ນອກຈາກວຽກງານຕ່າງໆ (ເວົ້າວ່າ "ຫຼື DERVS") ແມ່ນສິ່ງເລັກໆນ້ອຍໆ - ຫຼືສອງຖ້ວຍທີ່ຖືກຮັບປະທານກ່ອນຄ່ໍາ, ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີ cocktails, ຫຼືແທນທີ່ຄ່ໍາຢູ່ທີ່ຄ່ໍາ cocktail ບ່ອນທີ່ບໍ່ມີອາຫານຄ່ໍາເຕັມ ທີ່ຢູ່
ນອກເຫນືອຈາກວຽກງານສາມາດຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງຫຼືຜ່ານຖາດໃນບັນດາບຸກຄົນທົ່ວໄປ. ຈົ່ງສັງເກດວ່າຄໍາທີ່ໃຊ້ຄໍາເວົ້າມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ກັນໃນຄໍາສັບຕ່າງໆທີ່ອາດຈະນໍາໄປສູ່ຄວາມສັບສົນໃນກໍລະນີທີ່ຄໍາສັບທີ່ເຂົ້າໃຈຄໍາສັບແມ່ນຫມາຍເຖິງ ຫຼັກສູດທໍາອິດ ຂອງອາຫານ.
ບໍ່ມີກົດລະບຽບທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະໄວ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຄົນງານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດແມ່ນຮັບໃຊ້ກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ, ແລະອາຫານທ່ຽງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າທາງດ້ານວິສະວະກໍາແມ່ນຄໍາເວົ້າທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫມາຍຂອງມັນຢູ່ໃນຕອນທ້າຍ, ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຕົວແປແລະແບບຟອມຂອງຄໍາ. ແຕ່ໃນອາເມລິກາ, ຢ່າງຫນ້ອຍ, ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິທີ່ຈະເວົ້າວ່າ hors d'oeuvres (ຫຼາຍກວ່າ) ຫມາຍເຖິງຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງ.
ປະເພດຂອງ Hors d'Oeuvres
ມີປະເພດທົ່ວໄປຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງ hors d'oeuvres. Canapés ແມ່ນປະເພດຂອງ hors d'oeuvre ທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນຈາກພື້ນຖານທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່, pastry, crackers ຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ມີການແຜ່ກະຈາຍເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງສີຄີມ ຫຼື butter, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນ topping. ອາຫານການກິນແມ່ນສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະອື່ນໆ.
ປະເພດອື່ນຂອງ hors d'oeuvres ຈະເປັນລາຍການຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ skewer, stick ຫຼື toothpick ເຊັ່ນ: ກຸ້ງ grilled, skewers ຊີ້ນງົວ satay ຫຼືເນີຍແຂງແລະຫມາກ kebabs. ເປືອກເມັດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມຫລືຫວານບາງຢ່າງກໍ່ອາດຈະເປັນປະເພດຂອງການປະຕິບັດງານ.
Crudit platters ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ dips ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີ crackers ຫຼື chip ສາມາດພິຈາລະນາ hors d'oeuvres ເຊັ່ນດຽວກັນ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໂຖປັດສະວະງ່າຍໆຂອງຫມາກຖົ່ວສາມາດພິຈາລະນາເປັນພິເສດໄດ້ຖ້າຖືກຮັບປະທານກັບເຄື່ອງດື່ມກ່ອນອາຫານຄ່ໍາ.
ມັນກໍ່ບໍ່ມີຂອບເຂດຈໍາກັດຕໍ່ສິ່ງປະເພດໃດທີ່ສາມາດພິຈາລະນາເປັນສິນລະປະອັນດີງາມທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ (ຫນຶ່ງຫາສອງຂົມ) ແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການກ່ອນຄ່ໍາຫຼືໃນຄ່ໍາຄ່ໍາຢູ່ທີ່ຄ່ໍາ cocktail.
ຕົວຢ່າງຫຼາຍກວ່າ hors d'oeuvre:
• Deviled Eggs
Gougeres
• ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຫມາກມີເນື້ອ
• ມ້ວນຫມູພືດຫມູນວຽນ
ເບິ່ງ: Entree , A la carte