ຄວາມຮ້ອນ, ບາງຄັ້ງຮ້ອນຫຼືຂົມ, ລົດຊາດຂອງ kohlrabi mellows wonderfully ເມື່ອແຕ່ງກິນ. ແລະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນແບດເຕີລີ່ນີ້ງ່າຍດາຍ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບໄວແລະໄວໃນທີ່ນີ້ນໍາເອົາລົດຊາດຫວານທີ່ຫນ້າຮັກຂອງ kohlrabi ມາກ່ອນ. ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ, ວ່າລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນໃຊ້ເວລາຮູບແບບຂອງ fritters ອ່ອນ, ອ່ອນໂຍນ.
ເຫຼົ່ານີ້ fritters kohlrabi ທໍາມະຊາດທໍາມະດາເຮັດວຽກເປັນ appetizer ມ່ວນ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ສາມາດສະເຫນີຫຼາຍເປັນອາຫານທີ່ມີແສງສະຫວ່າງກັບສະຫຼັດ hearty ແລະບາງເຂົ້າຈີ່ crusty. ບໍ່ວ່າຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ກິນເຫຼົ່ານີ້, ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາກັບ creme fraîche , salsa fresca , ຜັກບົ່ວ Salsa ຜັກບົ່ວ , ຫຼື chutney ໄວໆເຮັດຈາກ cilantro, ຕົ້ມ, ຜັກທຽມ, ເກືອ, ຫົວ, ແລະນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຈືດສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ ຂອງລົດຊາດແລະສີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ແກນຂະຫນາດນ້ອຍ kohlrabi *
- 1 ໄຂ່
- flour 2 ບ່ວງ
- 1/4 ຊ້ອນຊາເກືອນ້ໍາເກືອດີ
- ນ້ໍາມັນພືດຜັກຫຼືກາໂຣນສໍາລັບການຕົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Peel the kohlrabi ປອກມັນຢ່າງແຂງແຮງແລະສົມບູນ, ເປືອກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເຄັ່ງຄັດແລະ fibrous ສະນັ້ນບໍ່ err ກັບການຮັກສາໃດໆຂອງມັນປະມານ. ກະຕຸ້ນ kohlrabi ກ່ຽວກັບຂຸມຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ grater ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ (ຫຼືນໍາໃຊ້ເຄື່ອງມື grater ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ).
- ຍົກເຄືອກໂຄໂລນອອກຈາກໂຖປັດສະວະແລະໃສ່ຊັ້ນສອງເທົ່າຂອງຜ້າເຊັດຕົວເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດຫຼືຫລາຍຊັ້ນຂອງຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຍົກມຸມຂອງຜ້າເຊັດໂຕ, ບິດໃຫ້ພວກເຂົາຮ່ວມກັນ, ແລະບີບນ້ໍາໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ບີບບັງຄັບ "ຮາກ" ຢ່າງແຂງແຮງແລະ "ຮ້ອນ" ຫຼາຍແລະ kohlrabi ທີ່ແຫ້ງຫຼາຍເພື່ອເປັນການສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍ fritters ອ່ອນໂຍນແທນທີ່ຈະເປັນ flop pancake ຄື.
- ຂຸດໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕີມັນຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍການສ້ອມແຂນ - ທ່ານຕ້ອງການບໍ່ມີແຂນສີຂາວຕິດກັບສ້ອມໃນເວລາທີ່ທ່ານຍົກມັນອອກຈາກໂຖປັດສະວະ. ສົມທົບການ kohlrabi ແລະໄຂ່. ສະກັດປະສົມກັບ flour ແລະເກືອແລະ stir ເພື່ອສົມທົບຢ່າງລະອຽດ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງນ້ໍາມັນທີ່ມີປະລິມານນ້ໍາມັນປະມານ 1/4 ນິ້ວໃນເຕົາຫຼືນ້ໍາຫມໍ້ໄຟຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວານ້ໍາມັນ shimmers ໃນເວລາທີ່ທ່ານ swirl pan ໄດ້. ບາງສ່ວນຂອງແບດເຕີລີ່ທີ່ຕົກລົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາຄວນປະກົດຢູ່ໃນທັນທີ.
- ເອົານ້ໍາມັນບ່ວງໆລົງໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກທີ່ມີຢູ່ກັບບ່ວງ. ທ່ານຄວນຈະສາມາດປະສົມປະມານສີ່ຜັກຊີແຊນແຊ່ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນເວລາດຽວກັນ. ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ fritters ແມ່ນ browned ໃນຂ້າງຫນຶ່ງ, 2 ຫາ 3 ນາທີ, flip, ປົກຫຸ້ມບາງສ່ວນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະ browned ທັງສອງດ້ານ. ການໂອນຫມາກ fritters ກັບແຜ່ນເຈ້ຍຫ້ອຍຜ້າໃສ່ເຈ້ຍ. ເຮັດຊ້ໍາກັບແບດເຕີລີ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
* ແກ່ນຂະຫນາດນ້ອຍມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຫນ້ອຍຂອງ "ອາຫານຮ້ອນ" ທີ່ສາມາດພັດທະນາໃນ kohlrabi. ນັບຕັ້ງແຕ່ kohlrabi ໄດ້ຮັບ grated ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ທີ່ນີ້, bulbs ໃຫຍ່, ຮ້ອນກວ່າຈະເຮັດວຽກ, ແຕ່ວ່າເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍອຸປະກອນທີ່ delicious ທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້?