ສູດອາຫານປະເພນີພາສາລັດເຊຍ (Zakuski) ສູດອາຫານ

Zakuski ( закуски ) ແມ່ນຮູບແບບພົດຈະນານຸກົມຂອງຄໍາສັບພາສາລັດເຊຍສໍາລັບ "appetizers" ແລະ zakuska (закуска) ເປັນແບບຈໍາລອງ.

Zakuski ແປວ່າ "ພຽງເລັກນ້ອຍກິນ" ແລະພວກເຂົາຫມາຍຄວາມວ່າຈະເຮັດໃຫ້ມີຜົນກະທົບຂອງ vodka ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີຫຼືເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຂງແຮງທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບໃຊ້. ການແຜ່ກະຈາຍ zakuski ແມ່ນໄດ້ນໍາສະເຫນີແບບ buffet ສຸດຕາຕະລາງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ stol zakusochnyi ແລະແມ່ນ indispensable ກ່ອນທີ່ຈະເປັນອາຫານຢ່າງເປັນທາງການຫຼືໃນວັນພັກ.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ zakuski. ພວກເຂົາອາດຈະມີລາຍການທີ່ງ່າຍດາຍຈໍານວນຫນ້ອຍເຊັ່ນ: herring, ເນີຍແຂງ, ແລະເຂົ້າຈີ່, ຫຼືຖ້ວຍຫຼາຍຢ່າງລະອຽດທີ່ຈໍານວນ 20 ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.

ບາງຄົນລັດເຊຍພິຈາລະນາແກງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການແຜ່ກະຈາຍ zakuski, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນປັດຈຸບັນທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ຊ້າທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກແລະສາມາດເກັບແກງທີ່ຮ້ອນໄດ້.

• 01 of 07

  ສະຫຼັດແລະຜັກຫຼາຍວິທີ

  ສະຫຼັດແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຂອງຕາຕະລາງ zakuski ແລະອາດຈະປະກອບມີສະຫຼັດຜັກສະຫລັດງ່າຍໆ (burger), ແຕງດອງ, beets, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກກາດ, ໄຂ່ stuffed, ເນີຍແຂງ, ແລະເຂົ້າຈີ່. ການສະເຫນີທີ່ມີລະອຽດຫຼາຍອາດຈະປະກອບມີເຫຼົ່ານີ້:

  • Olivier Salad Recipe (overe- Oliv'ye )
  • Herring ພາຍໃຕ້ສູດຂົນຫນູ ( - Sel'd 'Pod Shuboy )
  • Salmon-Potato Salad Recipe (Лосось'-kартофельныйcалат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
  • ສູດອາຫານປູແລະເຂົ້າໂພດສາລີ ( ເຄ້ກແລະກາເຟ - ກະລາ ແລະ Kukuruzy Salat )
  • ສູດເຫັດ Pickled ( Marinovannymi Gribami )
  • ສູດ Caviar Vegetable (икра- Ikra )
  • ເຫັດເຫັດໃນສູດ Sauce ຄີມ Sour ( Gribi V Smetani )

• 02 of 07

  ໄກ່ເກີ

  ການແຜ່ກະຈາຍຂອງ Zakuski ປະກອບມີການປະກອບອາຫານຫຼາຍຊະນິດຂອງຊີ້ນ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຢັນ, bacon, ham, ມ້ວນໄກ່, ລີ້ນ, ແລະອື່ນໆ.

  • ຊີ້ນໃນສູດ Aspic ( xолодец- Kholodets ):
  • ສູດ ກ໋ວຍຕ໋ຽວ ຢູເຄລນ (kobos- Kubasa or Sardelki)
  • Kebabs Recipe (- Shashlik)

• 03 of 07

  ປາສະຫຼັດແລະປິ່ນປົວ

  ບໍ່ມີການແຜ່ກະຈາຍຂອງປະເທດລັດເຊຍທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕຢ່າງເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ, ຜັກທຽມ, ຜັກຫອມ, ຜັກຂົມທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະນາວ, ອີເລແລະແມງເມັດ. ສູດລັດເຊຍຫຼາຍແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສູດຂອງໂປໂລຍແລະອູແກຣນ.

