Dulce de Leche (ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ manjar, manjar blanco, and arequipe ) ແມ່ນເປັນທີ່ຮັກແພງທົ່ວອາເມລິກາໃຕ້. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນ cake ວັນເກີດ, ຄີມ , pastries, cookies, ແລະອື່ນໆ. ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍພາກພື້ນ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນຂັ້ນພື້ນຖານແມ່ນການຕົ້ມ້ໍານົມແລະນໍ້າຕານຈົນກ່ວາປະສົມເປັນນ້ໍາຫນາ, caramel ຫນາ. ມັນເປັນ ຂະບວນການຊັກຊ້າ ທີ່ມີມູນຄ່າທຸກໆນາທີ.
ມັນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາ dulce de leche ທີ່ໄດ້ກຽມພ້ອມທາງດ້ານການຄ້າ, ແຕ່ວ່າການກໍ່ສ້າງແມ່ນຫຼາຍ, ດີກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ອອກຈາກບ່ວງ, ຟັງການແຂ່ງຂັນບານເຕະໃນວິທະຍຸ, ແລະນັບເຖິງເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຍິນ "ເປົ້າຫມາຍ!" ກ່ອນທີ່ຈະ dulce de leche ຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 14-ounce can of
- ນົມຂົ້ນ (ປະມານ 1 1/2 ຖ້ວຍ)
- 1 12-can can of
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ປະມານ 1 2/3 ຈອກ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- ຈືດຈືດໆຂອງເກືອ (ທາງເລືອກ)
- ໄມ້ໄຄ (ທາງເລືອກ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເຂົ້າສາລີ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ນ້ໍານົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ, ແລະ້ໍານົມຂົ້ນໃນຫມໍ້ຫຸ້ມຫນັກ. ເພີ່ມໄມ້ໄຄ, ບ່ວງໂຊດາແລະເກືອຖ້າຕ້ອງການ. (ເກືອບໍ່ແມ່ນແບບປະເພນີແທ້ໆແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ).
- ປຸງແຕ່ງແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ນ້ໍາຈະເລີ່ມຕົ້ນ evaporate ເປັນນ້ໍາ. ໃຫ້ຍືດຍົງເພື່ອໃຫ້ປະສົມບໍ່ຕິດກັບດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາແລະເຜົາ. ປັບຄ່າອຸນຫະພູມດັ່ງນັ້ນການປະສົມທີ່ຍັງຄົງຢູ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນ simmer.
- ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະຊ້າລົງເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫນາແຫນ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມີສີດໍາເລັກນ້ອຍ. ຮັກສາ stirring - ນີ້ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມອົດທົນ!
- ປຸງແຕ່ງແລະປະຕິບັດຈົນກ່ວາປະສົມປະສານແມ່ນເຮັດໃຫ້ຟອງຊ້າໃຫຍ່ແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ. ຍົກຫມໍ້ອອກຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະຂຸດເອົາບາງສ່ວນຂອງ caramel ໃນໄລຍະດິນ. ຖ້າມັນສ້າງແຜ່ນໂບທີ່ບໍ່ຫາຍໄປຫຼັງຈາກ 10 ວິນາທີ, ມັນກໍ່ພ້ອມແລ້ວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງໂດຍການລາກບ່ວງຕາມທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້. ທ່ານຄວນຈະສາມາດເຫັນດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ນ້ໍາສໍາລັບສອງສາມວິນາທີກ່ອນທີ່ປະສົມທີ່ຫນາແຫນ້ນຈະປິດລົງໃນຕົວມັນເອງແລະກວມເອົາລຸ່ມ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມເປັນເວລາ 30 ຫາ 45 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນໃນ 5 ນາທີ. ເອົາໄມ້ໄຄ, ແລະກະຕຸ້ນໃສ່ vanilla.
- ໃຫ້ເຢັນຫມົດແລະຮັບໃຊ້.
ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າການປະສົມຈະເລີ້ມຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາເຜົາແລະການເຜົາໄຫມ້, ທ່ານສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ຢ່າງໄວວາກັບເຕົາສົດ. ຖ້າຫາກວ່າມີຕ່ອນທີ່ເຜົາໄຫມ້ປະສົມແລ້ວ, ໃຫ້ເຊື້ອໄຟເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນສະອາດ, ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງແລະ stirring.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 532 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 69 mg |
| ໂຊດຽມ | 495 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 79 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 16 ກໍາ |