ສູດປະເພດຜັກບົ່ວ Jamaican ນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງມັນແປ້ງແລະເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານຊີ້ນງົວສູງ.
ເຫຼົ່ານີ້ patties baked ສາມາດພົບເຫັນໃນທົ່ວ Jamaica ຢູ່ shacks ອາຫານຕາມແຄມທາງ, ໃນ snackettes, canteens ແລະທຸກບ່ອນທີ່ຂາຍອາຫານ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງມີຖ້າທ່ານເຄີຍໄປຢ້ຽມຢາມ Jamaica.
ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍກ່ວາ patties ພື້ນເມືອງ. ວິທີທີ່ມັກທີ່ຈະກິນເຂົ້າໃນ Jamaica ແມ່ນໄດ້ລະມັດລະວັງລະຫວ່າງ ເຂົ້າຈີ່ ໂກໂກ້ (ເມັດ sandwich ທີ່ມີເມັດທີ່ບໍ່ມີຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກພ້າວບໍ່ມີຊື່). ລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາເບຍເຢັນ, ເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນຫຼືເຄື່ອງດື່ມຫມາກໄມ້ເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ຜຶ້ງ:
- 4 ຈອກ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ເມັດກາເຟຜັດດິນ (ຫຼືແປ້ງ curry)
- 8.81 ອໍ (250 g) ອາຫານເຢັນສັ້ນ
- 1 ຈອກນ້ໍາເຢັນກ້ອນ (ເພີ່ມເຕີມຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 2 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- 1 ເມັດກາເຟ
- allspice
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- 1 ຈອກຜັກບົ່ວແຫ້ງ
- ຫອມ peppermed minced ກັບລົດຊາດ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາຕານ
- thyme
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ຕົ້ມ ketchup ເລັ່ນ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 2 ຈອກນ້ໍາ
- 1/2 ຈອກເຂົ້າຈີ່ລະອຽດໆ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ (ພາກສ່ວນສີຂາວແລະສີຂຽວ)
- ສໍາລັບກອງປະຊຸມ:
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຖືກຕີດ້ວຍນ້ໍາ 1 ບ່ວງ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາສໍາລັບການປະທັບຕາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Dough Pastry
- ໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ເພີ່ມແປ້ງ, ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟແລະເຂົ້າ ປຽກ ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ການຫໍ່ສັ້ນລົງເຂົ້າໄປໃນ flour ຈົນກ່ວາມີຕ່ອນນ້ອຍຂອງ shortening ກວມເອົາຫມົດດ້ວຍ flour.
- ງາມໃນ 1/2 ຈອກນ້ໍາກ້ອນແລະປະສົມກັບມືຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ຮ່ວມກັນ. ໃຫ້ເກັບນ້ໍາກ້ອນ 2 ຫາ 3 ບ່ວງໃນເວລາຈົນກ່ວາປະສົມປະກອບເປັນ dough.
- ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານສາມາດຕັດແປ້ງເປັນ 2 ຊິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫໍ່ໃນພາດສະຕິກແລະເຮັດຄວາມເຢັນໃນ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ.
- ອີກທາງເລືອກ, ຕັດ dough ໃນ 10 ຫາ 12 ຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນ, ເອົາໃສ່ແຜ່ນ platter ຫຼື baking, ກວມເອົາຢ່າງປອດໄພດ້ວຍການສຕິກແລະໃຫ້ຮ້ອນສໍາລັບ 30 ນາທີໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ເພີ່ມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃຫ້ແກ່ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ສະປູນຢູ່ໃນຜັກທຽມແລະສີດໍາ. ປະສົມກັນແລະວາງອອກ.
- ໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນກະປ໋ອງຈົນຮ້ອນ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະsautéຈົນກ່ວາ translucent. ເພີ່ມປ້ຽວຮ້ອນ, ຜັກທຽມ ແລະ thyme ແລະສືບຕໍ່ທີ່ຈະເຊັດອີກນາທີ. ຕື່ມເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ.