  • Caviar (икра- Ikra )
  • Pickled Herring Rollmops Recipe ( Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
  • ສູດກຸ້ງຂີ້ເຫຍື້ອ (m - ຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວ Srimp )
  • ສູດປາທີ່ມີ ກິ່ນຫອມ ( Kopchenaya ryba)

• 04 of 07

  ຜັກຕົບແຕ່ງ, Pancakes ແລະ Savory Pies

  ຊາວລັດເຊຍໄດ້ສະຫຼອງວັນ flour ໃນຮູບແບບຕ່າງໆຂອງມັນ - dumplings, strudels savory, pancakes ແລະອື່ນໆອີກ.

  • ສູດ Dumplings ຊີ້ນ (ເມັດພືດ - Pelmeni )
  • ສູດ Pasty / Knish (- Pirozhki)
  • ສູດ Pampushki (ຂະຫນົມປັງ)
  • ສູດປຸງແຕ່ງຜັກກາດ (Kulebyaka)
  • ສູດ Buckwheat Pancakes (ໂດົຍ - Blini )
  • ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໄກ່ - ເຫັດ Blini (ກາເຟແລະກຸ້ງນ້ອຍໆ - Kuritsa i Gribami Bliny )
  • ສູດ ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ - ເຫັດ ( ສູດປຸງ ແຕ່ງອາຫານແລະເຄື່ອງສໍາອາງ - C hechevitsy i G ribnoy P Irog )

• 05 of 07

  Soups-Supy

  ແກງມີຄວາມພາກພູມໃຈໃນສະຖານທີ່ຢູ່ໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະໃນປັດຈຸບັນວ່າເຄື່ອງຄົວທີ່ຊ້າແມ່ນທົ່ວໄປ, ພວກເຂົາສາມາດເກັບຮັກສາອົບອຸ່ນແລະມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນການແຜ່ກະຈາຍ zakuski. ມີຫລາຍພັນຊະນິດຂອງການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບແກ່ນປະເພດຫນຶ່ງ, ແຕ່ວ່າເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນປົກກະຕິຫຼາຍ.

• 06 of 07

  Breads

  ຊາວລັດເຊຍບໍ່ໄດ້ດໍາລົງຊີວິດໂດຍເຂົ້າຈີ່, ມັນຕົ້ນ, ແລະ vodka ດຽວ, ແຕ່ວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າການຊຸກຍູ້ໃຫ້ເກີດຂື້ນ, ພວກເຂົາສາມາດເຮັດໄດ້. ເຂົ້າຫນົມຫວານ, pumpernickel, ສີດໍາແລະເມັດທີ່ມີເມັດເຂົ້າຈ້າວ.

  • ສູດ Sourdough Rye Bread ລັດເຊຍ ( Zakvaska rzhanoy khleb)
  • ສູດພາສາລັດເຊຍ Easter Bread ( - Kulich)
  • ສູດອາ ຫານກະປ໋ອງ ສູດອາຫານເຂົ້າ ຈ້າວ Acharuli Khachapuri ( ພາສາລັດເຊຍ )

  
  

• 07 of 07

  Vodka ແລະສິນຄ້າອື່ນໆ

  ຈຸດປະສົງທັງຫມົດຂອງ zakuski ແມ່ນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງຄື vodka ແລະ champagne. ບາງຄົນມັກໄປເສັ້ນທາງທີ່ບໍ່ມີແອນກໍຮໍທີ່ມີຊາ, ກາເຟ, ເຄື່ອງດື່ມເບຍທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າເອີ້ນວ່າ kvas, ເຄື່ອງປະສົມຫມາກ, ນ້ໍາ, ແລະ kefir.

  • Vodka - - Vodka
  • Kvas - - Kvas
  • Hot Honey-Spice Drink - слотень - Sbiten
  • Spiced Tea - - PryanyKhi
  • Compote - - Kompot
  • Kefir - krf - Kefir