ນີ້ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ສົດຊື່ນ, ຫວານແລະຫວານທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນທີ່ຫນ້າຢ້ານ, ໂດຍສະເພາະໃນວັນພັກລະດູຫນາວເມື່ອຫມາກພ້າວແມ່ນຢູ່ໃນລະດູການ. ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນລະຫວ່າງເຄື່ອຂ່າຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ spooned ໃນໄລຍະຫມາກໄມ້ສົດ. ວິທີທີ່ຊື່ນຊອບທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຄີມນາວແມ່ນໃຫ້ບໍລິການ dollop ຂອງມັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງ cookies gingersnap .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ບວກ 1 ໄຂ່ແດງ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ນ້ໍາມັນມະນາວສົດ (ຈາກ 3 - 5 ນາວ)
- 1/2 cup sugar
- 7 ບ່ວງ (ເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍກວ່າ 8 ອໍ) ມັນເບີ
- Zest of 2 lemons
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນການລະເຫີຍຂອງນາວຂອງສອງນາວ.
- ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ໃຊ້ເປືອກຜັກທຽມເພື່ອດຶງອອກພຽງແຕ່ສ່ວນສີເຫຼືອງຂອງ zest ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ພາກສ່ວນສີຂາວຂົມຢູ່ຫລັງ. Pulse ລອກເອົາເຫຼົ່ານີ້ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ minced ດີຫຼາຍ .
- ຕັດຫມາກນາວທີ່ດຶງດູດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະບີບຫນີອອກແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນກະທົບ. ການວັດແທກນ້ໍາຂອງ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 1/2 ຈອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂັດ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມນ້ໍາຈາກນາວເພີ່ມເຕີມ. ຄໍາແນະນໍາ: ຊ່ວຍປະຢັດແກ່ນແລະສ່ວນສີຂາວຂອງ peels ນາວເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຫມາກນາວ pectin ສໍາລັບການກວນແລະກາວໃນອະນາຄົດ.
- ເພີ່ມນ້ໍາຫນຶ່ງຫຼືສອງນ້ໍາໃຫ້ສ່ວນລຸ່ມຂອງຫມໍ້ນ້ໍາແບບສອງເທົ່າຫຼືປັບປຸງຫມໍ້ນ້ໍາແບບສອງເທົ່າໂດຍການວາງເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຈາກປາຍຫມໍ້ (ໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງຫຼືສອງນ້ໍາໃນຫມໍ້). ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫຼືສ່ວນເທິງຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມນ້ໍາສອງ, whisk ຮ່ວມກັນ 2 ໄຂ່ບວກກັບ yolk ໄຂ່ທີສາມ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະມັນເບີ (ໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ), ພ້ອມກັບນ້ໍານາວແລະ zest.
- ໃສ່ນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາການ້ໍາຕານໄດ້ຖືກທໍາລາຍຫມົດແລະມັນເບີໄດ້ melted ຫມົດ. ປ່ຽນຈາກນ້ໍາຊຸບເຂົ້າໄປໃນບ່ວງແລະ stir, ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາການປະສົມຈະເລີ່ມຫນາ, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວ, sterilize jars ໄດ້ .
- ຈາກປັດຈຸບັນ, curd ຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫນາຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍທີ່ທ່ານກໍາລັງຢູ່ໃນຫນ້າທີ່: stir nonstop ຈົນກ່ວາ curd ແມ່ນຫນາພຽງພໍທີ່ຈະເປືອກຫຸ້ມນອກຂອງບ່ວງໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າ, ການທົດສອບສໍາຮອງແມ່ນເອົາ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງ curd ໃນແຜ່ນເຢັນ. ພາຍໃນນາທີມັນຄວນສ້າງຕັ້ງຂື້ນກັບຄວາມສອດຄ່ອງຫນາແຫນ້ນຢູ່ບ່ອນໃດຫນຶ່ງລະຫວ່າງ custard ແລະ pudding.
ຄໍາແນະນໍາ: ການ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ: ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຫ້ທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໄຂ່ scrambled ໃນ curd ນາວຂອງທ່ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍເຮັດຫມາກໄຂ່ຫຼັງມາກ່ອນ, ມັນກໍ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຮູ້ວ່າມັນຈະບໍ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບຄວາມເຄັມທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນ. - ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterilized ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມີຊ່ອງຫົວຫນ້າ 1/4 ແລະ 1/2 ນິ້ວ. ຮັກສາ lids ໄດ້.
ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າ ຝັກ ແມ່ນຖືກປະທັບຕາໂດຍການປຸງແຕ່ງ, ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ ຈະຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນໄລຍະ 1 ຫາ 2 ອາທິດເທົ່ານັ້ນ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາທີ່ກວ້າງຂວາງ, ຂະບວນການ 1/4 ຫຼື 1/2-pint jars ຂອງ curd ນາວໃນ ນ້ໍານ້ໍາຕົ້ມ 15 ນາທີ.
ເມື່ອໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຈອກນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອຈະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 3 ເດືອນຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະເປີດ (ຫຼັງຈາກເປີດ, ພວກເຂົາຈະພຽງແຕ່ 1 ຫາ 2 ອາທິດ). ດ້ານຂອງ curd ໃນປ່ອງທີ່ປະທັບຕາອາດຈະຂື້ນເລັກນ້ອຍຖ້າເກັບໄວ້ດົນກວ່າ 1 ເດືອນ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມງາມ, ບໍ່ແມ່ນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ຜູ້ທີ່ມີປະສົບການທີ່ມີປະສົບການອາດຈະເປັນຕາຢ້ານໃນການສອບຖາມ: ທ່ານກໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ຢູ່ບ່ອນໃດກໍ່ຕາມແມ້ວ່າທ່ານໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໃນ ນ້ໍາຮ້ອນ ? ແມ່ນແລ້ວ, ດ້ວຍຫມາກຂີ້ຫມາກໄມ້, ທ່ານເຮັດ.
curd ນາວຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການ frozen ສໍາລັບການເຖິງ 1 ປີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 52 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| ໂຊດຽມ | 8 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |