ແກງມັນຕົ້ນຫວານຫວານດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ

ນົມ ແກງມັນຂຽວຫວານທີ່ມີ ນົມຫມາກພ້າວ ເປັນອາຫານຫຼັກໃນໄລຍະເດືອນເຢັນ. ແກງມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມຫວານຈາກມັນຕົ້ນຂວດຫວານ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດແກງມັນຕົ້ນຫວານຂ້ອຍສະເຫມີຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທໍາອິດທີ່ຈະລ້າ ມັນຕົ້ນມັນຫວານ ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງມັນ.

ເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນສູດນີ້ແມ່ນຜົງແປ້ງແລະ garam masala. Garam masala ແມ່ນພຽງແຕ່ການຜະສົມຜະສານເຄື່ອງອົບອຸ່ນທີ່ນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນ cuisine ອິນເດຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ທີ່ຮ້ານຂອງທ່ານໃນທ້ອງຖິ່ນ, ພຽງແຕ່ປ່ຽນມັນດ້ວຍແປ້ງ curry ເພີ່ມເຕີມ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 3 ມັນຕົ້ນ, ຫວານປານກາງ
• 4 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
• 1 ຜັກບົ່ວ (ສີນ້ໍາຕານ, ຜັກທຽມ)
• 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ)
• 2 celery ເຫງົ້າ (ຟັກ)
• 1 ບ່ວງກາເຟ masala
• 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
• 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 5 ຈອກໄກ່ຫຼັກຊັບ (ຫຼືຫຼັກຊັບຜັກ)
• 1 ຖ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ
• 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
• ທາງເລືອກ: 4 ຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ (ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງສົດສໍາລັບການຕົ້ມ)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 350F (180C). ເອົາຜັກກາດຫວານເຂົ້າໄປໃນຮອບ 2 ນິ້ວ. ເອົາມັນຕົ້ນໃນຖາດອົບແລະອາບ ນ້ໍາ ດ້ວຍ 2 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນເວີ . ລະດູທີ່ມີເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ. Bake ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະວາງໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.
2. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນເວີທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ celery ແລະ fry, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະເຂົ້າຈ້າ 30 ວິນາທີ.

1. ເພີ່ມ garam masala ແລະແປ້ງ curry. ຈືນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບບ່ວງໄມ້, ສໍາລັບ 30 ວິນາທີ. ເອົາເຕົ້າຫູ້ຈາກຄວາມຮ້ອນ.
2. Scoop ເນື້ອອອກຈາກມັນຕົ້ນຫວານແລະຖິ້ມຜິວຫນັງໄດ້. ເອົາມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງດີໃນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ເພີ່ມຫຼັກຊັບແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງໄປຫາກາງແລະຕໍ່າ. Simmer ແກງສໍາລັບ 15 ນາທີ. ເອົາແກງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ.
3. ແກງເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປະສົມເຂົ້າໃນກຸ່ມຈົນກ່ວາລຽບແລະຄີມ. ເອົາແກງ ເຂົ້າໄປໃນຊອດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
4. ເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາແລະ stir ໃຫ້ດີທີ່ຈະສົມທົບ. Simmer ແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເປັນເວລາ 5 ນາທີ.
5. ແບ່ງແກງເຂົ້າຈອກແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	458
ໄຂມັນລວມ	30 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	15 g
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	724 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	40 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	5 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	12 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)