- ເພີ່ມຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນແລະຮວບຮວມໃຫ້ປົນກັນ, ແຕກແຍກເມັດໃດກໍ່ຕາມ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ກິນຈົນກ່ວາຊີ້ນບໍ່ມີສີບົວ.
- ຕື່ມ ketchup ແລະເກືອຫຼາຍກັບລົດຊາດ.
- ງາມໃນ 2 ຈອກນ້ໍາແລະ stir. ເອົານ້ໍາປະສົມກັບຕົ້ມໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ອາກາດຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາສ່ວນຫຼາຍຂອງເຫລວໄດ້ evaporated ແລະສິ່ງທີ່ເຫລືອກໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງໄປເປັນນ້ໍາຫນາ.
- ວາງໃນຜັກບົ່ວຂຽວ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
ປະຊຸມກຸ່ມ Patties ໄດ້
- ຕີໄຂ່ແລະນ້ໍາຮ່ວມກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລ້າງໄຂ່. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດກະກຽມ dough ໃນສອງທາງ.
ວິທີການທໍາອິດ: ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານການເຮັດວຽກແລະມ້ວນມ້ວນ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຕັດມັນອອກເປັນ 2 ຊິ້ນໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເອົາຫນຶ່ງໃນຊິ້ນໃຫຍ່ໆແລະໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນວົງກົມຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົາເຕົ້າໂຮມທີ່ມີຂອບກວ້າງ (ປະມານ 5 ນິ້ວ) ແລະຕັດສາມວົງ.
ເອົາປະມານ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະປະສົມໃສ່ກ້ອນ 1/2 ຂອງແຕ່ລະວົງ. ດຶງນິ້ວມືເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະຊຸ່ມຊື້ນຂອບຂອງຜັກຊີ. ວາງໃນໄລຍະເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະກົດທີ່ຈະປະທັບຕາ.
- ເອົາເຕົ້າສຽບແລະຂັດແຂນ. ຕັດເອົາສິ່ງພິເສດໃດໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເບິ່ງງາມແລະເປັນເອກະພາບ. ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈຍເຈາະລວບ, ແລະສືບຕໍ່ເຮັດວຽກຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ລີດຕົ້ມທຸກໆມື້ແລະເຕັມໄປດ້ວຍເມັດ.
ວິທີທີສອງ: ຖ້າທ່ານໄດ້ຕັດກ່ອນຕັດແປ້ງເປັນຕ່ອນແຕ່ລະຄົນ, ຈົ່ງເຮັດວຽກກັບແປ້ງຫນຶ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງ. ດຶງມັນອອກໃນພື້ນທີ່ເປືອກອອກເປັນແຜ່ນວົງ 5 ນິ້ວຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່. ຢ່າກັງວົນວ່າແຄມບໍ່ສົມບູນ.
ສະຖານທີ່ 3 ຈອກບ່ວງບ່ວງຂອງການຕື່ມໃນຫນຶ່ງຂ້າງຂອງວົງ. ດຶງນິ້ວມືເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະຊຸ່ມຊື້ນຂອບຂອງຜັກຊີ. ວາງໃນໄລຍະເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະກົດທີ່ຈະປະທັບຕາ.
ເອົາເຕົ້າສຽບແລະຂັດແຂນ. ຕັດເອົາສິ່ງພິເສດໃດໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເບິ່ງງາມແລະເປັນເອກະພາບ. ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈຍເບື້ອງຊ້າຍແລະສືບຕໍ່ເຮັດວຽກຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ລີດລົງທັງຫມົດແລະເຕັມໄປດ້ວຍແປ້ງ.
Frying ແລະ Serving the Patties
- ຫຼັງຈາກການສ້າງເພັດໃຫ້ວາງທຽນໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 350 F.
- ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມ pans ກັບ patties ກັບເຕົາອົບໄດ້, ແປງ patties ກັບລ້າງໄຂ່.
- ເຜົາຜັກສໍາລັບ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.
- ເຢັນສຸດ racks ສາຍ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 425 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| ໂຊດຽມ | 239 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 23 g |