມີຜັກແລະຊີ້ນ. ນັ້ນແມ່ນແທ້ສິ່ງທີ່ goulash delicious ນີ້ແມ່ນ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ການນໍາໃຊ້ ເມັດ caraway ເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ປະລິມານທີ່ດີເລີດຂອງສີສົ້ມ peel ແລະມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງ.
ແລະສິ່ງທີ່ຄາບອາຫານຂອງຮັງກາຣີເອີ໋ຍຈະບໍ່ມີຜົ້ງປານີນີຣູບ ບໍ່ຫຼາຍ! ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາໃຊ້ Paprika ກ໋ວຍຕ໋ຽນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີສີແດງທີ່ສວຍງາມແລະມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ປະສົມປະສານກັບຫມາກເລັ່ນແລະຣາວກັບແກະບາງໆແລະທ່ານມີສາຍຕາສໍາລັບຕາຫິວ!
ສ່ວນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ goulash ນີ້ແມ່ນສາມາດສັງເກດເຫັນເມື່ອມັນເຮັດໄດ້. ທ່ານຄວນຈະສາມາດຕິດຫນຽວໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາຖ້າພວກເຂົາຕົກຢູ່ຫ່າງໆພວກເຂົາກໍາລັງ overcooked. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນພວກມັນຖືກ overcooked ຍ້ອນວ່າມັນຈະກາຍເປັນເມັດແລະ mashed ໃນ goulash. ທ່ານຕ້ອງການມັນຕົ້ນຂອງທ່ານຄົງຕົວ!
ເຮັດໃຫ້ goulash ນີ້ລ່ວງຫນ້າເປັນອາຫານທ່ຽງເປັນມື້ທີ່ເຫລືອກິນໄດ້ດີກວ່າ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ 1.5 ປອນ
- 1 ປອນມັນຕົ້ນ, ສີເຫຼືອງ, ຜັກ
- 2 ຈອກແກງແກງ
- 2 ຈອກຫມາກພ້າວແກະສະບູ
- 1/2 ຖ້ວຍຖົ່ວເຫລືອງແຊ່ແຂໍງ
- 1/2 ຊ້ອນຄີມສົ້ມ
- 2 ຫມາກເລັ່ນ
- 3 slices bacon, chopped
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກຂຽວ
- 1 ຜັກບົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກບົ່ວ
- 1
- bay leaf
- 1 ບ່ວງກາເຟຂັດ
- ແກ່ນ caraway
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- paprika
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍ blanching ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອເອົາຜິວຫນັງ. ເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ. Saute ໃນ skillet ມີນ້ໍາເວີແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ, bacon, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຊີ້ນງົວ.
- ເມື່ອຊີ້ນງົວແມ່ນປະມານສາມສ່ວນສີ່ຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງ (ຍັງມີສີບົວຢູ່ພາຍໃນ), ເພີ່ມຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ເມື່ອຂີ້ເຫຍື້ອແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆໄດ້ມາຮອດຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ປົກຄຸມແລະປຽກ.
- ຕື່ມການມັນຕົ້ນ, ຟັກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນໄດ້ບັນລຸຄວາມເຈັບປວດທີ່ຕ້ອງການ stir ໃນສີຄີມສົ້ມ, ຣາວກັບແກະແລະ elbow macaroni. ຮ້ອນຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນອົບອຸ່ນ. ເມື່ອສ່ວນປະກອບທັງຫມົດອົບອຸ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະແຍກອອກເປັນອາຫານທີ່ໃຫຍ່. ປະດັບເພັດດ້ວຍ paprika ເພີ່ມເຕີມແລະຮັບໃຊ້.
- ການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງອາກາດທີ່ມີອາກາດສູງເຖິງ 1 ອາທິດ. ພຽງແຕ່ຟື້ນຕົວໃນຊອດຫຼືທອດ. goulash ຍັງສາມາດຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຖົງປິດທີ່ປິດກ່ອງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນ. ພຽງແຕ່ຮ້ອນໃນເຕົາຫຼືເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ (ອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາບາງໆເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊືມ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 682 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| ໂຊດຽມ | 510 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 51 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 61 ກໍາ |