Hiyashi yamakake udon ຫຼື udon noodles ເຢັນກັບຕົ້ນກໍາເນີດແສງສະຫວ່າງ yam ມ້າ (ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ nagaimo ຫຼື yamaimo) ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ມັກກິນອາຫານທີ່ມັກໃນອາກາດຮ້ອນຫຼືຮ້ອນເດືອນຮ້ອນ.
ມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ພົບເຫັນໃນປຶ້ມ udon ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງ, ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ດ້ວຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມຸງຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີສີສັນສົດໃຫມ່ (nagaimo ຫຼື yamaimo). ອາຫານນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ ອາຫານທ່ຽງ ເບົາ ຫຼືຄ່ໍາ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊຸດຊານົມສົ້ມແຊ່ເຢັນ
- 1 ຈອກກ້ອນ
- 1 ຈອກມຸງໃນຍີ່ປຸ່ນ (nagaimo ຫຼື yamaimo, ດິບແລະຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 1 ຈອກ udon noodle sauce (tsuyu)
- 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກທຽມບາງໆແລ້ວ)
- 1 ບ່ວງ Kizami nori (ຜັກທຽມແຫ້ງແຫ້ງບາງໆແລ້ວ)
- ທາງເລືອກ: ½ໂຕຜັກກາດ radish daikon
- ທາງເລືອກ: 1/2 ບ່ວງກາເຟ Wasabi (ພາສາຍີ່ປຸ່ນ horseradish)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມ 1 ບ່ວງຫມູ udon ແຊ່ແຂໍງແລະແຕ່ງກິນໃນ 3 ນາທີ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຈືນໃຫ້ພວກເຂົາຈົນກ່ວາພວກເຂົາກໍາລັງຮ້ອນຜ່ານແລະຮັບໃຊ້ al dente.
- ລ້າງ udon noodles ໃນ colander, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.
- ເພີ່ມ cubes ກ້ອນກັບ colander ກັບຫົວສົ້ມ udon ເພື່ອ chill ຫມູໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສົດຊື່ນຫຼາຍເມື່ອໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ້ອນ - ເຢັນ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ. ຕັ້ງຫມູໄວ້ຂ້າງນອກ, ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາຈາກກ້ອນນ້ໍາຈືດ.
- ດຶງອອກຈາກຜິວຫນັງນອກຂອງ yamaimo. ການນໍາໃຊ້ peeler ຜັກ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ peel off ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ດີກວ່າໃນຕູ້ເຢັນຖ້າມັນບໍ່ຖືກທໍາລາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະຮູ້ບຸນຄຸນຖ້າວ່າທ່ານມີບາງສ່ວນຂອງການປອກເປືອກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກໃນການຈັບຢູ່ດ້ານເທິງ.
- ການນໍາໃຊ້ grater ທີ່ມີອາຍຸທີ່ມີອາຍຸທີ່ດີສໍາລັບການກໍານົດ yamaimo ໄດ້.
- ສົ່ງມູມມູມກັບອາຫານທີ່ລຶກລັບຫຼືໂຖ.
- ງາມ yamaimo ຮູ້ບຸນຄຸນໃນໄລຍະ udon illed chilled.
- ຈີ່ງຜັກບົ່ວແດງຂຽວໆ. ມີຮັງສີຂຽວ, kizami nori (ຜັກທຽມທີ່ແຫ້ງບາງໆ), radish daikon radish (ທາງເລືອກ), ແລະ wasabi (ທາງເລືອກ).
- ໃຫ້ບໍລິການຊອດ noodle udon (tsuyu) ຢູ່ຂ້າງ. ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈອກນ້ໍາຊອດຫຼາຍກວ່າ yamakake ແລະ udon noodles ແລະມີຄວາມສຸກ.
ເຄັດລັບສູດ:
- ໃຊ້ງູ sanuki udon ແຊ່ແຂໍງສໍາລັບຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຫມູ້ໍາຕົ້ມປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ແລະໂຄງສ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນ al dente.
- ໃຊ້ກ້ອນນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມູອີ່ມຄືນ
- ໃຊ້ແກ້ວແບບດັ້ງເດີມເພື່ອກະ ຕຸ້ນ yamaimo . ມັນມັກຈະເຮັດວຽກທີ່ດີກ່ວາເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມັນມັກຈະປ່ອຍໂຕເລັກໆນ້ອຍໆ.
- ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານທີ່ລວດໄວແລະງ່າຍດາຍ, ໃຫ້ໃຊ້ udon noodles ແລ້ວປຸງແຕ່ງແລະຊື້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ ນ້ໍາຊຸບມຸ້ງ ໂຮມ ເມັດທໍາມະຊາດ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 938 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,099 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 198 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 13 g |
| ໂປຣຕີນ | 29 ກໍາ |