ເຫຼົ່ານີ້ pretzels ທອງທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈເຮັດໃຫ້ອາຫານວ່າງທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເກັບກໍາມື້ຫຼືວັນພັກເກມ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມແລະ bake. ປະສົມຄາບຂອງນ້ໍາຕົ້ມແລະເນດ baking ສ້າງອອກພາຍນອກສີຂີ້ເຖົ່າອຸດົມສົມບູນໃນໄລຍະເວລາ baking ທີ່ຂ້ອນຂ້າງສັ້ນ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ສູນກາງຂອງ pretzel ອ່ອນແລະເຂົ້າຈີ່ເຊັ່ນ.
ໃຫ້ບໍລິສຸດທີ່ມີເມັດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼືເຂົ້າຫນຽວ, ຫຼືໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ. Sauce Barbecue Mustard ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີອາຫານດີເຊັ່ນດຽວກັນ.
ການອອກແບບຮູບພາບຂອງໂປສເຕີ້ອ່ອນນຸ້ມດ້ວຍເກືອໃນນ້ໍາທະເລ (flor de sel). dough ແຂງໄດ້ຖືກ kneaded ມີເຄື່ອງປລັດສະແຕນທີ່ມີການຕິດ hook hook, ແຕ່ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າກັບ knead ໂດຍມື.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ (ປະມານ 105 F ເຖິງ 110 F)
- 2 1/4 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວແຫ້ງແລ້ງ
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນເພີ່ມເຕີມ
- 3 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ (ປະມານ 15 1/2 ອໍ,
- ບ່ວງແລະວິທີການກວາດ )
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- kosher salt
- 2 1/2 ຫາ 3 ຊິ້ນນ້ໍາ
- 1/4 cup soda baking
- ເກືອຫຍາບ, ສໍາລັບການປິ່ນປົວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບການນ້ໍາອຸ່ນ, ເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານໃນເຕົາຂອງເຄື່ອງປລັດສະແຕນເລດ. ໃຫ້ປະສົມສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ foamy ເລັກນ້ອຍ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນເວີ, 3 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ, ແລະເກືອ. ການນໍາໃຊ້ເຕົ້າກ້ອນຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃສ່ knead ສຸດຄວາມໄວປານກາງປະມານ 10 ນາທີ. dough ຈະແຂງ, ແຕ່ຕື່ມນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະມານ 1/2 ບ່ວງກາເຟໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຖ້າຈໍາເປັນ.
- ຮວບຮວມ dough ເຂົ້າໄປໃນບານແລະສະຖານທີ່ໃນໂຖປັດສະວະມີນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່. ປ່ຽນແປ້ງໃຫ້ເຄືອບຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະໃຫ້ສູງຂຶ້ນໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາສອງເທົ່າ.
- ສາຍສອງແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment.
- ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ dough ໄດ້ສໍາເລັດການເພີ່ມຂຶ້ນ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຕົາທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ (ເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຮອນແລນຫຼືເລິກ 4 ຫາ 6 ວິນາທີ). ເອົາໃຈໃສ່ໃນເນດ baking. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 450 °.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປເທິງພື້ນຜິວອ່ອນໆແລະລົ່ນເລັກນ້ອຍ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 12 ຊິ້ນດຽວກັນ, ປະມານ 2 ຫາ 2 1/4 ອໍຕໍ່ແຕ່ລະ. ມ້ວນແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນເຊືອກຍາວປະມານ 18 ຫາ 20 ນິ້ວ. ການຈັບທັງສອງປາຍ, ເອົາມາໃຫ້ພວກເຂົາຂຶ້ນເລັກນ້ອຍແລະຕໍ່ກັນ, ສ້າງຮູບໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນສິ້ນສຸດລົງຫນຶ່ງຂ້າງເທິງອື່ນໆ. ກົດປາຍຍອດຮ່ວມກັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຮູບໄຂ່, ປະກອບເປັນ pretzel. ເຮັດຊ້ໍາກັບຕ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ dough.
- ໃສ່ຝາເບື້ອງຂວາເທິງແຜ່ນເຈາະເຈາະ.
- ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງສາມໂປດຊຽມໃນນ້ໍາຕົ້ມ; ຕົ້ມ 45 ວິນາທີ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງດຽວດ້ວຍບ່ວງໃຫຍ່.
- ລະມັດລະວັງເອົາມັນອອກຈາກນ້ໍາແລະວາງພວກມັນກັບຄືນໄປບ່ອນແຜ່ນເຈ້ຍເຈາະເຈ້ຍ.
- ຂຸດນ້ໍາເກືອແຕ່ລະຕົວດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍ.
- ຈົ່ງຕາກແດດໃຫ້ປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າມັນຈະເປັນນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ຊື້ Kitchenaid Professional 575 Watt Stand Mixer ຈາກ Amazon
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 181 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,979 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |