ໄຂ່ຫອມແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນ mayonnaise . ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ໄຂ່ດິບໃນ mayonnaise ຂອງທ່ານ, ລອງວິທີການນີ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ໄຂ່ທີ່ຮົ່ມແລະຂ້າມຂະບວນການຄວາມຮ້ອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- egg yolks
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍານາວສົດ
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- mustard ແຫ້ງ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟນ້ອຍໆ
- ທາງເລືອກ: Pinch ຂອງ cayenne
- 1 ຈອກກາເຟ, ຖົ່ວດິນ, ຜັກ, ຫຼືນ້ໍາມັນສົ້ມທີ່ບໍລິສຸດ (ບໍ່ແມ່ນເວີຈິນໄອແລນພິເສດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຈົ່ງຮ້ອນຫົວນົມ, ນ້ໍາຈືດ , ນ້ໍາ, ແລະນໍ້າຕານໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍລົງເທິງຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ່ໍາ, stirring ແລະ scraping ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ຢູ່ສະເຫມີດ້ວຍ spatula. ໃນອາການທໍາອິດຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນແຕ່ສືບຕໍ່ stir. ເອົານ້ໍາເຢັນລົງໃນນ້ໍາເຢັນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂັດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ປະສົມສໍາລັບສອງຫຼືສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຢືນຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີເພື່ອເຢັນ.
ເພີ່ມ mustard ແຫ້ງ , ເກືອ , ແລະ cayenne ຖ້າໃຊ້. ກວມເອົາ, ແລະກັບເຄື່ອງປັ່ນໄຟທີ່ແລ່ນ, ຊຸບນ້ໍາມັນຢ່າງຊ້າໆໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ລົງຂຸມກາງເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ປະສົມ. mayonnaise ການໂອນເຂົ້າຕູ້ເຢັນແລະເຢັນທັນທີ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 7 ມື້.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ໂດຍ Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 31 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| ໂຊດຽມ | 227 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |