Masala Gosht ແມ່ນອາຫານງ່າຍດາຍແຕ່ delicious ທີ່ມີກິ່ນຫອມ. "Gosht" ໃນພາສາຮິນເບິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຊີ້ນ" ແລະ "masala" ແມ່ນ "ການປຸງແຕ່ງ", ສະນັ້ນອາຫານທີ່ແປວ່າ "ຊີ້ນຕາມລະດູ". ທ່ານສາມາດເລືອກປະເພດຂອງຊີ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ຊີ້ນງົວຫຼືແບ້, ທ່ານສາມາດເຮັດມັນກັບຊີ້ນງົວ, ແລະມັນຈະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ.
ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະຖິ້ມກັນແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນມີຄວາມສະຫງົບໃນເວລາທີ່ເຮັດ. ສູດນີ້ມີສອງຂັ້ນຕອນຄື: ການຕົ້ມຊີ້ນແລະການກະກຽມກາເຟ. ຂະບວນການ marination ແມ່ນສັ້ນ: ມັນເປັນພຽງແຕ່ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ gravy ໄດ້. Masala Gosht ໄປກັບອາຫານທີ່ຮ້ອນ, freshly made-chapatis - ແປ້ງປະເທດອິນເດຍ - ຫຼືເຂົ້າທໍາມະຊາດຫຼື Jeera. ຕື່ມການສະຫຼັດຫມາກໄຂ່ຫລັງເຊັ່ນ kachumber ສໍາລັບອາຫານທີ່ດີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lb mutton, ຊີ້ນແບ້ຫຼືຊີ້ນງົວ
- 1 tbsp. ຜັກທຽມ paste
- 1/2 c coriander ສີຂຽວສົດ
- ທາງເລືອກ: 2 ສີຂຽວ (ມັກ)
- 1 tbsp. ນ້ໍາມັນມະນາວ
- 4 tbsp. ຜັກ, canola (ຫຼືນ້ໍາມັນພືດ sunflower)
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວບາງໆ
- 2 tbsp. ຜັກທຽມ paste
- 1 tbsp. ຂິງຂີງ
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຖືກຕົ້ມ
- 2 tsp ຜົງ coriander
- 1 tsp ຝຸ່ນ cumin
- 1/2 tsp ຜັກທຽມ
- 1/2 tsp ຜົງຜັດແດງ
- 2 tsp garam masala powder
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- Garnish: coriander ຜັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາສ່ວນປະກອບ marinade ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະຂຸດພວກມັນຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ລ້າງກ້ຽງ.
- ເອົາຜັກບົ່ວ, ຊີ້ນແບ້ຫລືຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນໂຖຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງ. ປະສົມກັບການເຄືອບຊີ້ນດີ. ເອົາຜ້າພາດສະຕິກໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນໃສ່ຖ້ວຍແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຝົນ.
- ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາດ້ານລຸ່ມຢ່າງຫນັກ, ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເມື່ອນ້ໍາມັນປຸງອາຫານຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປ່ຽນສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີນ້ໍາຕານທອງ.
- ຕື່ມຜັດຜັກທຽມແລະຜັກທຽມແລະປະສົມປະສານຫນຶ່ງນາທີ.
- ຕື່ມການນໍາຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດປ້ຽວແລະເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ປົນກັນດີ.
- Saut ້ໍາເຜີ້ງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ - ປະສົມຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວ - ຈົນກ່ວານ້ໍາມັນເລີ່ມແຍກອອກຈາກມັນ, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ masala ເລີ່ມເບິ່ງກຽມພ້ອມ, ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ຖືກກະກຽມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະຂຸດມັນເຂົ້າໄປໃນເປັດລຽບ - ຢ່າຕື່ມນ້ໍາໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ເອົາລ້າງແລະວາງມັນໄວ້ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ.
- ເຮັດໃຫ້ເຕົາເຜົາໃສ່ອາກາດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພາຍໃຕ້ການແຊ່ທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ມາກ່ອນທີ່ຈະກິນຫມາກໂມ.
- ໃນເວລາທີ່ແຊ່ຮ້ອນຫຼາຍ, ເພີ່ມຊີ້ນແລະ marinade ແລະsautéຈົນກ່ວາຊີ້ນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ເປືອກຫນາ.
- ຕື່ມການ masala ທີ່ທ່ານໄດ້ກະກຽມມາກ່ອນແລະ 1/4 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ດີ.
- ແຕ່ງກິນຈົນຊີ້ນອ່ອນລົງແລະປິດຄວາມຮ້ອນ. ໃຫ້ກວດເບິ່ງວ່າເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນ. ເພີ່ມນ້ໍານ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ. ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍຄວນຈະເປັນອາຫານທີ່ມີຫນາ, ຫນ້ອຍ, gravy. ຖ້າຫາກວ່າຍັງຢູ່ໃນສະບຽງອາຫານໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ການກວດສອບເລື້ອຍໆ.
- ແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ມີ coriander ຟັກແລະຮັບໃຊ້ກັບ chapatis ຫຼືສະຫຼັດ ເຂົ້າ ຈ້າ ຫຼື Jeera ແລະ salad kachumber .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 449 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 135 mg |
| ໂຊດຽມ | 228 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 49 ກໍາ |