ຄໍາຖາມ: ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງນ້ໍານົມຂົ້ນແລະຫວານແມ່ນຫຍັງ?
ໃນຕອນຕົ້ນຂອງຊຸມປີ 1900, ທັງນ້ໍານົມຂົ້ນແລະຫວານໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ ຫຼາຍກ່ວາ້ໍານົມສົດ ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍກວ່າແລະມີຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຫນ້ອຍກ່ວານົມສົດ. ທັງສອງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ຜິດພາດສາມາດທໍາລາຍສູດຂອງທ່ານ.
ຄໍາຕອບ:
ນົມແມ່ນຫຍັງ?
ໃນຖານະເປັນ moniker ຂອງຕົນອະທິບາຍ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານແມ່ນ້ໍານົມທີ່ມີປະມານຫົກຮ້ອຍສ່ວນຮ້ອຍຂອງນ້ໍາອອກໂດຍຜ່ານການ evaporation.
ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍໄດ້ຖືກຜະລິດເປັນຕົວຢ່າງ, ເຢັນ, ຊຸ່ມຊື້ນ, ມີວິຕາມິນແລະສະຖີຕິ, ຫຸ້ມຫໍ່ແລະສຸດທ້າຍ. ມາດຕະຖານຕ້ອງ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້ ຂະບວນການຄວາມຮ້ອນສູງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແລະມັນມີສີຄີມກ້ອນຫຼາຍກວ່ານົມສົດ. ຂະບວນການຂອງການລະເຫີຍແມ່ນທໍາມະດາເນັ້ນສານອາຫານແລະພະລັງງານ, ສະນັ້ນການລະບາຍອອກແມ່ນມີພະລັງງານຫຼາຍແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍກວ່າຄົນອື່ນ. ທ່ານຈະພົບແນວພັນທຽມ, ໄຂມັນຕ່ໍາແລະນົມທັງຫມົດຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະ skim ແມ່ນຕ້ອງມີວິຕາມິນ A ເພີ່ມຂື້ນ, ໃນຂະນະທີ່ທຸກໆຄົນໄດ້ເພີ່ມວິຕາມິນ D ແລະ C.
ແມ່ນ້ໍານົມຫວານແມ່ນຫຍັງ?
້ໍານົມຂົ້ນຫວານຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍກວ່າ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ນໍ້າຫນັກ 60% ຂອງນ້ໍາຍັງໄດ້ຖືກຖອນອອກຈາກ້ໍາຕານຂື້ນ, ແຕ່ມັນແຕກຕ່າງຈາກນໍ້າທີ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມ.
້ໍາຕານ້ໍາຕານປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານປະມານ 40 ຫາ 45%, ຢ່າງຫນ້ອຍ 8% ໄຂມັນແລະນໍ້າແຂງ 28%. ້ໍານົມຂົ້ນແມ່ນ pasteurized ໃນຂະບວນການ evaporation, ມີ້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມທີ່ເຮັດໃຫ້ການ sterilization ຕື່ມອີກບໍ່ຈໍາເປັນເພາະວ່າ້ໍາຕານ inhibits ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີ. ກົດລະບຽບຂອງລັດຖະບານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ວິຕາມິນ A ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມຂົ້ນ, ແຕ່ບໍ່ມີສານອາຫານອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການຕາມກົດຫມາຍເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາອາດຈະຖືກເພີ່ມ.
້ໍານົມຂົ້ນແມ່ນສູງຫຼາຍໃນພະລັງງານ.
້ໍານົມຂົ້ນບໍ່ແມ່ນຫວານເປັນໄລຍະທີ່ບໍ່ຈໍາກັດ. ມັນແມ່ນ້ໍາຕານພຽງແຕ່ evaporated.
ເມື່ອປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອາຊິດ້ໍານົມຂົ້ນຫວານຫນາລົງທໍາມະຊາດໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຮ້ອນ. ມັນເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນສໍາລັບ puddings, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ pie, cookies cookies ແລະ desserts ຕູ້ເຢັນ. ້ໍານົມຂີ້ເຫຍື້ອມາໃນແນວພັນ, ໄຂມັນຫນ້ອຍ, ໄຂມັນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ ໂກເລດ .
ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນຢ່າງງ່າຍດາຍວ່າ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງຫວານແມ່ນສີເຂັ້ມ, ມີສີເຫຼືອງຫຼາຍກວ່າແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍເຊັ່ນ: ນໍ້າຕານ. ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້ໍ້້້