ອາຫານ Lacto-fermented , ລວມທັງ carrots delicious ເຫຼົ່ານີ້, ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ probiotics ສຸຂະພາບ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກນ້ໍາ (ກັ່ນຕອງ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ kosher (ຫຼືເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອອອນອື່ນໆ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງເກືອໃນນໍ້າທີ່ຖືກກັ່ນຕອງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາກັ່ນເພາະວ່າສານເຄມີແລະສານເຄມີອື່ນໆທີ່ຢູ່ໃນນ້ໍານ້ໍາປະປາສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດແຊກແຊງກັບຂະບວນການຫມັກ.
- ລ້າງແຄລອດແລະຕັດອອກຈາກລໍາຕົ້ນແລະຄໍາແນະນໍາ. ປອກເປືອກກາເຟ. ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາສັ້ນພຽງພໍທີ່ພວກເຂົາສາມາດເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງ pint ມີຊ່ອງຫົວພຽງເລັກນ້ອຍຂ້າງເທິງສຸດຂອງ carrots ໄດ້. ຕັດ carrots ໄດ້ຕາມຄວາມຍາວຂອງເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ.
- ເອົາແກ້ວ pint ແກ້ວສະອາດຢູ່ຂ້າງຂອງມັນ (ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ ເຊັດຫມໍ້ ເພື່ອສູດນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີຄວາມສະອາດຫຼາຍ). ມັນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບແຄລອດທີ່ຈະຕິດຕັ້ງກົງຖ້າທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແກ້ວຢູ່ຂ້າງມັນແທນທີ່ຈະກິນແຄລອດຢູ່ໃນຂ້າງເທິງ. ເອົາຫມາກແຄລ່າໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນຈົນບໍ່ສາມາດບີບໃສ່ແຄລອດໄດ້. ຜັກຈະນ້ອຍລົງເມື່ອພວກມັນຂື້ນ, ແຕ່ໃສ່ໃຫ້ພວກເຂົາແຫນ້ນແຫນ້ນຫມັ້ນໃຈວ່າພວກເຂົາຈະຢູ່ໃນນ້ໍາຂົມແລະບໍ່ລອຍຕົວອອກຈາກມັນ.
- ເຮັດເລື້ມຄືນເພື່ອເອົາແກ້ວທີ່ສອງກັບແຄລອດ.
- ເມື່ອມີນ້ໍາເຕັມ, ຈົ່ງຕັ້ງພວກມັນອອກ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງເກືອໃນໄລຍະ carrots. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນໂດຍ brine ໄດ້. ກວມເອົາຈອກ ຢ່າງວ່ອງໄວ ດ້ວຍ lids.
- ຈັດແຈງຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອດູດເອົາການໄຫລທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການຫມັກຫມັກ. ໃຫ້ຝຸ່ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 24 - 48 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກທໍາອິດ 24 ຊົ່ວໂມງ, ເອົາຝາແລະກວດເບິ່ງການຫມັກຂອງທ່ານ. ທ່ານຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນເບິ່ງຟອງບາງໆແລະມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນພັດທະນາກິ່ນຫອມທີ່ສະອາດແລະສົດຊື່ນ (ເຊັ່ນສະບັບອ່ອນຂອງຜັກທຽມ).
- ເມື່ອທ່ານເຫັນແລະຮູ້ສຶກວ່າມີກິ່ນຫອມວ່າຫມາກເລັ່ນກໍາລັງຫມັກຫມັກ, ຖ່າຍໂຖເຂົ້າໄປທາງປະຕູຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານແຕ່ຍັງເຢັນກວ່າອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ - ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການລ້ຽງໄກ່ຂອງທ່ານເພື່ອຮັກສາການຫມັກ.
carrots fermented ແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານ 1-2 ອາທິດຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນໄລຍະເວລາດົນກວ່າຫນຶ່ງເດືອນ, ຍ້າຍ jars ໄປບ່ອນທີ່ເຢັນກວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ (ຫນຶ່ງຊັ້ນຊັ້ນກາງແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ).
ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງທ່ານອອກຈາກຫມໍ້ເປັນດອງ, ຫຼືນໍາໃຊ້ໃນສູດປຸງແຕ່ງ.
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີສໍາລັບທ່ານ. ພະຍາຍາມຕັດຫມາກແຄລ່າທີ່ມີການຫມັກແລະເພີ່ມໃຫ້ສະຫຼັດທີ່ມີເມັດພືດເຊັ່ນ: tabouleh , ຫຼືພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະສົມສະຫຼັດທີ່ມີຜັກອື່ນໆທີ່ບໍ່ມີການຫມັກ. ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ແກງ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນນາທີສຸດທ້າຍ ຫຼັງຈາກທີ່ ທ່ານປິດຫມໍ້ໄຟ.
ການປ່ຽນແປງ
- ພະຍາຍາມເພີ່ມຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມ, ຫຼືໃບ dill ສົດຫຼືຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫຼືພືດສະຫມຸນໄພອື່ນ ໆ ກັບກະປ໋ອງໃນຂະນະທີ່ທ່ານເອົາເຂົ້າໃນແກງ. ສໍາລັບການປ່ຽນແປງເຜັດ, ຕື່ມ 1 ຫຼື 2 ເມັດເຜັດຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍຮ້ອນກັບກະປ໋ອງ.
- ໃຊ້ປະສົມປະສານທີ່ມີສີສັນຂອງສີຂາວ, ສີມ່ວງ, ແລະສີສົ້ມ carrots (ບໍ່ peel carrots ສີມ່ວງ - ມັນເປັນພຽງແຕ່ຜິວຫນັງທີ່ມີສີທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ).
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າເກືອບໍ່ແມ່ນຕົວເລືອກສໍາລັບທ່ານ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີທາງເລືອກສໍາລັບ lacto-fermentation ໂດຍບໍ່ມີເກືອ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 0 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 583 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |