ມັນເຮັດແນວໃດ, ປຸງລົດຊາດແລະຄູ່ທີ່ແນະນໍາ
Robiola Rocchetta
Robiola Rocchetta ແມ່ນຜະລິດແປ້ງນົມ "ສາມເອັດ" ແປກຈາກຜັກກາດແບ້ແລະນົມແກະ. Made in the Tuscany region of Italy, Robiola Rocchetta ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄອບຄົວຂອງຊີດທີ່ອ່ອນໂຍນພາຍໃຕ້ຊື່ Robiola. ຮຸ່ນ Rocchetta ແມ່ນສີມ່ວງ, ສີຂາວ mottled ເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີສີຄີມຫຼາຍ.
ນົມທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Robiola Rochetta ແມ່ນ pasteurized ແຕ່ອະນຸຍາດໃຫ້ "ສຸກ" ທໍາອິດ, ເຊິ່ງສົ່ງເສີມການເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວ.
ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີດ. ຖົ່ວຂຽວອ່ອນ, ເຊັ່ນ: Robiola, ທີ່ຜະລິດສໍາລັບການສົ່ງອອກແມ່ນ pasteurized ແຕ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງເດີນທາງໃນອິຕາລີ, ທ່ານບໍ່ຄວນມີບັນຫາໃດໆທີ່ຈະຊອກຫານົມ Milk Robiola.
Robiola ແມ່ນຂາຍໃນແຜ່ນ 9 ອໍ. ເນີຍແຂງແມ່ນອາດຈະມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າຫນຶ່ງເດືອນໃນເວລາທີ່ຂາຍໃນຮ້ານຂາຍເນີຍຂອງທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມີຂົນທີ່ສາມາດກິນໄດ້. ມັນອາດຈະມີນ້ໍາບາງແລະລຽບງ່າຍເມື່ອຊີດຍັງອ່ອນຫຼືຫນາແລະຂື້ນໃນຊິ້ນທີ່ສຸກ.
The Flavor
Robiola Rocchetta ຄວນມີ rind ທີ່ເຕືອນທ່ານກ່ຽວກັບປາສະຫມອງຫຼືພຽງແຕ່ສະຫມອງ.
ພາຍນອກແມ່ນສີຂາວແລະພາຍໃນແມ່ນສີຂາວ brighter ນ້ອຍທີ່ມີ texture ສົດ, cakey. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບອາຍຸແລະການຈັດການຂອງເນີຍແຂງ, ເບື້ອງຂວາພາຍໃຕ້ມ້າສາມາດຂ້ອນຂ້າງລ່ອງລອຍຫຼືມັນອາດຈະຫນາແຫນ້ນແລະຄີມ. ຖ້າຫາກວ່າເນີຍແຂງແມ່ນແຫ້ງແລ້ງທີ່ມີຄວາມຫມາຍວ່າມີລົດຊາດທີ່ຈະເຂັ້ມຂຸ້ນແລະເຂັ້ມແຂງແລະພິຈາລະນາວິທີການທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີແມ່ນດີ.
ສິ່ງດຽວທີ່ທ່ານຕ້ອງການຊອກຫາໃນເວລາທີ່ເລືອກເອົາເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນວ່າຜັກທຽມບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມແລະຂີ້ໂມ້. ເມື່ອໃດທີ່ຂີ້ຝຸ່ນເຫຼົ່ານີ້ຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (ຄືກັນກັບນ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນພາຍໃນຖົງຫໍ່ຂອງພວກເຂົາສໍາຜັດກັບພວກເຂົາ) ພວກເຂົາຈະເລີ່ມຕາຍແລະພວກມັນຈະປ່ອຍກິ່ນບໍ່ດີ.
ມັນຍາກທີ່ຈະຕໍ່ຕ້ານ Robiola Rochetta.
ອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ, ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີສີຄີມ, ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຫຼາຍຊະນິດ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີສີຂຽວແລະມີກິ່ນຫອມ, ເຊັ່ນ: ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນ, ແລະຍັງສາມາດເປັນຫມາກແຫ້ງແລະມີລົດຊາດທີ່ດີ. ເວລາມັນມີອາຍຸຍືນ, ມັນມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນໃນສອງສາມອາທິດ. ໂຄງສ້າງສາມາດແລ່ນແລະສະຫນຸກສະຫນານໃນເວລາທີ່ສູງສຸດ.
ແນະນໍາຄູ່
ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບພຽງແຕ່ມີຕ່ອນຂອງ baguette, Robiola Rochetta ແມ່ນການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະປະທັບໃຈທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ. ແຜ່ນດິດທັງຫມົດສາມາດເປັນອາຫານທີ່ມີແສງສະຫວ່າງສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການພ້ອມກັບຊີ້ນທີ່ປິ່ນປົວແລະສະຫຼັດ. ສີແດງສີມ່ວງ, ຄ້າຍຄື pinot noir ແລະ Italian Dolcetto, ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຈັບຄູ່ກັບ Robiola Rochetta, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ເຫຼົ້າແວງ, ບາງ chardonnays ແລະ sauvignon blanc.
The Robiola Cheese Family
Robiola ແມ່ນຊື່ທົ່ວໄປທີ່ຫມາຍເຖິງຄອບຄົວທັງຫມົດຂອງຊີດທີ່ອ່ອນແອທີ່ເຮັດໃນພາກພື້ນ Piedmont ຂອງອິຕາລີ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Robiola Rocchetta, ປະເພດອື່ນໆຂອງ Robiola ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນົມງົວ, ແບ້ຫຼືແກະ (ຫຼືປະສົມປະສານຂອງທັງສາມ).
ຜູ້ຜະລິດຂອງ Robiola Rocchetta ແມ່ນ Caseificio dell'Alta Langha. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ Robiola Rochetta, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການ La Tur, Brunet ແລະ Robiola Bosina, ເຊິ່ງກໍ່ສ້າງໂດຍ Caseificio dell'Alta Langha.