Pesto ແມ່ນສ່ວນຫຼາຍທີ່ເຮັດດ້ວຍ basil, ແຕ່ໃບຂຽວແລະພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ສັດຕູພືດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ເອົານ້ໍາມັນມາປຸງອາຫານດ້ວຍນ້ໍາມັນອາຫານຮ້ອນແລະນ້ໍາມັນປຸງອາຫານເລັກໆນ້ອຍໆຈາກ pasta (ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ), ຫຼືແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫຼື risotto . ທ່ານສາມາດຮັກສາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຫຼາຍໆມື້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 2 ຈອກຫມາກຂີ້ດ (ໃບທີ່ເກັບໄວ້ຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ມັກເປັນລູກນ້ອຍ, ຫຼືບໍ່ມີລໍາຕົ້ນທີ່ແຂງ)
- 1/2 ຖ້ວຍ parsley (ໃບສົດ)
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ (ພິເສດເວີຈິນ)
- 1 ເກືອຂີ້ເຜີ້ງ (ກັບລົດຊາດ)
- 1 pepper dash (ກັບລົດຊາດ)
- ເນີຍແຂງ 1/4 ຈອກ (ຮູ້ບຸນຄຸນ
- Parmesan , ເບິ່ງຫມາຍເຫດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈັດວາງຜັກທຽມໃນເຄື່ອງສະບຽງອາຫານທີ່ຕິດຕັ້ງດ້ວຍແຜ່ນເຫຼັກແລະບໍລິສຸດເພື່ອຜັກທຽມຜັກທຽມ.
- ຕື່ມແກ້ວແລະ parsley ແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນຈົນກ່ວາສີຂຽວໄດ້ຖືກຕັດລະອຽດ.
- ຂີ້ຝຸ່ນໃນນ້ໍາເວີທີ່ມີການຂັບລົດ.
- ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍານວນໃນເນີຍແຂງ Parmesan ແຕ່ບໍ່ແມ່ນບໍລິສຸດຫຼື overprocess.
ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປິ່ນປົວໄຂ້ pesto, ເພີ່ມນ້ໍາເວີຫຼາຍ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມ 1/4 ຫາ 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງນີ້ເມື່ອທ່ານເພີ່ມແກງ, ໃຫ້ໄປຂ້າງຫນ້າ - pesto ດັ້ງເດີມມີແກ່ນຫມາກຖົ່ວ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫມາກແປກ), ເຖິງແມ່ນວ່າສູດນີ້ປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກ, ດີທີ່ຈະຄິດກ່ຽວກັບ ມີອາການແພ້ທີ່ເປັນຫມາກແຫ້ງເປື້ອນທົ່ວໄປ.
- ການນໍາໃຊ້ອື່ນໆສໍາລັບສັດຕູພືດແມ່ນຢູ່ເທິງສຸດຂອງຕ່ອນຕ່ອນຕົ້ມກັບ້ໍາມັນ olive, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາດຈະປາຍດ້ວຍ mozzarella ຫຼືແບ້ເນີຍແຂງເປັນ Crostini; ເປັນ sandwich ຫຼື wrap ແຜ່ຂະຫຍາຍ; ຫຼືປະສົມກັບນົມສົ້ມໂຣກສີຂຽວທໍາມະດາ, ສີຄີມ Fraiche ຫຼືສົ້ມທີ່ເປັນອາບນ້ໍາ.
- ລອງໃຊ້ຊີດແຫ້ງອື່ນໆແທນ Parmesan. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດນີ້ກັບ Gruyere ແລະນໍາໃຊ້ມັນໄປໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງ (ແປ້ງແປ້ງຟຣີ) ແປ້ງມັນແລະມັນກໍ່ດີ. ບໍ່ມີຫມາກ, ສະນັ້ນອາຫານທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ກັບຫມາກຖົ່ວແລະ gluten, ເຊິ່ງແມ່ນຫາຍາກໃນອາຫານpâtéto pasta.
ຫມາຍເຫດ:
ເນີຍແຂງ Parmesan (ທີ່ຮູ້ຈັກໃນປະເທດອີຕາລີເປັນ Parmigiano-Reggiano) ແມ່ນເປັນຫມາກຂີ້ເຜີ້ງແຂງ, ແກງ. ມັນຖືກຕັ້ງຊື່ຕາມພື້ນທີ່ຂອງອີຕາລີທີ່ມັນຖືກຜະລິດແລະ Parmesan ແທ້ຈິງກໍ່ສາມາດມາຈາກບາງພື້ນທີ່ຂອງປະເທດນັ້ນ, ຕາມກົດຫມາຍຂອງອິຕາລີ. ພາຍນອກຂອງເອີຣົບ, ຊື່ "Parmesan" ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມກົດຫມາຍສໍາລັບການເນີຍແຂງໃນແບບ Parmigiano-Reggiano, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຊື່ເຕັມ.
Parmigiano-Reggiano ແມ່ນຜະລິດຈາກນົມງົວທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການເຊື້ອໄຟ, ແລະມີຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຄັ່ງຄັດຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ແທ້ຈິງຂອງອິຕາລີ Parmesan ຖືກຜະລິດ. ມັນເປັນຊີດທີ່ມີອາຍຸ, ແລະມັກຈະມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າເກົ່າມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າແລະມີລາຄາແພງກວ່າ. ຖ້າທ່ານຊື້ແບບ Parmesan ພາຍໃນປະເທດທີ່ຍັງດີ; ຖ້າທ່ານມີແນວໂນ້ມດັ່ງນັ້ນ, ຊື້ Parmesan ໃນຕູນແລະຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືຕັດມັນຕົວທ່ານເອງ, ຫຼືຊື້ມັນຢູ່ໃນຮ້ານຕະຫຼາດຫຼືເນີຍແຂງທີ່ກໍານົດໄວ້ Parmesan ຂອງພວກເຂົາຢ່າງເປັນປະຈໍາ, ຫຼືມີມູນຄ່າສູງຂອງ Parmesan ທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່. ພຽງແຕ່ຊື້ມັນໃນກໍລະນີຊີດ, ບໍ່ເຄີຍຊື້ສິນຄ້າໃນຖັງທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ.
Parmesan ມັກຈະຮູ້ບຸນຄຸນ, ລະອຽດອ່ອນຫຼືອ່ອນນຸ້ມ, ແລະນໍາໃຊ້ໃນ pastas, ຊອດ, risottos, ແລະແກງ.
ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຊອຍໃຫ້ບາງໆຈາກອາຫານແລະສະຫຼັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະມັນຍັງສາມາດກິນໄດ້ໂດຍກົງ, ຖືກແຍກອອກເປັນຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ຫຼືຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນອິຕາລີແລະທົ່ວເອີຣົບ. ຊາວອາເມຣິກັນໃຊ້ມັນຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 449 |
| ໄຂມັນລວມ | 40 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 27 ກໍາ |
| Cholesterol | 10 mg |
| ໂຊດຽມ | 146 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |