ພາສາໄທນີ້ໃຊ້ເວລາເຂົ້າຜັກໄກ່ແມ່ນດີແລະງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມ. ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ສູດເຂົ້າຫນົມຂ້ຽວ ນີ້ປະກອບດ້ວຍໃບຕົ້ມອ່ອນແລະໃບປູນຂາວສໍາລັບກິ່ນທີ່ສວຍງາມທີ່ເປັນຂັ້ນຕອນໃຫຍ່ໆຂ້າງເທິງປະກະຕິ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີໃບປູນຂາວ, ທ່ານສາມາດທົດແທນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ 1 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟສໍາລັບສູດນີ້. ເພີ່ມຈໍານວນເຂົ້າຈ້າວ ສົດ ແລະທ່ານຈະມີເຂົ້າຂົ້ວທີ່ດີເລີດພໍທີ່ຈະຮັບໃຊ້ King of Siam himself!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5-6 ຖ້ວຍ
- ເຂົ້າຈ້າ
- 1 ຫາ 1 1/2 ນົມໄກ່ boneless ຫຼື 3 ຫາ 4 ຂາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ
- 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 1
- ຫອມ , ຜັກ ຫອມລະ ອຽດ
- 5
- ໃບຄີມ kaffir , ເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆທີ່ມີກະດາດຕັດ, ຫຼືປ່ຽນແທນ zest ຂອງ 1 ປູນ
- 3 ຫາ 4 ຊິ້ນໂຕໄກ່້ໍາສໍາລັບການແຊ່, frying
- 1 ໄຂ່
- ຜັກບົ່ວ 3 ຫາ 4 ຊຕມ (ສີຂຽວ), ຜັກບົ່ວ
- ເຂົ້າຫນົມອົມອ່ອນໆ, ຜັກບົ່ວຫວານ, ຜັກບົ່ວ
- ນ້ໍາມັນ 3 ຫາ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະສໍາລັບການຕົ້ມ
- 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະໄກ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ
- 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 1 ຊ້ອນກາເຟຫຼືຫຼາຍກວ່າຊອຍໄທ, ຫຼື 1/4 ຊ້ອນຊາ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າກິນເຂົ້າຫນຽວ (ເຢັນ), ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາປະສົມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາປະປົນກັນປະມານ 1/2 ຫາ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ. ເຮັດວຽກນ້ໍາມັນຜ່ານດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ລະເບີດອອກເມັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ປະສົມປະສານຊອດເຂົ້າ ຈີ່ ທັງຫມົດ ( ຫຼັກຊັບໄກ່ , ນໍ້າປາ, ນ້ໍາຊາ, ນ້ໍາຕານ, ແລະຜັກສົ້ມ) ຮ່ວມກັນໃນຈອກແລະວາງໄວ້. ເອົານ້ໍາມັນ 2 ໂຕນເຂົ້າຈອກຫຼືເຕົາແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບກາງ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຫອມແລະແຊ່ນ້ໍາ 30 ນາທີ.
- ເພີ່ມແກງໃບແລະໃບປູນຂາວ (ຫລື ປູນຂາວ ) ແລະແຊ່ນ້ໍາ 3 ຫາ 4 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ຖືກຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ wok ຫຼື pan ກາຍເປັນແຫ້ງ, ເພີ່ມເລັກນ້ອຍຂອງຫຼັກຊັບໄກ່ພິເສດ, 1 ກັບ 2 ບ່ວງໃນເວລາ, ເພື່ອຮັກສາສ່ວນປະກອບ frying ງາມ.
- ໃສ່ສ່ວນປະກອບສຽບໃສ່ດ້ານຂອງ wok / pan, ແລະຮຸ່ງເຮືອງນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍເຂົ້າກາງ. Crack ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງນີ້ແລະໄວ stir - fry ກັບ scramble ມັນ (ນີ້ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມວິນາທີ). ເມື່ອໄຂ່ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເຂົ້າແລະງາມໃນໄລຍະ stir ຊອຍ fry. ການນໍາໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວ scooping (scooping ຂຶ້ນຈາກລຸ່ມຂອງ wok ໄດ້), stir, fry ເຂົ້າພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. wok ຄວນຈະຮ້ອນແລະແຫ້ງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ - ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ສືບຕໍ່ກະຕຸ້ນເຕັກນິກແບບນີ້ຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນຮ້ອນແລະມີສີທີ່ສອດຄ່ອງ (5 ຫາ 7 ນາທີ). ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ແລະ basil ສົດ, ແລະ toss. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດການທົດສອບລົດຊາດສໍາລັບເກືອແລະປຸງລົດຊາດ, ເພີ່ມ ນ້ໍາປາ ຕື່ມອີກ (ແທນທີ່ຈະເປັນເກືອ) ຈົນກວ່າຈະມີລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມກໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາຈືດ. ຖ້າມີນໍ້າສົ້ມເກີນໄປ, ຮວບຮອ້ນ້ໍາຕານຫຼາຍກວ່າ.
- ສະປູນ້ໍາເຜີ້ງສົດຫຼາຍກວ່າກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຖ້າຕ້ອງການ, ໃຫ້ບໍລິການກັບນ້ໍາເຜັດໄທໃນຂ້າງ (ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເປັນຕົ້ນ, ເບິ່ງ ສູດ ຜັກກູດ ຊິເມີ ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1968 |
| ໄຂມັນລວມ | 56 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 366 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,688 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 234 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 123 ກໍາ |