ໃນກເຣັກ: κρεατόπιτα, pronounced kray-ah-TOH-pee-tah
ໃນຂະນະທີ່ຊາວເກຣັກອາດຮູ້ຈັກກັບຜັກທຽມຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຊື່ວ່າ Spanakopita , ພວກເຂົາມັກຈະຫໍ່ທຸກຊະນິດຂອງສິ່ງອື່ນໆໃນ phyllo ເຊັ່ນກັນ.
pie ຊີ້ນທີ່ດີ delicious ນີ້ນໍາໃຊ້ສະຫມຸນໄພສົດ (ວ່າແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການປິ່ນປົວພິເສດ). ຖ້າສົດບໍ່ມີ, ໃຫ້ໃຊ້ແຫ້ງ; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແທນທີ່ຈະເປັນການແຫ້ງ oregano, ທົດແທນດ້ວຍ spearmint ແຫ້ງ. ປະລິມານນີ້ແມ່ນສໍາລັບເຕົາອົບຂະຫນາດ 16 1/2 x 12 ນິ້ວ (ຫຼືທຽບເທົ່າ) (ອາຫານທີ່ລຸກຫຼື lasagna).
(ເບິ່ງ: ການ ປ່ຽນແປງສະຫມຸນໄພສົດໃຫ້ແຫ້ງ )
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈໍານວນຂອງທີ່ດີທີ່ສຸດ Homemade Phyllo ສໍາລັບ Pies Filled (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 6 ຫາ 6 1/4 ປອນຊີ້ນງົວ (ຫຼືແກະ, ຕັດໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 2/3 ຈອກນ້ໍາເວີ
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- ເຂົ້າຈີ່ 1 ເມັດ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ມີດລະອຽດ)
- 5 ກັບ 6 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ມີດລະອຽດ)
- 1 ຈອກນ້ໍາຕານບ່ວງ (ຜັກສົດແລະຜັກບົ່ວ)
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະໂອຣາມາໂກ (ຜັກສົດແລະຜັກບົ່ວ)
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາຕານລະດັບນ້ໍາຕານ (ຜັກສົດແລະຜັກຫອມຫຼືໃບຫອມ)
- 2 ບ່ວງ parsley ໃບແປ້ງ (ສົດແລະຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 3 ຫາ 4 ຈອກນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນນ້ໍາມັນອາຍຮ້ອນ. ເມື່ອຜັກບົ່ວດູດ, ຕື່ມຊີ້ນແລະນ້ໍາຕານດີ. ຂັດຂົ້ນນ້ໍາມັນມະເຂືອໃນເຫລົ້າອງຸ່ນແລະກະຕຸ້ນໃສ່ດ້ວຍເກືອ, ພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະນ້ໍາ. ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ແລະ simmer ສໍາລັບ 1 1/2 ກັບ 2 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນຫຼາຍອ່ອນແລະມີບາງແຫຼວໃນແຊ່ໄດ້. (ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຈໍານວນນ້ໍາທີ່ຕ້ອງການຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຊີ້ນ. ຖ້າມີນ້ໍາຫຼາຍໃນເວລາປຸງແຕ່ງ, ຕື່ມ້ໍາຕົ້ມ.)
ຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນ.
ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 340F (170C).
ການກະກຽມສູດ Phyllo.
ນ້ໍາມັນມີ 16 1/2 x 12 ນິ້ວ (ຫຼືທຽບເທົ່າ). ໃສ່ແຜ່ນດ້ານລຸ່ມຂອງ phyllo ຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະແຜ່ກະຈາຍໃສ່ຢ່າງດຽວ. ໃສ່ແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງ phyllo ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງການຕື່ມ, ແປງກັບນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະເອົາເອກະສານສຸດທ້າຍຂອງ phyllo ເທິງ, ແລະແປງດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ຂີ້ເຫງື່ອຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ dough, ແລະ bake ຢູ່ທີ່ 340F (170C) ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. kreatopita ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ມາຂອງ crust ໄດ້ບໍ່ຕິດກັບແຊ່.
ເອົາເຕົາຈາກເຕົາອົບແລະເອົາຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 4 ນິ້ວແລະມ່ວນຊື່ນ!
ຜົນຜະລິດ: 12 ຊິ້ນໃຫຍ່
ຄໍາແນະນໍາ:
- ຖ້າເຮັດແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ໃຫ້ທ່ານໃຊ້ປ່ອງ 1 ປອນຂອງແຜ່ນ phyllo ທີ່ກໍານົດໄວ້. ໃຊ້ 1/2 ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ແຕ້ມພຽງແຕ່ແຜ່ນຊັ້ນເທິງດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ແລະ 1/2 ຢູ່ເທິງ, ແຕະພຽງແຕ່ເທິງດ້ວຍນ້ໍາມັນເທົ່ານັ້ນ.
- ຖ້າກິນຊີ້ນປີ້ງທີ່ເຫລືອ, ກະກຽມຕາມກໍານົດແຕ່ໃຊ້ພຽງແຕ່ 40-45 ນາທີເທົ່ານັ້ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1456 |
| ໄຂມັນລວມ | 97 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 36 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 47 ກໍາ |
| Cholesterol | 372 mg |
| ໂຊດຽມ | 980 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 36 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 101 ກໍາ |