ເຮັດແນວໃດມັນເຮັດ, ຄູ່ຜົວເມຍລົດຊາດແລະແນະນໍາ
La Tur ແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມງ່າຍໃນການລົ້ມລະລາຍ. ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ອ່ອນ, ຫວານ, ຂີ້ເຜີ້ງແລະອຸດົມສົມບູນ, ສາມໂຕ La Tur ແມ່ນຕົວແທນຂອງແບບຂອງ Robiola Piedmont ຂອງເນີຍແຂງ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະກໍານົດ (ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີລີ Piedmontese ປະຕິບັດຊື່ວ່າ "Robiola"), ຊີດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປນຸ່ມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ທີ່ກິນເຂົ້າຫນົມອ່ອນ.
ມັນຖືກຜະລິດໂດຍ Caseficio dell'Alta Langa ໃນເຂດ Alta Lange ຂອງອິຕາລີ.
ເນີຍແຂງຮູບຊົງເປັນສີເຫຼືອງເປັນສີເຫຼືອງທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ແລະມີຮອຍຍັບຂື້ນ.
ມັນເຮັດແນວໃດ
້ໍານົມແມ່ນລວມກັນຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ pasteurized ຄ່ອຍໆໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າສຸດທີ່ອະນຸຍາດໂດຍກົດຫມາຍຂອງອິຕາລີ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ້້້້້້້້້້້້້້້ໍ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້າາາາາ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຝັກຫອມໄດ້ຖືກດູດຊືມເຂົ້າໄປໃນຟອມ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງໄຫຼຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາຫນັກຂອງຕົນເອງກ່ອນທີ່ຈະມີອາຍຸຍືນ. ໃນຖານະເປັນກົງກັນຂ້າມກັບການກົດ, ທີ່ນໍາໃຊ້ນ້ໍາເພື່ອກໍາຈັດ whey ໃນ curds, ຂະບວນການນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບຄວາມຊຸ່ມສູງກວ່າແລະ cheese fragile ຫຼາຍທີ່ຈະພັດທະນາ.
The Taste of La Tur
ເນື່ອງຈາກຮູບແບບແສງສະຫວ່າງທີ່ຈະເລີນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນລໍາຕົ້ນຂອງເນີຍແຂງ, ມັນລົ່ນຈາກພາຍນອກ. ໃນຊີດທີ່ມີອາຍຸສິບວັນ, ເນີຍຄີມມີສີຄີມຂື້ນພາຍໃນມ້າແລະມີກິ່ນຫອມຕໍ່ສູນກາງ. ໃນຖານະເປັນອາຍຸຂອງ cheese, ຊັ້ນນອກຈະກາຍເປັນ runnier ແລະ pungent ຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ສູນກາງໄດ້ກາຍເປັນສີຄີມ.
ໃນຂະນະທີ່ຊີດອ່ອນແລະອ່ອນຂອງປາມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫລາຍໃນການປຸງລົດຊາດ, La Turt ມັກຈະມີຄວາມສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ສວຍງາມ, ແນ່ນອນບາງຄົນຮູ້ຈັກປະເພດໂກເລດ. ບໍ່ມີປະໂຫຍດໃດໆສໍາລັບຄອບຄົວ.
La Tur ມີອາຊິດ tangy ຂອງເນີຍແບ້ສົດ, ມີ earthy, milky undertone. ມັນເຕັມປານ, ໂດຍບໍ່ມີການຂ້າມຜ່ານເຂົ້າໄປໃນອານາເຂດທີ່ຮຸນແຮງ.
ຜັກທຽມທີ່ ອ່ອນນຸ່ມ, ຊຸ່ມຊື້ນແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ແຊບຂອງເນີຍແຂງ.
ທ່ານສາມາດມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ buttery ຈາກນົມງົວ, ນໍ້າຕານຂອງນົມແບ້ແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງນົມແກະ. ທັງສາມນ້ໍານົມທີ່ສົມບູນແບບກັນແລະກັນ, ແລະນີ້ແມ່ນອີກເຫດຜົນຫນຶ່ງທີ່ La Tur ມີທາດປະສົມທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນສໍາລັບນົມອ່ອນແລະອ່ອນ.
ແນະນໍາຄູ່
ເນີຍແຂງແມ່ນຮູບຄ້າຍຄື cupcake ຫໍ່ຢູ່ໃນເຈ້ຍ ruffled, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ centerpiece ຮັກຂອງແຜ່ນ cheese ໃດ. ມັນຍັງເປັນເນີຍແຂງທີ່ດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຫຼັງຈາກຄ່ໍາ, ແທນທີ່ຈະເປັນ dessert.
La Tur ຄູ່ກັບ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າແວງ. ມັນຄວນໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນໃຫ້ມີເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຄື່ອງໂກນຫນວດ, ດັ່ງທີ່ເນີຍແຂງນີ້ຕ້ອງການທີ່ຈະພັກຜ່ອນ.
ເຊັ່ນດຽວກັບເນີຍແຂງ, La Tur ໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບທີ່ສຸດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເຢັນເພື່ອປະເມີນລົດຊາດ. ທ່ານແນ່ນອນວ່າມັນສາມາດຮັບໃຊ້ມັນກັບສີແດງທີ່ສວຍງາມທີ່ສວຍງາມຈາກພາກພື້ນ Piedmont ຂອງອິຕາລີ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີງຂອງເນີຍກໍ່ຖືກຈັດຂື້ນໂດຍເຫຼົ້າແວງຫວານເຊັ່ນດຽວກັນ. ພຽງແຕ່ເຜີຍແຜ່ເນີຍແຂງໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອບາງ, ຫຼືຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນຜັກບົ່ວ, ໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາຜຶ້ງຜັກ, ຜັກຂີ້ເຜີ້ງຫຼືຫມາກກ້ຽງ.
ຖ້າທ່ານຢາກ La Tur, ລອງເຫຼົ່ານີ້
ຜູ້ຜະລິດ La Tur ແມ່ນ Caseificio dell'Alta Langha. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ La Tur, ທ່ານກໍ່ອາດຈະຢາກ Robiola Rocchetta , Brunet ແລະ Robiola Bosina, ເຊິ່ງກໍ່ແມ່ນຜູ້ຜະລິດເບຍ Italian Caseificio dell'Alta Langha.