Kokkinisto (ໃນພາສາກີກ: kokkinisto, pronounced koh-kee-nee-STOH) ເປັນຄໍາສັບພາສາກເຣັກທີ່ນໍາໃຊ້ເມື່ອຫມາກເລັ່ນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບຊີ້ນສໍາລັບຊີ້ນ. ຄໍາສັບຫມາຍຄວາມວ່າ "reddened", ເພາະວ່າຊີ້ນປ່ຽນເປັນສີແດງໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາຊອດ. ຊອດນີ້ສາມາດໃຊ້ສໍາລັບໄກ່, ຊີ້ນງົວ , ຫມູ, ຫມູ, ແລະແກະ. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາຍາວນານແລະສ່ວນປະກອບສໍາປະໂຫຍດຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດສະກັດຊີ້ນທີ່ຫນັກແຫນ້ນຂອງຊີ້ນ, ຊີ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລາຄາແພງ. ຊອດນີ້ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ meatballs.
ມີພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດເຊັ່ນ: ການເລືອກຂອງຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະຜັດ, ສູດນີ້ສາມາດຈັດໃສ່ໄດ້ງ່າຍ. ແລະກັບ 1 1/2 ກັບ 2 ຊົ່ວໂມງທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ໄດ້ມຸ້ງຫນ້າ, kokkinisto ແມ່ນສູດທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສຸດທ້າຍອາທິດແລະຮັກສາໄວ້ໃນມືສໍາລັບຄ່ໍາໄວໃນ weeknight ທຸລະກິດ. ມັນແມ່ນ delicious ທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນໄລຍະເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼື pasta ແລະພຽງແຕ່ຕ້ອງການສະຫຼັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ສົມບູນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ປອນຊີ້ນຂອງທາງເລືອກ
- 1 ຈອກນ້ໍາເວີ, ແບ່ງອອກ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງຂະຫນາດໃຫຍ່ (ມີດລະອຽດ)
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ
- 2 ຈອກຫມາກເລັ່ນ (ຟັກ, ຫມາກໄມ້ສົດຫຼືກະປ໋ອງ, ຫຼືນ້ໍາຫມາກເລັ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນ)
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເກືອທະເລ
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ pepper ດິນສົດ
- 2 ເຖິງ 3
- bay leaf
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາກິນຂະຫນາດນ້ອຍ), ຫຼືຮູບແບບເຂົ້າໄປໃນ meatballs.
- ໃນຫມໍ້ນຶ່ງ, ຜັດຜັກບົ່ວໃນໄລຍະ 2 ຫາ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາມີຄວາມສະຫວ່າງ.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນ; ເພີ່ມຊີ້ນ, ສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.
- ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມລົງໃນຫມໍ້.
- ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ, ເກືອແລະ pepper, ໃບປະສົມ, ແລະຫມາກເລັ່ນແລະແຊ່ນ້ໍາຈົນກ່ວາປົນກັນດີ.
- ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະປຽກປົກຄຸມບາງສ່ວນສໍາລັບ 1 1/2 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກວ່າຊີ້ນອ່ອນລົງ.
- ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າຫາກວ່າ sauce ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຫ້ງ.
- ເອົາໃບຫອກລົງແລະໃຫ້ບໍລິການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 613 |
| ໄຂມັນລວມ | 49 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 32 ກໍາ |
| Cholesterol | 101 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 156 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |