ທັງຫມົດກ່ຽວກັບ Sottocenere: ປຸງລົດຊາດ, ຄູ່ແລະສູດ
ຊື່ Sottocenere ຫມາຍຄວາມວ່າ "ພາຍໃຕ້ຂີ້ເທົ່າ." ມັນແມ່ນມາຈາກ Venice, ອິຕາລີ, ແລະໄດ້ຖືກຜະລິດກັບນົມງົວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ truffles, ແລ້ວ rubbed ກັບພືດສະຫມຸນໄພຕ່າງໆແລະເຄື່ອງເທດ. Sottocenere ເປັນສີເຫຼືອງຈືດໆທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າ.
About Sottocenere
ຂີ້ອົມສີຂີ້ເຖົ່າຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍຊັ້ນຂອງຂີ້ເທົ່າທີ່ກວມເອົາເນີຍແຂງເປັນອາຍຸແລະມີຄວາມຫມາຍເພື່ອປົກປັກຮັກສາເນີຍແຂງໃນໄລຍະເວລາດົນນານໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍປຸງລົດຊາດ (ເປັນປະເພນີ Venetian).
ປະສົມກັບຂີ້ເທົ່າແມ່ນເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: coriander, nutmeg ແລະຫົວຜັກທຽມ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີລົດຊາດເນີຍແຂງ. ມັນແມ່ນການເພີ່ມເຕີມຂອງນ້ໍາ truffle ແລະ flecks ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ truffle ສີດໍາທີ່ສ້າງເປັນລົດຊາດ irresistible ແລະກິ່ນຫອມ.
ຜັກທຽມສາມາດກິນໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງກໍມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດຫນ້ອຍກວ່າເນີຍ. ກິ່ນຫອມ truffle ທີ່ເຂັ້ມແຂງແມ່ນປະຕິບັດຕາມໂດຍມີລົດຊາດ truffle ເລັກນ້ອຍເລັກນ້ອຍ.
ປຸງລົດຊາດ
Truffle! ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊິ້ນເລັກນ້ອຍຂອງ truffle ທີ່ພົບເຫັນໃນທົ່ວເຄືອບເຄິ່ງນີ້, ແຕ່ຜັກທຽມຍັງຖືກຟອກດ້ວຍນ້ໍາມັນ truffle. ບັນທຶກຂອງສີຄີມ scalded ແລະ vanilla ການຄຸ້ມຄອງເພື່ອ sneak ຜ່ານທີ່ຜ່ານມາສ່ວນປະກອບລົດຊາດທີ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ earthy.
ການນໍາໃຊ້ແລະຄູ່ກັນ
ເນີຍແຂງນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັບຄູ່ກັບສິ່ງທີ່ມີຫຼາຍຢ່າງ - ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ truffles shines ຕົນເອງ. ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າແວງຫຼື Barbera ຂອງອິຕາລີຈະລ້າງມັນລົງດີ. Sottocenere ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ມີກິ່ນຫອມແລະຜິດປົກກະຕິ, ເປັນ indulgence silken ຢ່າງສົມບູນເຫມາະສົມກັບ sparkle ຂອງ Lambrusco ໄດ້.
Truffle Cheese ສູດ
ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງ Sottocenere ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ - ລອງເຮັດໃຫ້ມັນລົ້ມລົງໃນລະຫວ່າງການ polenta, risotto, ຫຼື scrambled eggs. ຮຽບຮ້ອຍຂອງ sandwich ເນີຍແຂງທີ່ມີ Sottocenere ສາມາດເປັນຄວາມປະທັບໃຈທີ່ເປັນຄວາມສະຫນຸກສະຫນານຢູ່ໃນພັກ (ຫຼືອາຫານທ່ຽງທີ່ສົມບູນແບບຫມົດສິ້ນ).
ໂຄງສ້າງຂອງ Sottocenere ເຮັດໃຫ້ຕົວມັນເອງດີກວ່າເກົ່າ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງເລີ່ມຕົ້ນກັບແກງຂອງ Mac ແລະ cheese truffled, ນີ້ແມ່ນວິທີທາງທີ່ຈະໄປ.
ເລືອກ pasta ມີຫລາຍມາຍ nooks ເພື່ອຈັບທັງຫມົດນີ້ delicious, ເຊັ່ນ: Bartolini Fusilli Gigante. ມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເນີຍແຂງທີ່ຈະຈັບຄູ່ກັບ cider ຮ້ອນ? ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ Sottocenere, ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງ truffle, ຈະເອົາເຖິງຂໍ້ແນະນໍາຂອງໄມ້ໄຄ, ແລະການປຽກອ່ອນຈະເຮັດໃຫ້ໄຫມໃນປາກຂອງທ່ານ.
More Types of Cheese Truffle
ນີ້ແມ່ນບາງປະເພດເພີ່ມເຕີມຂອງເນີຍແຂງ truffle ທີ່ທ່ານຄວນພະຍາຍາມ:
- Moliterno Black Truffle Pecorino : A cheese Sardinian ກັບ earthy, nutty, ເມັດທີ່ມີຄວາມເຄັມຂອງ pecorino layered ມີສີດໍາ truffle. truffles ສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນໄດ້ໃນເສັ້ນຊ້ໍາຕະຫຼອດ cheese ໄດ້. ຜະລິດຈາກນົມ້ໍາເຜີ້ງ.
- Boschetto al Tartufo : ເປັນເນີຍແຂງຂອງຊາວອິຕາລີທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງເຊິ່ງຜະລິດຈາກການຜະສົມຜະສານຂອງນົມງົວແລະນົມແກະ. ເນີຍແຂງແມ່ນອ່ອນໆ, ປ່ອຍໃຫ້ຮົ່ມຂອງ truffle ສີຂາວກວມເອົາລົດຊາດ.
- Truffle Tremor : ້ໍານົມແບ້ຂອງຜັກທຽມທີ່ມີເນື້ອອ່ອນ, ມີຂົນອ່ອນໆ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍຕ່ອນຂອງ truffle ສີດໍາ. Made by Cypress Grove in California.
- Truffle ແລະ Salt Cheddar : ເປັນອາຍຸ, pasteized cheddar ເຮັດດ້ວຍເກືອ truffle ສີດໍາ. ສ້າງໂດຍ Ballard Family ຜະລິດຕະພັນນົມແລະເນີຍໃນ Idaho.
- Truffle Gouda: Dutch gouda flavored ມີ flecks ນ້ອຍຂອງ truffle ສີດໍາ. ຫນ້ອຍແຫຼມແລະຫວານກ່ວາບາງປະເພດຂອງ gouda, ເນີຍແຂງມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ overpower truffles ໄດ້.