ບັນຊີລາຍການນີ້ນັບລົງແລະປຽບທຽບຫົກຕົວຂອງປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາທຸກຄົນມີຈຸດເຂັ້ມແຂງຂອງພວກເຂົາ, ແລະຖ້າຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດຜິດຕໍ່ກັບພວກມັນໄດ້. ການປຽບທຽບເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກຕັດທີ່ດີເລີດໃນເວລາຕໍ່ໄປທ່ານກໍາລັງ ວາງແຜນຄ່ໍາຄ່ໍາ .
01 of 06
Rib Eye ຮ້ານສະເຕ໊ກແລະບາບິຄິວ
ValentynVolkov / Getty Images ຕາ Rib ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງໃນຈໍານວນຫນຶ່ງນັບຕັ້ງແຕ່ຜູ້ທີ່ມັກອາບນ້ໍາ steak ໄດ້ພິຈາລະນານີ້ຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ສຸດ. ຕາ ສີນ້ໍາຕານມີໄຂມັນທີ່ສູງທີ່ສຸດເມື່ອທຽບກັບການຕັດອື່ນໆ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນຊິ້ນອ່ອນ, ອ່ອນໂຍນແລະມີກິ່ນຫອມ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປະມົງ, ຂົມ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ພ້ອມດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດທີ່ສະດວກສະບາຍ. steaks ເຫຼົ່ານີ້ຖືກຕັດຕົວຈິງແລ້ວຈາກສິ້ນດຽວກັນຂອງຊີ້ນທີ່ນໍາໃຊ້ສໍາລັບ rib ນາຍົກລັດຖະ roast ທີ່ມີຊື່ສຽງ ຂອງຊີ້ນງົວ .
02 of 06
New York Strip Steak
Jeffery Green / Getty Images ຄລາສສິກ steakhouse ນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການປີ້ງໄຟແຕ່ຍັງບໍ່ດີແຊ່ຂົ້ວ. ມັນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ອ່ອນໂຍນແລະເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ. ໃນບາງສ່ວນຂອງປະເທດການຕັດນີ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ເມືອງ Kansas" ຕັດ, ແຕ່ວ່າບໍ່ວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່າມັນເປັນ steak ທີ່ດີສໍາລັບທຸກໆໂອກາດ. Steak ແຖບນິວຢອກ ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຂາຍດ້ວຍເຄິ່ງນິ້ວຂອງໄຂມັນແລ່ນຕາມຂ້າງຫນຶ່ງ. ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ ຕັດອອກ ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກລົດຊາດແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ.
03 of 06
Beef Tenderloin
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images ການຕັດນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນຮ້ານອາຫານທີ່ເປັນຮູບ ງາມໆ . ມັນໄດ້ຖືກຜັກບົ່ນເລັກນ້ອຍດ້ວຍໄຂມັນແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນທີ່ສຸດຂອງການຕັດເຫຼົ່ານີ້. ພື້ນທີ່ຂອງສັດນີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກຫຼາຍ, ສະນັ້ນຊີ້ນແມ່ນສະເຫນີທີ່ສຸດ - ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນການຕັດແນວໂນ້ມທີ່ມີຢູ່. ໂຄງປະກອບການ buttery ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຕັດນີ້ສະນັ້ນຕ້ອງການ.
ນີ້ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນໂອກາດພິເສດແລະເປັນລາຄາທີ່ແພງທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ລະບຸຢູ່ທີ່ນີ້. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນການຕັດທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງ, ມັນມັກຈະຖືກ ຫຸ້ມດ້ວຍເບຄອນ ໃນ steakhouses ກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ.
04 of 06
ເຕັກໂນໂລຢີ T-Bone
kajakiki / Getty Images ເຕັກໂນໂລຢີ ແມ່ນມີສອງເຕັກນິກຢູ່ໃນຫນຶ່ງ. ກະດູກ T ຮູບກະແຈກກະຈາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນິວຢອກແລະຫມາກ ໂປ້ . steak ນີ້ແມ່ນປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຊີ້ນ, ຫຼື broiled ນັບຕັ້ງແຕ່ກະດູກສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຊອກຫາຊີ້ນໃນເວລາທີ່ແຊ່ຂົ້ວ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກຕັດນີ້, ຈົ່ງສັງເກດວ່າຊີ້ນທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບກະດູກຈະລ້າໆກວ່າສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງຊີ້ນ. steak ນີ້ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຖ້າທ່ານຢາກໃຫ້ຊີ້ນຂອງທ່ານດີຂື້ນນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາທີ່ຊີ້ນຖືກຕົ້ມຢູ່ໃກ້ກັບກະດູກ, ພາກສ່ວນອື່ນຈະແຫ້ງ.
steak porterhouse ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນກັບ steak T - ກະດູກ, ຍົກເວັ້ນມັນແມ່ນການຕັດເພີ່ມເຕີມເຖິງ loin ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ tendloin.
05 of 06
Flank Steak
James Baigrie / Getty Images ນີ້ຕັດທີ່ດີບໍ່ແມ່ນເຕັກນິກເຕັກນິກ, ແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ບັນຊີລາຍຊື່ຍ້ອນຄວາມນິຍົມຂອງມັນ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູການປີ້ງ. ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການບັນເທີງ, ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບລະຫວ່າງ 4 ແລະ 6 ສ່ວນຕໍ່ steak flank . ການຕັດນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ມາຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສັດ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ມັນມີຈຸລັງເຊື່ອມຕໍ່ຫຼາຍ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນໂຍນຫຼາຍກ່ວາ steaks ອື່ນໆ. steak flank ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສະເຫມີໄປຕັດໃນເມັດພືດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ.
06 of 06
Top Sirloin Steak
Jupiterimages / Getty Images steak ນີ້ແມ່ນການຕັດທີ່ສຸດທີ່ສຸດໃນບັນຊີລາຍຊື່. ໃນຂະນະທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍກ່ວາການຕັດທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນ steak flank. ມັນເປັນການຕັດທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງ, ໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ marbling ຫຼາຍ. ກະດານທາງເທີງ ມັກຈະຖືກນໍາມາຕາກແດດຫຼືປັ້ນເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນມັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ steak ຕາ rib, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນລັກສະນະໃດ. ມັນຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການຕັດໃນ cubes ແລະ skewering ກັບຜັກສໍາລັບ grilling.