Lemon Curd ແມ່ນຫຍັງ?
ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຊາໃນຕອນບ່າຍແລະຖືກນໍາໃຊ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ jam ຫຼື custard. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມີລົດຫວານ, ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ (ຫຼາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງກ່ວາ, ເວົ້າວ່າ, ເປັນເຄື່ອງດື່ມນາວ). ຜະລິດຕະພັນຂອງມັນຂຽວແມ່ນລຽບແລະອ່ອນໆ, ຄ້າຍຄືກັບອ້ອຍທີ່ມີສີຄີມ, ມີສີຄີມ, ແລະຫນາແຫນ້ນທີ່ຈະ ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ເທິງ scones ແລະອາຫານອື່ນໆ.
ໃນປະເທດອັງກິດ, curd ນາວແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າ "ເນີຍແຂງ", ແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ "ຫມາກ [ຫມາກຂອງຫມາກ]."
ສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນ Lemon Curd?
ຕາມປະເພນີ, curd ນາວແມ່ນເຮັດດ້ວຍ zest ແລະນ້ໍາຂອງ Meyer lemons . ແກງ Meyer ແມ່ນຫມາກແຕກອອກລະຫວ່າງແກງເກົ່າທີ່ມີອາຍຸປະຈໍາແລະຫມາກກອກປະກະຕິຫລືຫມາກໄມ້ປົກກະຕິ, ແລະພວກມັນໃຫ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນາວທໍາມະດາແລະປະເພດອື່ນໆຂອງຫມາກໄມ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຫມາກໄມ້ຫມາກນາວເຊັ່ນ: ສີມ່ວງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກມ່ວງ.
ຕາມປະເພນີ, curd ນາວຍັງປະກອບມີໄຂ່ມຸກແລະນໍ້າຕານ. ສູດບາງຢ່າງຍັງປະກອບມີໄຂ່ສີຂາວແລະມັນເບີ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນຽວ (ເຊັ່ນ: cornstarch, ເຫຼົ່ານີ້ dilute ປຸງລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງ curd ນາວ), ສານຮັກສາ, ສີ, ແລະປຸງລົດຊາດ.
Lemon Curd ໃຊ້ໄດ້ແນວໃດ?
ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຫຼາຍ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນ cake, cupcakes, ເຂົ້າຈີ່, muffins, pancakes, crumpets, waffles, puffs ສີຄີມ, tarts, ແລະຄຸກກີ, ແລະແມ່ນການ lemony ຕື່ມໃນຝັນ meringue pies.
ນັບຕັ້ງແຕ່ curd ນາວມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ມັນບໍ່ໄດ້ກິນສ່ວນຕົວຂອງມັນເອງ.
ສໍາລັບແນວຄິດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການນໍາໃຊ້ curd ນາວ, ເບິ່ງ "ຄູ່ນີ້ມີ Lemon Curd" ແລະ "ສູດທີ່ໃຊ້ Lemon Curd" ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Lemon Curd ເກັບຮັກສາສົດໃສແນວໃດ?
ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ການຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຮັກສາສົດໃຫ້ແກ່ຂີ້ເຫຍື້ອ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດ batch, ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ມັນຢ່າງໄວວາ - ໂດຍສະເພາະພາຍໃນຫນຶ່ງຫລືສອງອາທິດ.
ໂຊກດີ, curd ນາວທໍາມະຊາດທີ່ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ versatile, ແຕ່ໄກດີກ່ວາແນວພັນທີ່ຊື້, ສະນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຢ່າງວ່ອງໄວ. ວ່າເວົ້າວ່າ, ມີສອງວິທີທີ່ອ້ອມຮອບໄລຍະສັ້ນຂອງຕົນ.
- Freeze ມັນ, ເຊິ່ງສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງປີ, ແລະ (ຫນ້າປະຫລາດໃຈ) ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງມັນ.
- "ສາມາດ" ມັນ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຮັກສາໄດ້ດີໃນສາມເດືອນຫຼື ໃນຕູ້ເຢັນ (ແມ່ນແລ້ວ - ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຖັນ).
ທັງສອງເຮັດວຽກດີ, ແຕ່ freezing ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແລະມັນເຮັດໃຫ້ນາວຂີ້ເຜີ້ງສົດອີກຕໍ່ໄປ, ສະນັ້ນຖ້າທ່ານມີຊ່ອງໃນຕູ້ແຊ່, ໃຫ້ໄປ!
Lemon Curd Recipes
ວິທີການພື້ນຖານສໍາລັບການເຮັດນາວແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຈືດແລະນ້ໍາຫມາກນາວ . ແຕ່ງກິນດ້ວຍຫົວ ນົມໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະ້ໍາຕານຢູ່ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ , stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຫນາແລະລຽບ. ເຢັນແລະມີຄວາມສຸກ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ curd ນາວແມ່ນ infinite!