Loukoumades (Loukoumathes): Greek Honey Puffs

Loukoumades (ໃນພາສາເກຣັກ: loops, loo-koo-MA-tha) ແມ່ນພາສາລັດເຊຍຂອງ puffs ຂີ້ເຜີ້ງຂອງ dough ຂົ້ວທີ່ເປັນ crispy ຢູ່ນອກແລະ fluffy ສຸດ ພາຍໃນ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາຖືກຂົ້ວ, ພວກເຂົາກໍາລັງປຽກໃນນ້ໍາຢານ້ໍາຫວານແລະລ້າງດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ແລະຫມາກນາວ.

ມີຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ loukoumades delicious ທີ່ສຸດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ເວລາຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບລາງວັນດ້ວຍ pastry ອາກາດ. ນອກຈາກນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກໍາລັງລະລາຍເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ frying, ເຮັດແນວນັ້ນໃນກຸ່ມແລະບໍ່ໄດ້ຫຸ້ມຫມໍ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, loukoumades ຈະຕິດກັບກັນແລະອຸນຫະພູມນ້ໍາຈະຫຼຸດລົງ.

ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ໍາຜຶ້ງ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້າ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້າແມ່ນເຄື່ຶອງຫວານ,

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບ dough ໄດ້:
• 1 ຊຸດ (1/4 ອໍ) ແຫ້ງ
• yeast
• 2 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ (ແບ່ງອອກ)
• 3 ຈອກທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
• flour
• 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງຜົງ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
• 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
• 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1 whiskey ບ່ວງກາເຟຫຼື brandy
• ສໍາລັບຢານ້ໍາ:
• 2 ຈອກ້ໍາຕານ
• 1 ໄມ້ໄຜ່
• 1 ຈອກນ້ໍາ
• 1/2 cup honey
• ສໍາລັບ Frying:
• 2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນສາລີຫລືສາລີ
• Garnish:
• ຜັກຫອມ, ດິນນ້ໍາຫມາກກ້ຽງ, ແລະ / ຫຼືນ້ໍາຕານຂອງຜັກຕົ້ມ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາ ອຸ່ນ 1/2 ຈອກແລະວາງໄວ້.
2. ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມ flour, ແປ້ງຜັກບົ່ວ, ເນດ baking, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ປົນກັນດີເພື່ອສົມທົບ.
3. ຕື່ມນ້ໍາມັນເຊື້ອໄຟ, ເຫຼົ້າຂາວ, ແລະນ້ໍາປະລິມານ 1 1/2 ຈອກຕໍ່ສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນມືໄຟຟ້າ, ປົນໄຟໃນ 3 ນາທີໃນລະດັບຄວາມໄວຂະຫນາດກາງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຂຸມໃນ batter. ກວມເອົາແບດເຕີຣີດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະວາງໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນ.

1. ການກະກຽມນ້ໍາຢອດໃນຂະນະທີ່ແບດເຕີຣີແມ່ນຂຶ້ນ. ເອົານ້ໍາຕານ, ໄມ້ໄຄ, ນ້ໍາ, ແລະນໍ້າເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ. ຕົ້ມ 5 ນາທີຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ຮັກສາອົບອຸ່ນ.
2. ເມື່ອແບດເຕີລີ່ປະມານສອງເທົ່າ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນແຊ່ຫຼືແຊ່ແຊ່ແຂງແຂງແຮງຈົນຮອດຮ້ອນແຕ່ບໍ່ສູບຢາ.
3. ການນໍາໃຊ້ສອງບ່ວງ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບບ່ວງກາເຟທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງສໍາລັບແຕ່ລະຫມໍ້ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ປ່ຽນຫມໍ້ນ້ໍາໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະຈືນຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານໃນແຕ່ລະດ້ານ. ຖອດປັ໊ມອອກໄປໃສ່ແຜ່ນເຈາະດ້ວຍເຈ້ຍເພື່ອດູດຊັບນ້ໍາມັນເກີນ.
4. ອາບນ້ໍາຮ້ອນໃນນ້ໍາສົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍໄມ້ໄຜ່, ຫມາກນາວດິນ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ ມີນ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອ . ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	159
ໄຂມັນລວມ	11 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	1 g
Unsaturated Fat	7 ກໍາ
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	87 ມົກ
ຄາໂບໄຮເດດ	15 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	0 g
ໂປຣ​ຕີນ	0 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)