ປະວັດ:
ເຫຼົ້າແວງໄລຍະນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຄັ້ງທໍາອິດໃນການອະທິບາຍ Bass No. 1 ໃນປີ 1903. ແຕ່ຮາກຂອງແບບນີ້ມີຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະສາມາດບັນລຸກັບມື້ຂອງການຜະລິດໂປແກມ parti-gyle. ການແລ່ນຄັ້ງທໍາອິດຂອງວິທີການຜະລິດນີ້ມັກຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມີລົດຊາດ. ເບຍເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ເປັນພິເສດແລະຖືກຈອງໄວ້ສໍາລັບບາງຄັ້ງໃນພິເສດແລະປະຊາຊົນພິເສດ. ໃນມື້ນີ້ການຜະລິດເຫລົ້າເຂົ້າບາເລເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ເຕັກນິກການຜະລິດເບຍທີ່ທັນສະໄຫມເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາມີແນວພັນທີ່ໃຫຍ່ແລະສັບສົນທີ່ສາມາດມີອາຍຸເຊັ່ນ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ດີ.
Style Point:
"ປີ 1993 ເປັນປີທີ່ດີທີ່ສຸດ." ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຄາດວ່າຈະໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບເບຍແຕ່ວ່າແບບນີ້ສາມາດແລະມັກຈະຖືກປະຕິເສດ. ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນແມ່ນບັນຈຸເຂົ້າໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າບາເລທີ່ມັນມັກຈະໃຊ້ເວລາສອງສາມປີເພື່ອສະບາຍດີທີ່ສຸດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໃຫຍ່, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າບາເລມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ມັນປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍ, ລົດຊາດ malt, ກິ່ນຫອມແລະຄວາມຂົມຂື່ນ, ແລະມັນໃຊ້ເວລາສໍາລັບການປະກອບອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ສົມບູນເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສັບສົນແລະສັບສົນທີ່ແບບນີ້ໄດ້ສ້າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
ມັນອາດຈະເປັນເລື່ອງແປກທີ່ຈະຮູ້ວ່າມີເມັດພືດພິເສດຫນ້ອຍທີ່ສຸດໃນສູດເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າບາເລປົກກະຕິ. ມັນແມ່ນຜະລິດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກ malt ສີຂີ້ເຖົ່າ, ສິ່ງດຽວກັນທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ສີຂຽວອ່ອນ . ມີລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນມາຈາກຈໍານວນຂອງເມັດພືດ (ມັກມີ 2x pale ale ແລະ 2.5X Pilsner) ທີ່ຂື້ນກັບມັນແລະຄວາມຍາວຂອງການຕົ້ມເຊິ່ງ caramelizes ຫຼາຍ້ໍາຕານ, ເພີ່ມທະວີການສີແລະລົດຊາດ.
ມັນຍັງຖືກ ເກັບຂີ້ເຫຍື້ອ ໃຫ້ມີຄວາມສົມດຸນ, ມັກຈະເຖິງ 100 IBUs !
Notes Tasting:
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Barley ແມ່ນຕົວຢ່າງຫນຶ່ງຂອງການຫຼີ້ນທີ່ຮ້າຍໄປໃນອາເມລິກາຈາກຮາກພາສາອັງກິດຂອງຕົນ. ເຫຼົ້າແວງປະເທດອັງກິດແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫລາຍທີ່ມີບັນທຶກຂອງເຫຼົ້າແລະມີຄວາມສໍາຄັນແຕ່ບໍ່ມີປະສົບການຫລາຍເກີນໄປສໍາລັບຄວາມສົມດຸນ.
ສະບັບພາສາອາເມລິກາແມ່ນພຽງແຕ່ໃຫຍ່ໃນລົດຊາດ malt ແລະເຫຼົ້າແຕ່ຍັງມີການບໍລິຫານ monstrous ຂອງ hops ອາເມລິກາຫມາກຂີ້ເຖົ່າສະນັ້ນການປະທັບໃຈ overwhelming ແມ່ນຂົມຂົມຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນ brews ຫນຸ່ມ.
ການປ້ອນອາຫານ:
ໃນຫຼາຍວິທີການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າບາເລແມ່ນເຄື່ອງດື່ມຄີມຂອງໂລກເບຍ. ມັນສາມາດເປັນຄູ່ທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດແຕ່ມັນກໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າຈະມີຄວາມສຸກຢ່າງດຽວ.
ສະຖິຕິຂອງ Brewer:
ຍີ່ຫໍ້ທີ່ຈະພະຍາຍາມ:
- Nick ເກົ່າຂອງຫນຸ່ມ
- JW Lee's Vintage Harvest Ale
- Bigfoot ຂອງ Sierra Nevada
- Anchor Old Foghorn Ale