Sunomono ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສະຫຼັດຍີ່ປຸ່ນພື້ນຖານທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ. ໃນແງ່ກວ້າງ, sunomono ຫມາຍເຖິງສະຫຼັດໃດໆທີ່ມີພຽງແຕ່ຕາມລະດູການທີ່ມີສົ້ມເຂົ້າໃນການປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ້ໍາຕານ, sake , mirin ແລະເກືອ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນແຕງ, ມັນເບີ, daikon ແລະ kelp (ເອີ້ນວ່າ "wakame" ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ) ແລະຖືກຖິ້ມແລະຕາກແດດໃນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍສົ້ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 pkg ຂອງ seaweed mozuku (ປະມານ 70 ກຼາມ)
- 1/4 ຖ້ວຍແຕງຂັດ (ພາສາຍີ່ປຸ່ນຫລືພາສາເປີເຊຍ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຂີ້ຝຸ່ນຂີງຂີ້ເຫຍື້ອ
- ທາງເລືອກ: ຮາກ myoga ginger ຮາກ, ສໍາລັບ garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຊ້ຊຸດໂຊກດີ 70 ກຼາມຂອງ mozuku ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກຂະຫນາດກາງຫນຶ່ງຂອງ sunomono, ຫຼືແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອສ້າງສອງອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆຫຼືສ່ວນອາຫານຂ້າງ.
- ຕົ້ມຫມາກແຕງຍີ່ປຸ່ນຫຼືພາສາເປີເຊຍອອກເປັນຕ່ອນບາງໆ.
- ບໍ່ວ່າຈະກິນຂີງສົດ (ຫຼັງຈາກການປອກເປືອກຜິວຫນັງດ້ານນອກ), ຫຼືຂີງກ່ອນທີ່ຈະມີຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຢູ່ໃນທໍ່ໃນຕະຫຼາດຍີ່ປຸ່ນ.
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕື້ນ, ຕື່ມແຕງຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມທະເລຜັກທຽມໃນ mozuku ໃນໄລຍະແຕງ. ສຸດທ້າຍ, garnish ກັບຂີງຮູ້ບຸນຄຸນ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ຮາກເຫງືອກ myoga ginger ແລະການນໍາໃຊ້ເປັນ garnish. Myoga ເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນແລະສີມ່ວງໃຫ້ກັບ mozuku sunomono, ໂດຍບໍ່ມີຄໍາແນະນໍາຈາກຂີງຂີ້ຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທັນທີໃນຂະນະທີ່ຍັງເຢັນ ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ເຢັນຈົນກວ່າຈະພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ:
ນີ້ສະຫຼັດ seaweed mozuku ເລັກນ້ອຍແຕກຕ່າງຈາກ salad sunomono ພື້ນເມືອງທີ່ຕົ້ນຕໍເນື່ອງຈາກວ່າ dressing ສົ້ມແມ່ນລວມມີ seaweed mozuku.
Mozuku ແມ່ນປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງທະເລສາບຍີ່ປຸ່ນທີ່ມາຈາກ Okinawa prefecture of Japan. ໃນອະດີດ, mozuku ແມ່ນມີພຽງແຕ່ຢູ່ໃນມະຫາສະຫມຸດມະຫາສະມຸດແຫ່ງໂອກິນາວາ, ແຕ່ໃນປະຈຸບັນມັນມັກຈະພົບເຫັນທະເລສາບ mozuku ທີ່ປູກຫຼືເຮັດກະສິກໍາທີ່ຂາຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ.
ຜັກຫົມມະລິຕືແມ່ນຖືກຈັດປະເພດຢູ່ພາຍໃຕ້ພັນສັດ Cladosiphon okamuranus, ແລະມັນເປັນສີສົ້ມເຂັ້ມຫຼືເກືອບສີດໍາແລະເປັນຜັກທຽມທີ່ມີບາງໆແລະອ່ອນໆ. ໂຄງປະກອບການແມ່ນລຽບແລະລຽບ, ຄ້າຍຄືກັບອ່າງນ້ໍາງື່ມອື່ນໆ.
Mozuku ແມ່ນຂາຍ frozen ຢູ່ໃນສະພາບທໍາມະຊາດຂອງຕົນໂດຍບໍ່ມີການປັບປຸງໃດໆ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍແມ່ນແພັກເກັດສ່ວນບຸກຄົນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ (ຄ້າຍກັບແພັກຊີ່ natto ຫຼື fermented) ຂອງ mozuku ໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຈໍານວນຫລາຍໆເຄື່ອງນຸ່ງສົ້ມ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນສ່ວນຕູ້ເຢັນຂອງຕະຫຼາດ.
ການສ້ອມແປງສົ້ມທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ mozuku ຖືກຂາຍພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫອມແບບໂມໂຫນິກແລະແຕງໂມສູດ sunomono ງ່າຍດາຍ. dressing ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຕ້ອງການນອກເຫນືອຈາກ dressing ຈາກ mozuku ໄດ້. ມັນເຮັດໃຫ້ສູດນີ້ເທົ່ານັ້ນທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມ. ມັນເປັນ "sunomono ທັນທີ"!
ເພີ່ມກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນກັບສະຫຼັດໂມໂຊຊ່າແລະ sunomono ຂອງທ່ານດ້ວຍການຕິດຂັດມັນດ້ວຍພຽງແຕ່ສໍາຜັດຂີງສົດໆ, ຫຼືບາງຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆຂອງ myoga ginger.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 416 |
| ໄຂມັນລວມ | 36 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 18 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 13 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 19 ກໍາ |