Michael Jordan's 23 Delmonico Steak

23 ແມ່ນ Michael Jordan ຮ້ານອາຫານ Chicago ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະນີ້ແມ່ນສູດຂອງພວກເຂົາສໍາລັບ Delmonico Steak .

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 4 14 oz / 400 g steak rib-eye
• 2 ເມັດ portabello, ລໍາຕົ້ນແລະກິ່ງງ່າອອກ
• 12
• ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງແລ້ງ
• 4 sprigs rosemary ສົດ
• ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
• Steak Sauce:
• 1 ຈອກ / 240 ຊຕມ
• 1/2 ຖ້ວຍ / 120 ມົນນ້ໍາສົ້ມ balsamic
• 1/4 ຈອກ / 60 ມລຂີງສົດ, ຜັກທີ່ດີ
• 1/4 ຈອກ / 60 ມລລ້ໍາຈືດ, ຫອມລະອຽດ
• 1/4 cup / 60 mL carrots, chopped ລະອຽດ
• 1/4 ຈອກ / 60 ເມັດ m, celery, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
• ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ປະສົມປະສານກັບຂີງ, ຫອມ, ຜັກທຽມແລະຜັກຊີດໃນຖົງຫຼັງຈາກອາກາດຮ້ອນ. Caramelize (ທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າຈະsautéຈົນກ່ວາ browned ເລັກນ້ອຍ). ຄ່ອຍໆງາມ ໃນສົ້ມ balsamic , stirring. ຫຼຸດລົງໂດຍ 1/2 ແລະເພີ່ມນ້ໍານົມແກງ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. Season to taste
2. ໃນຂະນະດຽວ, preheat grill ຂອງທ່ານ. Steak Grill ເຫັດລະດູການທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກແລະສະຖານທີ່ກິນເຂົ້າ. steak ເຂົ້າຈີ່ກັບແກ່ນທີ່ຕ້ອງການແລະເຫັດຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນອ່ອນໂຍນ. ເອົາສິ່ງທຸກຢ່າງອອກຈາກເຕົາໄຟ. ຕັດເຫັດເປັນສາມຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ. ຊິ້ນສ່ວນເຫັດທີ່ມີຕ່ອນແດດແຫ້ງໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງ rosemary.

1. ສະຖານທີ່ສະບຽງອາຫານທີ່ເຜັດຮ້ອນຢູ່ເທິງແຜ່ນ. ທາງເທີງກັບ skewers rosemary ແລະຍັງ. ຮັບໃຊ້.